마르멜로 나무 심기 및 관리

모과나무는 천년 넘게 우리에게 자생했지만 따뜻한 고향을 확실히 기억합니다. 그들은 추운 곳/위치를 전혀 좋아하지 않습니다. 기후적으로 유리한 위치에 햇볕이 잘 드는 그늘진 곳에 모과나무를 심으면 정원, 그는 가장 낮은 유지 관리 요구 사항으로 멋진 모과 수확을 제공할 수 있습니다. 생산하는. 모과 열매를 즐기기 전에 가공해야 한다는 사실 때문에 모과 나무를 키우는 데 방해가 되지는 않습니다. 모과 젤리도 그 중 하나입니다. 세상에서 가장 맛있는 젤리이며 만들기도 쉽습니다. 퀸스").

형질

• 모과나무는 우리의 가장 오래된 과수 중 하나입니다.
• 식물학적으로 마르멜로는 "malus cydonia" = Kydon의 사과(Crete 섬의 옛 이름)에서 유래하여 "Cydonia"라고 불립니다.
• 야생 형태는 이 지역에서 왔으며 오늘날에는 단 한 종의 속의 종이 있지만 전 세계적으로 분포합니다.
• Cydonia oblonga, 모과 나무 또는 모과, 같은 이름의 과일
• 모과나무는 "손으로 직접 입으로 가져가는" 과일을 생산하는 것이 아니라 소비하기 전에 가공해야 하는 과일을 생산합니다.
• 생모과는 독이 없지만 딱딱하고 시큼하며 동물성 신맛이 납니다(생모과 먹는 분 아시는 분 연락주세요)
• 불과 몇 년 전만 해도 취미로 정원을 가꾸는 사람은 거의 없었습니다.
• 그동안 통조림에 들어간 '과일장식 설탕시럽'보다 할머니의 절임이 낫다는 인식이 우세했다.
• 그리고 그 할머니는 마녀 예술가로서의 견습 과정을 마칠 필요가 없었습니다.
• 특히 모과의 경우가 아니라 맛있는 젤리로 가공하기가 매우 쉽습니다(레시피는 하단 팁 참조).
• 또는 처트니, 렐리시, 주스, 주류, 케이크, 과일 바...

모과 식물

떨기를 좋아하고 소름이 생기면 잘 자라지 않는 마르멜로에게 가장 중요한 것은 위치이며 다음과 같은 특성을 가져야 합니다.

• 따뜻하고 화창하며 어느 정도 보호받는 마르멜로는 항상 바람에 노출되어서는 안 됩니다.
• 약 1.5 ~ 2.5%의 부엽토 함량으로 가능한 한 영양분이 풍부한 토양(경작 가능한 토양).
• 최적의 토양 값: 토양 100g당 칼륨 15~25mg, 인 15~20mg, 마그네슘 12mg, 붕소 0.8mg
• 낮은 석회 함량, 토양 pH 6.0 - 6.3, 7 모과 이상의 pH 값을 갖는 것이 중요합니다.
• 마르멜로는 건조한 토양에서 가장 잘 자라야 합니다.
• 하한선: Rhineland-Palatinate, Ahrweiler 지구의 실험 스테이션
• 독일의 하부 3분의 1에 대한 국경에서 연간 강수량이 약 660mm이므로 ∅는 756mm입니다.

공간 요구 사항과 관련하여 모과는 겸손합니다. 자라는 높이와 너비가 각각 5-6m로 다소 작은 과수 중 하나이지만 자라는 속도도 매우 느립니다. 많은 우리 집 정원에 정확히 맞는 크기이며, 습관과 꽃도 관상용 정원을 위한 매우 아름다운 과일 나무입니다.

마르멜로는 내한성 5a - 8b로 지정되어 독일의 더 추운 지역에서도 사용됩니다. (내한성 영역 6 – 8)은 서리에 강한 것으로 간주되며, 따뜻한 기후에서의 발달은 서리에 대한 민감성으로 눈에 띄게 될 수 있습니다. 만들다. 너무 이른 가을의 서리, 봄의 늦은 서리 = 거의 항상 몇 개의 얼어붙은 싹이 마르멜로에서 끝납니다.

