정향에서 마늘 심기

마늘은 맛있고 건강하며 마늘 채소도 맛있지만 냉장고의 정향에는 쓴 맛이 없습니다. 그러나 마늘을 심고 먼저 채소를 수확한 다음 정향을 수확할 수 있습니다. 매우 쉽고 마늘도 많은 관리가 필요하지 않습니다.

마늘과 마늘 정향

마늘은 Asparagiaceae, Amaryllis과, Allium 아과 및 Allium 속에 속합니다. 아마릴리스가 아니더라도 Allium sativum은 항상 관상용 양파만큼 아름다운 꽃을 피웁니다. 아름다운 꽃보다 더 잘 알려진 것은 Knob leek입니다. "분할된" 정향 때문에) 점점 더 많은 사람들이 맛있고 건강한 정향으로 요리를 많이 합니다. 마늘 정향. 이 정향은 다년생(다년생) 부추 식물의 오래 지속되는 기관이며, 주요 정향 외에도 5~20개의 이차 정향이 형성되며 때로는 양파도 형성됩니다.

마늘 심기 좋은 시기

짜치키, 아이올리 또는 스파게티 소스에 넣는 정향은 또한 다음 마늘이 자랄 것입니다. 이 마늘 정향은 봄이나 가을에 다년생 및 강건한 마늘을 위해 땅에 심을 수 있습니다. 순전히 장식용으로 정원에 마늘을 심으면 그 사이의 어느 시점에서도 마늘이 너무 "엉망"이 되어도 꼭 멋진 큰 정향이 자라지는 않을 것입니다. 수확을 하려면 리듬을 따라야 하는데, 우선 마늘은 이른바 런들링(주발가락)이 자라며 일정 시간이 지난 후에야 딸구근이 형성되기 시작합니다. (발가락). 봄에 마늘은 가을에 수확할 수 있도록 매우 일찍(2월 말) 심어야 합니다. 그렇지 않으면 확대된 둥근 조각이나 얇고 분리된 조각만 있습니다. 발가락. 그래서 9월에서 11월 상순이 파종 적기이며, 둥근 품종은 겨울까지 잘 자란다. 다음 성장기에 많은 딸 구근(괜찮은 마늘 구근)을 키울 수 있을 만큼 충분합니다. 훈련하다. 추운 겨울 자극은 양파의 생육에 긍정적인 영향을 미쳐 내년 여름(7~8월)에 멋진 큰 덩이줄기로 변한다고 합니다.

바닥

마늘은 느슨하고 영양분이 풍부한 토양, 모래와 혼합되고 부식질이 잘 주입된 정원 토양에서 가장 잘 자랍니다. 비. 미리 가을에 잘 익은 퇴비로 토양을 풍부하게 할 수 있습니다. 마늘은 갓 파거나 갓 수정된 토양을 좋아하지 않습니다. 화분/꽃 상자의 경우 모래와 섞인 정원 흙을 기질로 사용하거나 흙을 모래로 채울 수 있습니다. 이곳에서는 물에 잠기는 것을 방지하는 것이 특히 중요하므로 화분 바닥에 투과성 기질 외에 배수(자갈 또는 돌 층)가 있어야 합니다.

마늘을위한 최고의 위치

마늘을 어디서 얻었느냐에 따라(아래 마늘 종류 참조) 특히 재배 초기에는 햇빛이 많이 필요합니다. 마늘은 딸기, 오이, 라즈베리, 백합, 당근, 과수, 장미, 사탕무, 토마토, 튤립 옆, 사이, 아래에서 자라는 것을 좋아합니다. 그는 또한 그들로부터 많은 해충을 멀리합니다 (그 자신을 거의 위협하지 않음). 나쁜 이웃은 콩, 완두콩, 양배추 및 기타 질소 생성 콩류입니다.

