빨강, 노랑, 주황, 녹색 또는 줄무늬 - 고추는 다양한 색상과 모양이 있습니다. 그러나 맛있는 과일이 언제, 그리고 실제로 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
간단히 말해서
- 항상 덜 익은 피망
- 설 익은 고추를 수확하여 먹을 수 있습니다.
- 녹색 부분 없이 잘 익은 과일
- 과일 색깔은 다양성에 달려 있습니다
- 7월 중순부터 첫 수확 가능
목차
- 색상은 성숙도를 나타냅니다.
- 숙성 기간
- 완벽한 수확 시간
- 자주 묻는 질문
색상은 성숙도를 나타냅니다.
열매의 색만으로도 고추의 익은 정도를 알 수 있다. 피망은 항상 익지 않으며 익을 때만 빨간색, 노란색 또는 주황색으로 변합니다. 과일이 녹색, 노란색, 빨간색으로 변하는 과도기 단계는 없습니다! 대신, 다른 과일 색상은 단지 다른 품종일 뿐입니다.
- 항상 덜 익은 피망
- 잘 익은 고추는 다양성에 따라 빨간색, 노란색 또는 주황색입니다.
- 수확할 준비가 된 녹색 부분이 없는 잘 착색된 과일
팁: 그런데 검은색('녹턴'이나 '릴로 F1' 같은)과 줄무늬('타이거파프리카')도 있다. 고추의 종류, 또한 품종 착색을 통해 성숙도를 나타냅니다. 여기에서도 과일이 익으면 더 이상 녹색 부분이 없습니다.
숙성 기간
심는 날을 추수 적기의 첫 번째 표시로 삼을 수도 있습니다. 평균적으로 파종(보통 5월 중순에서 하순 사이)에서 첫 번째 수확까지 약 6주가 걸리며 일부 품종은 더 빨리 성숙하고 다른 품종은 더 느리게 성숙합니다. 덤불에 이미 녹색 과일이 걸려 있습니까? 그런 다음 색이 바래고 수확할 수 있을 때까지 약 3-4주만 기다리면 됩니다. 이것은 적시에 심기 7월 중순에서 말경이 될 수 있습니다.
통지: 고추는 한 번만 수확하는 것이 아니라 지속적으로 새로운 열매를 맺습니다. 따라서 10월까지는 고추 수확이 가능하지만 그 이후에는 너무 추워지는 경우가 많습니다.
완벽한 수확 시간
그러나 고추를 야외에서 재배하느냐, 온실에서 재배하느냐, 재배지의 날씨가 어떠하느냐에 따라 숙성 속도와 기간이 크게 달라진다. 고추는 많은 태양과 따뜻함이 필요합니다. 그러면 과일이 더 빠르고 더 잘 익을 것입니다. 반면에 춥고 비가 오는 날씨에는 과일이 매우 천천히 익고 서리가 수확을 파괴합니다. 따라서 마지막 고추는 항상 첫 서리가 내리기 전에 제거해야 합니다.
이 때 처음으로 잘 익은 고추를 수확할 수 있습니다.
- 야외: 7월 말 ~ 8월 초
- 발코니/테라스(고추): 7월 말 / 8월 초
- 온실: 7월 중순 / 하순
팁: 고추는 영양소가 가장 풍부하고 향이 가장 좋은 이른 아침에 수확한다.
자주 묻는 질문
사실, 고추도 수확하여 녹색으로 먹을 수 있습니다. 녹색 과일은 노란색 또는 빨간색 과일보다 시큼한 맛이 나며 탄닌산 함량이 높기 때문에 생으로 먹는 것을 피해야 합니다. 하지만 피망에 독성이 있어서가 아닙니다! 대신 소화하기가 더 어렵습니다. 피망은 일부 요리, 특히 터키 및 그리스 요리에서 없어서는 안될 재료이지만 꼬투리를 끓이거나 끓이거나 볶습니다.
가을에 너무 추워지면 푸른 열매가 더 이상 익지 않고 수확해야 합니다. 그러나 창턱에서는 설익은 고추가 완벽하게 익으면서 여전히 달고 빨갛게(또는 노란색 또는 빨간색으로) 변합니다. 오렌지, 다양성에 따라 다름). 이렇게하려면 과일을 밝고 따뜻한 곳에 놓고 잘 익은 사과 또는 바나나 옆에 이상적으로 놓으십시오. 이들은 숙성 과정을 가속화하는 잘 익은 가스 에틸렌을 배출합니다.
다음 해에 새로운 파종을 위해 당신은 사용해야합니다 항상 잘 익은 과일에서 씨앗을 얻습니다.! 풋고추에서 얻은 씨앗은 미숙하여 발아할 수 없습니다. 이 씨앗으로 후추 식물을 재배하는 데 성공하지 못할 것입니다. 종자 추출을 위해 완전히 익거나 너무 익은 과일을 선택하고 구덩이에서 과육을 제거하십시오. 조심스럽게 건조시키고 어둡고 서늘한 곳에 단단히 밀봉하여 보관하십시오.