토마토를 얼릴 수 있습니까?

당신은 일년 내내 자신의 정원에서 맛있는 토마토를 즐기고 싶습니다. 그러나 그들은 일반적으로 수확하여 즉시 먹거나 케첩 또는 보존 된 껍질을 벗긴 토마토로 가공합니다. 수확한 토마토를 얼렸다가 조금씩 해동하기만 하면 신선한 맛을 유지할 수 있습니다. 작은 식물에서 냉동고의 신선한 토마토에 이르기까지 토마토가 모든 정원에 대한 빠른 성장, 낮은 유지 관리 및 다양한 품종뿐만 아니라 발코니에도 적합 이다.

나만의 정원에서 토마토 재배하기

보육원에서 식물을 구입하거나 씨앗에서 직접 키울 수 있습니다. 최대 25 ~ 30cm 크기의 토마토 식물을 실내 창턱에 놓고 햇볕이 잘 드는 따뜻한 장소에 두는 것이 좋습니다. 묘목은 작은 화분에서 개별적으로 자라며 건조하지 않아야 하며 일정한 기후가 제공되어야 합니다. 정원에 토마토를 직접 파종하려면 3월 말까지 기다려야 하며 온실 파종을 선호합니다. 밤 서리와 땅 서리가 여전히 발생할 수 있는 한 작고 연약한 식물은 얼어 죽을 위험이 있습니다. 완전한 야외 심기는 5월 이전에 이루어지면 안 됩니다. 인상적인 성장과 풍성한 수확을 촉진하려면 심기를 적절하게 준비하고 순서를 따르십시오.

• 햇볕이 잘 드는 곳을 찾아라
• 땅을 파다
• 냄비의 흙으로 토마토 식물을 삽입하십시오.
• 물을 가볍게
• 프레스 어스
• 일주일 후 첫 수정.

토마토 식물은 날씨로부터 보호받는 위치와 풍부한 영양소가 필요합니다. 수정은 높은 infructescence뿐만 아니라 식물의 저항력에도 필요합니다.

냉동에 이상적인 토마토

다양성은 결정에서 종속적인 역할을 합니다. 따라서 가장 맛이 좋고 크기와 모양으로 인해 자신의 아이디어를 기반으로 하는 토마토 유형을 선택할 수 있습니다. 냉동실용 토마토는 여전히 단단하고 부드럽거나 썩은 부분이 없어야 합니다. 그러나 더 이상 녹색이 아니어야 하며 숙성 과정을 완전히 완료해야 합니다. 토마토 식물은 여름 내내 계속해서 새로운 열매를 맺기 때문에 부분적으로 냉동하는 것이 특히 쉽습니다. 필요하다:

• 잘 익은 단단한 토마토
• 냉동 백 또는 아이스 큐브 트레이
• 잠금 클립.

토마토는 통째로 얼리거나 얇게 썰 수 있습니다. 냉동 백에 토마토를 넣기 전에 다음 단계가 필요합니다.

• 제대로 씻고 말리기
• 줄기를 잘라
• 필요한 경우 토마토를 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다.
• 가방을 밀봉하십시오.

적절하게 포장된 토마토는 최대 12개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 해동 후 일관성이 다소 흐릿하기 때문에 수프, 소스 또는 페스토의 추가 가공에 가장 적합합니다. 과일이 단단할수록 해동 후 더 단단해집니다. 특히 작은 품종이 이상적이며 전체를 쉽게 냉동하고 추운 계절에 보관할 수 있습니다.

동결 지침

토마토를 잘 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 줄기를 원뿔 모양으로 자릅니다. 원하는 경우 토마토를 잘게 썬다.

신선한 토마토는 제한된 범위에서만 냉동에 적합합니다. 이것은 수분 함량이 높기 때문입니다. 수액은 얼면서 팽창하여 세포벽을 터뜨립니다. 과일은 해동 후 부드러워지며 소스와 수프에만 사용할 수 있습니다. 그러나 매우 빠른 변종입니다.

토마토는 차가우면 맛이 없어진다. 신선한 토마토를 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 당신은 그것을 시도하고 자신의 의견을 형성해야합니다. 많은 정원 소유주가 매년 정기적으로 이 보존 옵션을 사용하며 매우 만족하고 있습니다. 냉동 토마토의 저장 수명은 10~12개월입니다. 정확히 다음 수확 때까지입니다.

토마토를 썰어 양념과 함께 끓이는 것이 가장 좋습니다. 약 10분 정도 소요됩니다. 혼합물을 식힌 다음 부분적으로 얼립니다.

또 다른 옵션은 토마토를 자르고 짧게 끓인 다음 함대 롯데에 통과시키는 것입니다. 토마토 소스나 퓌레는 각얼음 트레이나 가방에 채울 수 있습니다. 그래서 당신은 그것을 잘 나누고 개별적으로 제거 할 수 있습니다.

냉동 토마토는 토마토를 보존하는 가장 좋은 방법은 아니지만 사용할 수 있습니다. 해동 후에는 더 이상 토마토 모짜렐라에 사용할 수 없지만 수프, 소스, 캐서롤 등에 사용할 수 있습니다.

