과일 덤불은 종종 작은 정원이나 양동이에 담긴 발코니 또는 테라스에 적합합니다. 충분한 비타민 공급을 중요하게 생각한다면 비타민 C가 풍부한 열매를 많이 맺는 관목을 사용할 수 있습니다.
간단히 말해서
- 비타민 C가 풍부한 토종 과일 덤불이 많이 있습니다.
- 야생종 포함
- 재배 과일은 종종 더 높은 수확량을 가져옵니다
- 수확 후 베리는 신속하게 처리되어야 합니다.
- 그렇지 않으면 비타민 C 함량이 빠르게 떨어집니다.
목차
- 비타민 C가 풍부한 베리 A-B의 관목
- G – H
- K-R
- S 베리 덤불
- 자주 묻는 질문
비타민 C가 풍부한 베리 A-B의 관목
초크베리 (아로니아 멜라노카르파)
아로니아의 열매는 사람의 맛뿐 아니라 새의 맛도 난다. 수확하지 않으면 겨울에 매달려 새의 씨앗이 될 수 있습니다.
- 형질: 최대 높이 2m, 너비 1m, 주자를 형성, 붉은 단풍
- 기원: 북미
- 케어: 햇볕이 잘 들고 영양이 풍부한 위치, 2년마다 삭감
- 꽃과 수확: 5월에 개화, 여름에 열매가 익음
- 보존: 주스나 잼으로 가공
- 번식: 러너 형성, 자가 파종
매자나무 (Berberis), 사워 가시
일반적인 가시나무(Berberis vulgaris)가 이곳에서 야생으로 자랍니다. 정원에는 꽃 색깔과 성장 형태가 다른 몇 가지 품종이 있습니다.
- 형질: 빽빽한 관목, 중간 높이, 아치형 습성, 일부 변종은 상록수, 일부 변종은 가을에 붉어지며 모두 가시가 있음
- 일어나다: 일부 원주민, 아시아
- 케어: 햇볕이 잘 드는 장소, 배수가 잘 되는 토양, 어린 식물을 멀칭하고 가끔 물을 주며, 나중에 관리하기 쉬움, 가지치기에 강함
- 꽃과 수확: 5월에 노란색 꽃이 피고, 붉은 열매는 겨울까지 남음
- 보존: 베리류를 주스나 젤리로 가공
- 번식: 절단에 대해
통지: 몇 가지가 있습니다 약간 유독 한 매자 나무 종. 선택할 때 식용 품종을 선택했는지 확인하십시오.
블랙베리 (Rubus fruticosus)
옆에 야생 블랙베리가시가 있는 정원용 가시가 없는 품종이 있어 수확이 훨씬 쉬워집니다.
- 형질: 최대 2m 길이의 막대를 형성하며, 때때로 잎은 겨울까지 매달려 있음
- 일어나다: 토종의
- 케어: 멀칭, 봄에 거름주기, 건조할 때 물주기, 매년 묵은 가지를 잘라서 격자에 묶음
- 꽃과 수확하다: 봄에 흰색 또는 분홍색 꽃이 피고, 7~가을에 첫 열매가 나타남
- 보존: 건조, 냉동, 잼에 적합
- 번식: 스톨론의 대책 없이 스스로 강하게 확산
G – H
고지 베리 (Lycium barbaru 또는 L. chinense), 일반 또는 중국 구기자
그만큼 고지 베리 성분 때문에 슈퍼푸드로 불린다. 비타민 C가 풍부한 베리는 잘 말릴 수 있습니다.
- 형질: 키가 3m까지 자라며, 빠르게 자라며 넓게 퍼지고, 돌출되어 있습니다.
- 일어나다: 네이티브 또는 아시아 출신
- 케어: 햇볕이 잘 드는 장소, 배수가 잘 되는 토양, 어린 식물에 물주기, 봄에 비료 주기
- 꽃과 수확: 6월부터 보라색 꽃이 피고 여름부터 주황색에서 붉은색으로 익는 열매
- 보존: 말리거나 과즙, 젤리로 가공
- 번식: 스톨론에 의해
블루베리 (백신), 블루베리
중요한 것은 주로 야생 토종 블루베리 또는 정원에 적합한 블루베리입니다. 재배 블루베리 북미에서. 둘 다 늦여름에 비타민 C가 풍부한 열매를 많이 맺습니다.