식물 마늘

간단하다:

• 발가락을 위로 향하게 하여 흙 속으로 약 4센티미터 깊이로 붙입니다.
• Dibber로 미리 구멍을 뚫으면 빠르게 할 수 있습니다.
• 약(적어도) 10cm의 거리에서
• 마늘은 침대와 창턱에 있는 화분에서 잘 자랍니다.
• 지중해 품종의 발아 마늘 정향을 냄비에 넣을 수도 있습니다.
• 마늘 품종이 구근을 형성하는 경우(아래 마늘 품종 참조) 비슷한 방식으로 심은 것입니다(그렇게 깊지는 않음).
• 멋진 덩이줄기가 자라기까지 더 많은 계절이 필요하다고 합니다.

마늘 관리

마늘은 자라기 시작할 때까지 고르게 정기적으로 수분을 유지해야 합니다. 그 후에는 마늘과 별로 관계가 없습니다. 그는 항상 땅에 약간의 습기가 필요하지만 흠뻑 젖은 채로 서 있기를 원하지 않습니다. 모두 매우 정상입니다. 마늘은 강건하지만 짚/잔가지/덮개로 덮는 것이 좋습니다. 이것은 또한 비로부터 약간 보호합니다. 너무 많은 비는 일반적으로 서리보다 마늘에 더 손상됩니다. 비가 많이 내리는 발코니에서 마늘 재배는 겨울에 비가 내리는 집 벽에 더 잘 배치되어야 합니다.

비료

마늘은 반드시 비료가 필요하지 않습니다. 잘 관리되고 영양이 풍부한 토양에서 중간 먹는 사람은 그것 없이도 겨울을 보낼 수 있습니다. 내년 봄, 당신은 그것을 망칠 수 있습니다: Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng Fertilizer Institute와 Anhui Agricultural Sciences의 연구원 (미안하지만 중국은 우리보다 "조금 더" 마늘을 재배하므로 더 많은 연구를 합니다) 마늘 수확에 대한 비료의 영향 그리고 마늘은 질소와 칼륨을 1:1 + 1/2 인과 혼합할 때 가장 높은 수준의 비타민 C와 수용성 당을 생성한다는 사실을 발견했습니다. 수정됩니다. 예를 들어, 안정적인 거름에는 kg당 거의 2g의 질소, 칼륨 및 0.8g의 인(일반적인 평균, 동물이 먹은 것에 따라 다름)이 포함되어 있으며, 계절당 평방미터당 약 2.5kg입니다. 바비큐 파티의 손님이 당신의 tzatziki에 대해 그 어느 때보 다 열광하기를 원한다면 합성 비료도이 구성에서 절약해야합니다.

수확 및 저장

가을에 심으면 내년 초여름부터 수확을 시작할 수 있습니다. 먼저 쪽파와 후각 후유증이 약간 있는 마늘 맛이 나는 갈릭 그린은 마늘 정향 자체보다 훨씬 덜 눈에 띕니다. 마늘 품종이 꽃자루를 형성하는 경우 구근이 형성되기 전에 잘라낼 수 있습니다. 그러면 구근이 더 커집니다. 일부 줄기를 남겨두고 연말에 직접 구근을 다시 심을 수도 있습니다. 정향은 마늘 잎의 1/3이 시들었을 때 수확됩니다. 구근을 신선하게 사용하면 연기가 더 부드러워지고 나머지 수확물은 땋아서 말릴 수 있습니다. 또한 다음 시즌을 위해 수확물에서 정향 몇 개를 심으면 또 다른 수확물을 가져올 수 있습니다.

마늘 품종

Allium sativum은 재배 식물로만 존재하며 중앙아시아와 남아시아에서 재배된 형태로 우리에게 왔으며 야생형은 멸종된 것으로 간주됩니다. 이 재배 마늘은 두 가지 변종과 다양한 품종으로 제공됩니다.

