잉카 오이: 파종, 수확 및 사용

다람쥐 호박이라고도 불리는 잉카 오이는 독일 슈퍼마켓뿐만 아니라 정원에서도 거의 찾을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 잉카 오이의 재배는 우리와 함께 가능합니다.

주로 잉카 오이(사이클란테라 페다타; 동의어: 모모르디카 페다타) 페루, 에콰도르, 아르헨티나와 같은 국가에서 자랍니다. 등반 식물은 상대적으로 추위에 강하기 때문에 독일의 문화를 방해하는 것은 없습니다. 이 기사에서는 잉카 오이를 파종하고 돌볼 때 고려해야 할 사항과 과일의 용도에 대해 알아봅니다.

잉카 오이: 기원과 특성

다람쥐 스쿼시 외에도이 식물은 슬라이스 오이, 올리브 오이 또는 코릴라로 알려져 있습니다. 호박과(Cucurbitaceae)로 분류됩니다. 잉카 오이의 고향은 남미, 특히 안데스 산맥에 있습니다. 아시아, 중미, 콜롬비아, 베네수엘라, 볼리비아 및 이미 언급된 국가에서 널리 재배되고 있습니다.
한해살이풀은 높이 4~5m에 달하며 5~7번 자른 손모양의 잎이 대마초를 연상시킨다.대마초). 개별 로브는 가장자리에서 약간 톱니 모양이며 끝으로 갈수록 가늘어집니다. 두 개 이상의 덩굴손으로 식물은 등반 보조 장치를 고정합니다.
잉카 오이는 암꽃과 암꽃이 있으며 꽃덮개는 이중화되어 있습니다. 그들은 다섯 배이며 녹색을 띤 노란색이며 가족의 다른 종에 비해 매우 작습니다. 개별 암꽃과 달리 수꽃은 길이 15~30cm의 원추꽃차례에 달린다. 호박과의 달걀 모양의 녹색을 띤 과일은 부드러운 가시로 다소 덮여 있으며 종종 구부러지고 끝을 향해 명확하게 지적됩니다. 길이가 5~15cm이고, 종종 부분적으로 속이 비어 있으며 몇 개의 둔한 짙은 갈색에서 검은색 씨앗이 들어 있습니다.

잉카 오이와 식물 선호

햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳은 확실히 잉카 오이에게 적합한 장소입니다. 토양은 부식질, 투과성 및 영양분이 풍부해야 하며 물 공급이 양호해야 합니다. 온실에 심는 것이 가능합니다. 그러나 식물이 추위와 고도가 높은 곳을 잘 견디기 때문에 이것이 절대적으로 필요한 것은 아닙니다. 사이클란테라 페다타 달성할 수 있지만 다소 비현실적일 수 있습니다. 그러나 잉카 오이는 화분에서도 잘 자랄 수 있습니다. 식물에는 최소 10리터의 용량을 사용할 수 있는 용기가 있어야 하며, 여기에는 과도한 관개용수를 위한 배수구가 제공됩니다. 예를 들어, 느슨하고 영양이 풍부한 식물성 토양이 기질로 적합합니다.
식물을 출시하기 불과 몇 주 전에 잉카 오이를 선호할 수 있습니다. 여기에서 이 작업을 수행하는 방법을 단계별로 설명합니다.

• 실내 파종시기: 4월 중순~하순
• 화분에 씨앗 흙 채우기
• 씨앗을 2cm 깊이로 흙 속으로 밀어 넣습니다.
• 기판을 지속적으로 촉촉하게 유지
• 따뜻하고 밝은 곳에 변기를 놓으십시오.
• 발아 온도 약 20 °C
• 발아 시간 약. 2-4주
• 파종시기: 5월 중순 아이스세인츠 이후
• 심을 때 격자를 부착하십시오.

잉카 오이 씨앗을 직접 수확할 수 있습니까? 다음 해의 문화를 위한 씨앗은 또한 당신 자신의 열매에서 따를 수 있습니다. 그러나 잉카 오이 열매는 수확할 때 익어야 하므로 소비를 위해 수확한 어린 열매보다 훨씬 더 오래 식물에 남아 있어야 합니다.

올바른 관리

잉카 오이를 돌볼 때 영양분과 물 공급은 특히 중요한 역할을 합니다. 다음에서 주의해야 할 사항을 확인할 수 있습니다.