- 형질: 야생 빌베리, 작은 땅을 덮는 관목, 높이 1.50m까지 재배되는 빌베리, 붉은 단풍
- 일어나다: 네이티브 또는 북미
- 케어: 양지바른 곳에 부분적으로 차광하고, 배수가 잘되며, 영양분이 풍부하고, 약산성 토양, 나무껍질 뿌리덮개로 뿌리 덮개, 습기 유지, 봄철 삭감하다
- 꽃과 수확하다: 5월에 흰 꽃이 피고, 7월부터 가을까지 익은 열매
- 보존: 주스로 가공하거나 졸이거나 꼭 매달리게 하다
- 번식: 스톨론에 의해
산딸기 (Rubus idaeus)
여름에 익는 열매를 맺는 산딸기와 가을까지 잘 익는 품종이 있습니다. 라즈베리는 들판 가장자리나 울타리에서도 야생으로 자랍니다.
- 형질: 꼬리는 길이 1.50m까지 자라며 곧게 자라며 가지가 거의 없다.
- 일어나다: 토종의
- 케어: 맑은 위치, 더 투과성, 영양이 풍부한 토양, 습기 유지, 뿌리 덮개, 봄에 비료를 주다, 가을에 삭감하다
- 꽃과 수확: 봄에 흰 꽃이 피고, 여름에 노랗거나 붉은 열매가 맺힘
- 보존: 건조, 냉동, 잼으로 가공, 조림
- 번식: 스톨론에 의해
장로 (삼부커스)
검은 장로 외에 붉은 장로도 있습니다. 두 가지 유형 모두 베리를 날 것으로 먹어서는 안 됩니다.
- 형질: 키가 몇 미터에 달하는 야생 관목, 줄기가 여러 개이고 깃 모양의 잎, 전형적인 냄새
- 일어나다: 토종의
- 케어: 햇볕이 잘 드는 곳에서 반 그늘진 곳, 배수가 잘되고 영양분이 풍부한 토양, 더 이상의 관리가 거의 필요하지 않으며, 컷 호환
- 꽃 그리고 수확하다: 우산형 원추꽃차례를 이루며 4월부터 꽃이 피고 여름에 열매가 익음
- 보존: 주스나 젤리로 가공, 냉동 딸기, 또한 꽃은 차로 사용할 수 있습니다 사용하다
- 번식: 스톨론, 자가 시딩
K-R
코넬 (코르누스마스)
산수유는 식물학적으로 체리가 아닌 층층나무과에 속하는 매우 큰 관목입니다. 단일 줄기로 자라면 나무로도 사용할 수 있습니다.
- 형질: 최대 8m 높이, 천천히 자라며 가지가 많은 수관
- 일어나다: 토종의
- 케어: 햇볕이 잘 드는 위치, 영양분이 풍부한 토양, 충분한 공간, 관리가 용이함, 가지치기에 강함
- 꽃과 수확: 2월말부터 노란색 꽃이 피고, 산수유는 8월부터 익음
- 보존: 동결, 졸이기, 주스 또는 젤리
- 번식: 파종에 대하여
통지: 산수유는 귀중한 조류 및 곤충 보호 나무입니다.
크랜베리 (Vaccinium vitis-idaea)
크랜베리는 블루베리와 마찬가지로 헤더과에 속합니다. 비타민 C가 풍부한 관목의 열매는 수세기 동안 수집 및 사용되었습니다.
- 형질: 높이 40cm까지 자라며 가지가 많이 자라는 상록수
- 일어나다: 토종이지만 북미산 품종도 있음
- 케어: 햇볕이 잘 드는 곳에서 반 그늘진 곳, 산성, 축축하고 영양분이 풍부한 토양, 촉촉하게 유지, 관리가 용이함
- 꽃과 수확: 5~6월과 7~8월에 2번 개화하며 대부분의 열매는 2차 개화 후 익는다.
