무 수확: 이상적인 시간은 언제입니까?

무는 빨리 자라기 쉬운 채소입니다. 그들은 테이블에 색상과 다양성을 가져오고 매우 건강합니다. 그러나 무는 언제부터 수확할 수 있습니까?

수확시기를 놓치지 마세요

그래서 무(라파누스 사티부스 var. 사티부스) 최적으로 발달할 수 있으므로 재배 중 최적의 조건에 주의해야 합니다. 특히, 건조함은 일관성과 맛에 부정적인 영향을 미치므로 피해야 합니다. 일반적으로 품종에 따라 9월까지 파종하고 10월/11월까지 수확할 수 있습니다.

• 여름 품종은 파종 후 약 4주 후에 수확할 준비가 됩니다.
• 봄이나 초가을에 식생 기간이 조금 더 길어짐
• 약 6~8주
• 수확 시기도 촉박
• 봄과 초가을 약. 일순
• 여름에는 최대 4일까지만
• 무를 너무 오랫동안 땅에 두지 마십시오.
• 그렇지 않으면 맛과 일관성의 손실
• 지름 2~3센티미터에서 수확 준비
• 덩이줄기는 이제 가장 향기로운
• 익은 괴경의 상단은 일반적으로 이미 땅에서 돌출되어 있습니다.

무를 수확하기 가장 좋은 시간은 늦은 오후입니다. 그 이유는 괴경의 질산염 함량이 아침과 밤에 가장 높기 때문입니다. 낮 동안 뿌리 채소는 햇빛의 도움으로 식물 조직의 괴경에 저장된 질산염을 저장합니다. 그 결과 오후에 질산염 함량이 가장 낮고 비타민 함량이 가장 높습니다.

팁: 2~3주에 한 번 정도 파종을 늦추고 품종을 잘 선택하면 첫 서리까지 계속해서 무를 수확할 수 있습니다.

쉽고 간단하게 수확

무를 수확하는 것은 전혀 복잡하지 않으며 도구 없이 수행할 수 있습니다. 때가 되면 먼저 작은 괴경 주변의 흙을 풀어줍니다. 그런 다음 잎의 밑부분에 있는 식물을 잡고 앞뒤로 약간 움직이면서 땅에서 끌어냅니다. 그런 다음 느슨한 흙을 제거하고 잎과 뿌리를 자르고 무는 흐르는 물에 헹굽니다. 이제 그들은 즉시 신선하게 먹거나 말린 후에 적절하게 보관하거나 저장할 수 있습니다. 저장됩니다.

단기 및 영구 보관

냉장고에 보관

무에는 많은 양의 물이 포함되어있어 저장 중에 매우 빨리 손실되어 건조됩니다. 맛을 내는 겨자 기름도 점차 분해되고 있습니다. 냉장고는 단기 보관에 적합합니다. 깨끗이 씻은 무는 물에 적신 천으로 싸서 냉장고 야채실에 넣어둡니다. 뿌리와 잎은 괴경에서 수분을 제거하고 주름을 만들기 때문에 제거됩니다. 이렇게 하면 약 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다.

냉동실에서

무를 얼리려면 신선하고 건조해야 합니다. 허브와 뿌리를 제거한 후 적당한 냉동 캔이나 냉동 백에 넣고 단단히 닫으십시오. 이 뿌리 채소는 6개월에서 8개월 동안 냉동할 수 있습니다. 항상 밀폐된 용기에서 해동해야 합니다. 공기 건조를 허용하면 건조하고 육즙이 줄어 듭니다.

팁: 무는 얼기 전에 말려야 합니다. 괴경에 남아 있는 물은 얼음이 되어 작은 괴경의 품질을 손상시킵니다.

자주 묻는 질문