멋지고 아늑한 위치에 더하여, 칼륨의 좋은 공급은 신선한 새싹이 잘 빨리 잘 자라도록 보장하기 때문에 이러한 추위에 대한 민감성을 예방하는 최선의 방법입니다. 여전히 모과의 유전자에 있는 열에 대한 필요성은 추운 지역에서 과일의 비옥도와 향이 감소한다는 사실에서도 눈에 띕니다.

심기 가이드

이상적인 위치를 찾으면 심기를 시작할 수 있습니다. 추위에 민감한 마르멜로는 봄에 심는 것이 좋으며 최소 3.5 x 2.5m의 면적이 주어져야 합니다. 특별한 토양 준비가 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 심을 때 고려해야 할 특별한 기능이 없습니다.

여느 나무와 마찬가지로 모과나무는 심은 후 처음으로 촉촉함을 유지하지만 여기에서만 극도로 건조한 경우 정원 호스를 잡고 마르멜로는 뿌리를 내리는 동안에도 젖은 상태를 원하지 않습니다. 서다.

마르멜로를 돌보다

자생 과일 나무는 특별한 관심이나 관리가 필요하지 않기 때문에 가장 느긋한 정원사에게 분명히 적합합니다.

모과나무는 일단 뿌리를 내리면 만족스럽게 자라며 일시적인 가뭄에도 손상 없이 살아남습니다. 그러나 모과나무는 물에 잠기는 것을 시급히 멀리해야 합니다. 모과나무는 정말 젖은 발을 전혀 좋아하지 않습니다.

영양소 요구 사항이 낮습니다. 2년에 한 번씩 흙 아래에 성숙한 퇴비를 섞으면 모과나무 한 그루에 충분합니다. 마르멜로가 새로 채워진 토양이나 불안정한 토양에 심어졌다면 비료를 조금 더 주어야 합니다. 모과는 생리학적으로 약산성이어야 하는 유기 비료에 가장 잘 반응합니다. 비. 이 형식: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

모과나무 자르기

모과는 겨울에 가지치기를 해서는 안 됩니다. 신진대사가 느린 추운 환경에서 상처를 봉합하는 것은 개발 프로그램의 일부가 아닙니다. 따라서 모과나무는 성장기에 가지치기를 해야만 상처를 잘 아물 수 있습니다. 3월 초를 삭감 조치의 가장 빠른 시작으로 설정해야 합니다(오늘날 지배적인 의견에 따르면, 그런데, 토종 나무와 관목도 성장기에 상처를 더 잘 아물기 때문에 겨울에는 가지치기를 하지 않습니다. 할 수 있다).

마르멜로 가지를 얼마나 자주 잘라야 하는지에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. 마르멜로 나무는 보통 그 자체로 보기 좋은 왕관 모양을 아주 잘 발달시키지만, 개별 싹이 싹트면 모양을 잡기 위해 개입하는 것을 환영합니다.

그렇지 않으면 크라운을 통풍이 잘되게 유지하는 것입니다("모자를 던질 수 있어야 합니다!"라고 말합니다. 오래된 과일 재배자) 가지가 무성해지면 항상 솎아내야 합니다. 시작합니다. 경험에 따르면 모과나무는 2년마다, 늦어도 3년마다 전지가위를 사용하여 자란 구조물을 제거해야 합니다.

종류

 Quinces는 속(屬)에서 유일한 종이지만 변종에는 두 그룹이 있습니다: Apple quinces, Cydonia oblonga var. maliformis, 많은 돌 세포로 인해 과육이 건조하고 단단하지만 확실히 전형적인 모과 향을 전달합니다. 배 모과, Cydonia oblonga var. oblonga는 결석 세포가 적기 때문에 사과 모과보다 부드럽기 때문에 더 가볍지만 맛도 더 가볍습니다(부드러움).

재배 품종 자체에 관해서는 사과 또는 배 모양이 항상 문제가 되는 것은 아닙니다. 품종 그룹이 겹치고 여러 다른 특성이 품종 선택에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 다음은 가장 잘 알려진 품종에 대한 키워드가 포함된 다양한 개요입니다.