대안 – 토마토 보존

로마 및 비프스테이크 토마토와 같이 과육이 많고 종자가 적은 토마토 품종이 보존 또는 보존에 특히 적합합니다. 몸에 좋은 과일도 주의하셔야 합니다!

태양에 말린 토마토

토마토는 반으로 자른다. 그런 다음 줄기의 코어와 바닥을 제거합니다. 반은 베이킹 시트에 놓고 약간의 소금을 뿌립니다. 이것은 물을 끌어오는 데 도움이 됩니다. 오븐은 약 40~50°C로 설정되어 있습니다. 토마토는 건조하는 데 8~12시간이 필요합니다. 습기가 빠져나갈 수 있도록 오븐 문을 열어두는 것이 중요합니다. 문에 나무 숟가락을 꽂는 것이 가장 좋습니다. 마른 토마토 조각은 스크류탑 병에 겹겹이 쌓을 수도 있습니다. 좋은 품질의 올리브유 또는 유채씨유를 과일 위에 붓습니다. 항아리를 단단히 닫으십시오!

절인 토마토

토마토는 식초에 절일 수 있습니다. 체리 및 칵테일 토마토와 같은 작은 토마토가 이에 적합합니다. 과일은 최상의 품질이어야 합니다. 스크류 캡이 있는 병에 층층이 쌓여 있습니다. 그런 다음 좋은 와인 식초를 물로 반으로 희석합니다. 또한 설탕과 향신료가 있으며 기호에 따라 양파, 소금, 후추, 마늘, 칠리 등이 있습니다. 모든 것이 끓인 다음 토마토 위에 부어집니다. 병은 즉시 단단히 닫아야 합니다.

보존 토마토

잠에서 깨는 전통적인 방법은 여전히 ​​매우 인기가 있습니다. 깨끗한 토마토는 줄기와 씨가 없습니다. 과일을 반으로 자르고 이쑤시개로 피부를 찌르십시오. 그런 다음 메이슨 항아리에 과일을 넣을 수 있습니다. 한 번 끓여야 하는 소금물을 그 위에 붓는다. 그런 다음 항아리를 빠르게 밀봉하고 80도에서 45분 동안 살균합니다. 이것은 압력솥에서 가장 잘 수행됩니다.

이런 식으로 토마토 소스를 보존할 수도 있습니다.

적절한 관리는 해충 및 식물 질병을 방지합니다.

토마토는 일반적으로 해충과 질병에 매우 강합니다. 그러나 너무 축축하게 유지하거나 너무 그늘진 곳에 심거나 너무 가까이 두면 곰팡이의 공격을 받을 수 있습니다. 식물만 가루이 또는 곰팡이에 의해 영향을 받고 과일은 영향을 받지 않는 것으로 보이지만 영향을 받은 식물의 토마토는 냉동 보관에 적합하지 않습니다. 그들은 또한 식물 자체와 마찬가지로 식물의 질병에 감염되어 냉동 후에도 섭취하면 여전히 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 그러나 진균 침입을 아침 시간, 특히 늦여름에 일부 식물에서 볼 수 있는 맥류흰가루병과 혼동해서는 안 됩니다. 진단을 내리기 전에 정원사는 정오까지 기다렸다가 식물의 가벼운 필름이 사라졌는지 확인해야 합니다. 곰팡이가 생기면 첫 번째 태양 광선으로는 더 이상 보이지 않으며 태양에 의해 건조됩니다. 토마토는 많은 양분을 필요로 하기 때문에 정기적인 비료는 건강하고 유익한 보살핌의 기초입니다. 물을 줄 때도 정원사는 너무 경제적이어서는 안되지만 물에 잠기는 것을 피하십시오.

자신의 정원에서 재배한 토마토 - 맛있고 건강한 혜택

비타민이 풍부하고 구입한 토마토보다 더 맛있습니다. 자신의 정원이나 발코니에서 자란 식물은 정말 유기농 사육과 관리를 통해 얻은 것입니다. 풍부한 과일과 튼튼하고 건강한 성장을 위해 필요한 영양소를 토마토에 제공하기 위해 주면 정원사는 화학 비료에 의존할 필요가 없으며 유기질 비료를 쉽게 사용할 수 있습니다. 관리하다. 그 결과, 수확한 토마토는 물론 인공 성분이 없기 때문에 특히 건강에 좋습니다. 누가 일년 내내 같은 식물에서 수확할 수 있고 그래서 냉동뿐만 아니라 신선한 토마토를 손에 들고 싶다면 가을에 식물을 파서 실내에서 겨울을 보낼 수 있습니다. 선택한 위치가 어두울수록 더 시원해야 합니다. 햇볕이 잘 드는 창이나 온실에서 식물은 일년 내내 열매를 맺습니다. 봄에 다시 야외에서 쉽게 심을 수 있고 여름 태양에 노출될 수 있습니다. 이 되다.

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