1. Allium sativum var. 사티바, 실제 배양 마늘당신이 보통 상점에서 사는 것. 그것의 특성:

• 그것은 가장자리가 거친 낮고 상당히 곧은 정강이로 자랍니다.
• 덩이줄기는 바깥쪽보다 안쪽에 작은 정향이 있고 수많은 옆구근이 길게 자란다.
• 꽃자루를 형성하지 않으므로 구근이 생기지 않는다.
• 국제 무역에서 이 육종 선택을 "소프트넥"이라고 합니다.
• 중국은 세계 최고의 수출국이므로 위에서 인용한 연구

2. Allium sativum var. 오피오스코로돈 이다 더 많은 원래 형태 배양 마늘:

• 그것은 유쾌하게 구불구불한 아치 모양의 잎사귀, 몇 개의 크고 둥근 측면 구근이 있는 구근, 내년 작물을 제공하는 포가 있는 꽃자루를 만듭니다.
• 이 변종은 국제 무역에서 "hardneck"(뻣뻣한 목), 독일에서는 다층 마늘 또는 뱀 마늘 또는 (고메 레스토랑에서는) rocambole로 알려져 있습니다.
• 북방에서 잘 자라 정원과 창가에 심는 마늘이다.
• 계절에 따라 화분이나 희귀 종묘장의 구근으로 찾을 수 있습니다.

품종

소프트넥과 하드넥의 아형과 품종이 있습니다. 수백 품종에 대한 아이디어는 이 기사의 범위를 벗어나지만 (불행히도) 당장은 필요없지만 어쨌든 이름 없는 만능마늘이나 로캄볼렌만 묘목으로 쓴다. 판매된. 숙성 시간, 크기 및 유통 기한 측면에서 다양한 품종에 관심이 있다면 영국의 진귀한 종묘장, 때때로 독일 주간 시장 또는 전문 어린이집. 또한 무역에는 다양한 이름이 거의 없지만 중국, 아르헨티나 및 스페인의 흰색 및 분홍색 괴경이 있습니다. 발아할 때 확실히 냄비에 넣을 수 있습니다. 이 "따뜻한 아이들"은 일반적으로 독일의 겨울을 견디지 못합니다. 물론 노력해도 나쁠 것은 없지만 정원의 풍성한 수확을 위해서는 우리의 기후 조건에 적응한 정원 소매점의 묘목이 필요합니다.

마늘을 사용

마늘을 맛있게 즐기려면 다음과 같은 몇 가지 중요한 가공 지침을 따르십시오.

• 불쾌한 후유증은 황 함유 화합물에서 비롯됩니다.
• 마늘은 처음에는 전구체만 포함하고 있으며, 세포가 손상된 후(칼 뒷면으로 과육을 누르거나 압착하여) 실제 활성 성분인 알리신이 형성됩니다.
• 마늘을 가열하면 몇 가지 다른 유황 함유 화합물이 형성됩니다.

그들은 나중에 호흡과 피부를 통해 "작은 냄새"를 발산하지만 많은 좋은 일도 합니다.

• 항혈전 효과가 있어 동맥경화와 대장암을 예방하고 일반적인 항균 효과가 있다.
• 마늘에는 또한 대부분의 현대인에게 부족한 것으로 알려진 셀레늄이 포함되어 있습니다.
• 셀레늄은 항산화 효과가 있어 체내 중금속 결합
• 인체 내 미량의 금속이 각종 질병의 조장/유발이 의심되는 시대, 매일 마늘을 섭취하는 이유

이것은 또한 전통적인 주방 도구(예: 마늘 압착기)가 얼마나 많은 효과를 발휘하는지 다시 한 번 보여줍니다.

• 다진 마늘을 사용할 때 활성 성분으로부터 가장 많은 혜택을 볼 수 있습니다.
• 뜨거운 요리에 잠깐만 익혀야 합니다.
• 예민한 사람들은 구근 중앙에 있는 세균이 제거되면 마늘에 더 잘 견딥니다(여전히 흰색일지라도).
• 녹색 콩나물은 마늘을 쓰게 만듭니다. 심는 것이 좋습니다.
• 오하이오 주립 대학의 연구에 따르면 우유는 호흡에 포함된 황 화합물의 50%를 중화시킵니다.
• 기타 좋은 악취 방지제: 엽록소(예: 비. 파슬리)와 생강

결론

마늘은 몸에서 절대 빼먹어서는 안 되는 일종의 일반의약품이다. 재배는 매우 간단하며 마늘 녹색은 후각에 거의 영향을 미치지 않습니다. 마늘과 함께 건강한 삶을 방해하는 것은 없습니다.

가을 원예에 대해 자세히 알아보기