- 보존: 날것의 경우 매우 산성이므로 삶거나 말려서 주스나 잼으로 가공
- 번식: 스톨론에 의해
붉은 건포도 (Ribes rubrum)
붉은 건포도는 인기 있는 여름 과일이기 때문에 많은 정원에서 대표됩니다. 관목의 열매에는 비타민 C를 포함하여 많은 건강한 영양소가 포함되어 있습니다.
- 형질: 높이 1.50m까지 자라는 여러 개의 싹이 있는 곧은 관목
- 일어나다: 토종의
- 케어: 맑은 위치, 영양분이 풍부하고 투과성인 토양, 건조 시 물주기, 멀칭, 봄에 비료를 주다, 수확 후 오래된 새싹을 잘라
- 꽃과 수확: 4월부터 눈에 띄지 않는 원추꽃차례, 6월부터 열매가 익음
- 보존: 얼리다, 졸이다, 주스나 젤리로 가공하다
- 번식: 절단 또는 러너, 드물게 또한 씨앗
S 베리 덤불
바다 갈매 나무속 (히포파에 람노이데스)
산자나무는 여러 암나무가 수나무와 함께 심어진 경우에만 비타민 C가 풍부한 열매를 안정적으로 맺습니다. 그래야만 꽃이 충분히 수정됩니다.
- 형질: 퍼짐, 불규칙, 밝은 면류관, 높이 5m까지, 싹에 가시가 있음
- 일어나다: 토종의
- 케어: 햇볕이 잘 드는 위치, 모래, 배수가 잘 되는 토양, 때때로 비료를 주며, 오래된 관목을 잘라내는 것이 좋습니다.
- 꽃과 수확: 3월부터 개화, 8월부터 익는 열매
- 보존: 얼리다, 졸이다, 주스나 잼으로 가공하다
- 번식: 스톨론에 의해
슬로우 (자두나무)
슬로 실제로 열매는 아니지만 열매는 매우 작고 열매를 연상시키며 비타민 C를 많이 함유하고 있습니다. 그들은 서리에 노출된 후에야 실제로 먹을 수 있습니다.
- 형질: 높이 5m까지 자라며, 가시가 있고 가을색을 띤다.
- 일어나다: 토종의
- 케어: 양지바른 곳에서 반그늘지, 영양분이 풍부한 토양, 관리가 필요 없는 곳
- 꽃과 수확: 3월에 흰 꽃이 피고, 첫서리가 난 후 수확이 가장 좋습니다.
- 보존: 주스, 시럽, 젤리로 가공
- 번식: 통과주사, 퍼짐성 매우 강함, 뿌리장벽 유용
블랙커런트 (갈비뼈)
블랙커런트는 레드커런트나 화이트커런트와는 맛이 매우 다릅니다. 그러나 과일도 가공하여 사용할 수 있습니다.
- 형질: 높이 2m까지 자라며 가지가 거의 없는 곧은 싹
- 일어나다: 토종의
- 케어: 양지바른 곳, 배수가 잘되고 너무 건조하지 않은 영양분이 풍부한 토양, 뿌리 덮개, 습기 유지, 봄에 시비, 수확 후 자르기
- 꽃과 수확: 초봄에 꽃이삭이 피고, 비타민C가 풍부한 열매는 6월부터 익는다.
- 보존: 동결, 주스, 시럽, 젤리 또는 잼으로 가공
- 번식: 절단으로
자주 묻는 질문
소량의 야생 과일 수집이 허용됩니다. 열매를 따기 위해 덤불을 손상시키는 것은 허용되지 않습니다. 상업적인 수집도 금지됩니다. 어쨌든 사전에 소유권을 명확히 해야 합니다.
이 목록에는 식용 베리 종만 포함됩니다. 기껏해야 생 베리를 먹으면 일부 종은 기분이 나빠질 수 있습니다. 그러나 자연에서 열매를 채취하기 전에 식용 열매와 정확하게 구별할 수 있어야 하는 독이 있는 열매도 있습니다.
비타민 C가 풍부한 베리는 가능한 한 신선하고 가공되지 않은 상태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 일부 베리류는 생으로 맛이 좋지 않거나 먹어서는 안 되기 때문에 불가능합니다. 장과를 가열하는 시간이 길고 높을수록 더 많은 비타민 C를 잃습니다.