비료를 주다

잉카 오이는 소위 무거운 피더 중 하나이기 때문에 건강한 성장과 풍부한 과일 세트를 위해 약간의 영양소가 필요합니다. 충분한 양분의 공급을 보장하기 위해 심을 때 토양 아래에 퇴비를 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 추가 과정에서 등반 식물은 주로 유기 장기 비료를 공급받을 수 있습니다. 예를 들어, 우리는 이것에 이상적입니다. Plantura 유기농 토마토 비료 과일 형성을 지원하는 높은 비율의 칼륨을 가지고 있습니다. 비료는 3개월의 장기 효과가 있기 때문에 시즌 내내 2번의 비료만 시비하면 됩니다.

물 잉카 오이

일정한 물 공급에 대한 수요가 똑같이 높기 때문에 토양이 마르지 않도록 정기적으로 물을 주어야 합니다. 토양의 최상층이 마르자마자 다시 물을 주어야 합니다. 그러나 침수는 건조 못지않게 바람직하지 않습니다.

잉카 오이 먹이기

또한 등반 보조 장치가 충분한지 수시로 확인해야 합니다. 식물은 매우 빠르게 성장하고 긴 주자를 형성하기 때문에 필요한 경우 싹을 손으로 위쪽으로 안내해야 합니다.

잉카 오이는 강건합니까?

내한성으로 인해 잉카 오이는 0 °C를 약간 넘는 낮은 온도에서도 계속 자랍니다. 등반 식물은 또한 약 -5 °C의 영하 온도를 견딜 수 있습니다. 그러나 그녀는 우리 학년의 겨울을 견디지 못할 것입니다.

수확: 잉카 오이는 언제 익습니까?

잉카 오이를 수확할 수 있는 시기는 전적으로 원하는 용도에 달려 있습니다. 어린 열매는 7월경부터 수확할 수 있습니다. 익은 잉카 오이 열매가 필요한 경우 8월 말까지 인내해야 합니다. 잉카 오이가 익었을 때 수확하는 경우, 섭취 또는 가공 전에 단단한 씨를 반드시 제거해야 합니다.

잉카 오이의 효능과 활용

그 동안 여러 연구에서 식물이 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 잉카 오이의 각 식물 부분은 다음과 같은 치유 효과에 기인합니다. 항염증 연고는 예를 들어 과일을 마시면 해독과 혈액 정화를 촉진할 수 있으며, 씨를 갈아 차를 만드는 데 사용하면 고혈압에 도움이 됩니다. 표적. 다람쥐 호박은 또한 소화 문제 또는 높은 콜레스테롤 수치를 완화시키는 것으로 알려져 있습니다.

부엌에서 잉카 오이를 사용하는 것은 매우 다양합니다. 식물의 다른 부분은 다른 방식으로 사용될 수 있습니다. 어린 새싹과 잎은 예를 들어 수프 야채로 사용할 수 있지만 신선한 샐러드나 스무디에도 사용할 수 있습니다. 어린 열매는 보통 생으로 먹지만 잉카 오이는 이 단계에서 절인다. 준비하기 전에 잘 익은 과일에서 씨를 제거해야 합니다. 대부분의 잉카 오이 조리법에서 속이 빈 과일과 같은 다양한 변형을 찾을 수 있습니다. 배를 채우십시오: 크림 치즈, 다진 고기 또는 쌀 등 무엇이든 상상의 한계는 거의 없습니다. 잉카 오이에 가시가 있는 경우 생으로 문질러서 제거할 수 있지만 요리하거나 찌면 부드러워집니다. 과일은 실외의 저온에 의해 손상되지 않기 때문에 수확 후 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 수확한 과일은 유통기한이나 유통기한이 그리 길지 않기 때문에 10일 이내로 가공하는 것이 중요합니다.

잉카 오이의 맛은 무엇입니까? 어린 열매를 생으로 먹으면 잉카 오이의 맛이 오이를 연상시킨다(쿠쿠미스). 나중에 튀기거나 굽거나 찌는 것과 같이 다른 방법으로 조리하면 맛이 호박과 비교할 수 있습니다(호박속 페포 하위 페포 컨바. 지로몬티나) 비교하기 위해서.

잉카 오이는 유독하거나 식용입니까?

잉카 오이는 유독하지 않습니다. 어릴 때 수확하여 오이처럼 생으로 먹을 수 있습니다. 나중에 과일을 호박처럼 준비할 수 있지만 잉카 오이는 딱딱해지기 때문에 씨를 제거해야 합니다. 다람쥐의 잎과 어린 덩굴도 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

여기에서 흔하지 않은 호박 가족의 또 다른 야채는 쓴 멜론 (모모르디카 카란티아), 쓴 조롱박이라고도합니다. 특별 기사에서 이 식물에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.