• Cydonia 'Bencikli'는 터키산 시큼한 향이 나는 마르멜로로 껍질이 얇고 단단한 황록색의 작은 과일인 애플 사이다와 블렌딩하기에 좋은 달콤한 사이다입니다.
• 헝가리산 시도니아 '베레츠키 배 모과', 향이 은은하고 과즙이 많은 큰 과일, '콘스탄티노플 모과'의 수분제
• 시도니아 '부르조트'
• Cydonia 'Cukuurgöbek', 터키산 배 모양의 마르멜로, 부드러운 중간 크기, 연한 노란색 껍질의 향긋함
• 시도니아 '챔피언'
• 사이도니아 '사이도폼'
• 사이도니아 '사이도라'
• 시도니아 'Cydora robusta'
• 터키 산 Cydonia 'Ekmek', 황색의 두껍고 단단한 껍질을 가진 구근 모양의 중간 크기의 과일
• 시도니아 'Konstantinopeler Apfelquintte'는 덜 따뜻한 지역에 적합하며 상대적으로 심한 서리를 견디며 근처에 수분 매개자를 권장하면 초기 수확량이 가장 높습니다.
• 시도니아 '오랜 결실'
• Cydonia 'Leskovac' 또는 'Leskovac Giant Quince'는 근처에 수분 조절제 품종이 필요합니다.
• Cydonia 'Limon Ayvasi', 얇고 단단한 껍질에 부드러운 과육, 풍미가 우세한 라임 향, 원산지 터키
• 검증된 품종 시도니아 '포르투갈 배 모과', 높은 초기 수확량 제공
• 사이도니아 '퀘벡'
• 사이도니아 '라도니아'
• Cydonia 'Ronda', 늦게 익는 둥근 과일
• Cydonia 'Sekergeurek', 길쭉한 타원형 과일, 얇고 딱딱한 껍질과 크림 같은 가볍고 바삭하고 달콤한 과육을 가진 터키 마르 멜로
• 터키산 시도니아 '소부', 껍질이 노랗고 얇으며 큰 배 모양의 열매, 높은 수확량
• 사이도니아 '토론토'
• 사이도니아 '반 디만'
• 높은 초기 수확량으로 검증된 품종 'Vranja' 또는 'Vranja의 거대 마르멜로'
• 사이도니아 '우도니아'

수확하다

마르멜로 나무를 구입하면 품종에 따라 9월 중순에서 10월 말 사이의 공식 수확 시기를 알려드립니다. 당신의 모과나무가 정확히 언제 익을 것인지에 대한 표시는 모과나무가 첫 열매를 맺을 때만 분명해집니다(물론 계절의 날씨에 따라 달라집니다).

어쨌든 모과는 계절 달력의 마지막 과일 중 하나이며 수확물은 모양에 따라 손으로 따는 것입니다. 따라서 이 최고의 성숙 상태를 인식하는 법을 배워야 합니다.

• 완전히 익은 과일은 더 이상 껍질에 약간의 녹색이 보이지 않으며 갈색 반점도 없습니다.
• 갈변이 보이자마자 전분이 향료와 함께 대량으로 분해됩니다.
• 그때까지: 나무에 오래 있을수록 향이 더 강해집니다.
• 단, 첫서리가 내리기 전에 수확을 마쳐야 한다.
• 이후 2~3주간 보관하면 전체 향이 숙성됩니다.
• 최대 펙틴 함량을 중시한다면 조금 더 일찍 수확하십시오.
• 완벽한 시기는 피부가 녹색에서 노란색 또는 황갈색으로 변할 때입니다.
• 대부분의 품종에서 펠트 덮개는 상당히 줄어들지만 줄기는 여전히 과일에 단단히 붙어 있습니다.

모과의 장기 보관에 대해서는 알려진 바가 거의 없으며 신선한 공기를 0.5 °C로 보관하면 과일을 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 하지만 모과의 강렬한 향도 함께 저장되어 있었기 때문에 별도의 저장고가 필요했습니다. 다른 과일의 맛을 바꿔야 한다면, 수확을 즉시 처리하는 것이 확실히 더 편리합니다. 예를 들어 비. 모과 젤리에:

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