밤나무버섯은 가을에 가장 인기 있는 식용 버섯 중 하나입니다. 중부 유럽의 숲에서 발생합니다. 구체적으로 검색하기 위해서는 선호하는 위치를 아는 것이 중요합니다.
요점까지
- 전형적인 식별 특징은 갈색의 젖은 모자입니다.
- 침엽수림을 선호한다
- 가문비나무나 낙엽송과 함께
- 9월부터 늦가을까지 볼 수 있습니다.
- 주로 중부 유럽이 원산지
목차
- 바라보다
- 분포
- 위치
- 수집 시간
- 자주 묻는 질문
바라보다
밤나무 boletus(Imleria badia)는 뚜껑의 색상이 비슷하기 때문에 맛과 모양 모두에서 이름이 유래되었습니다. 밤. 브라운 컬러는 브라운 캡이라는 이름이 붙은 이유이기도 합니다.
형질:
- 캡: 지름 3~15cm, 어둡거나 밝은 갈색, 매끄럽고 표면이 촉촉하거나 기름기가 있음
- 줄기: 길이 5~12cm, 갈색~황갈색, 밝은 결, 종종 구부러짐
- 튜브: 누를 때 황색 또는 녹황색, 푸르스름한 변색
- 고기: 흰색, 가끔 밝은 노란색
밤나무버섯은 고소한 맛이 나기 때문에 인기 있는 식용 버섯입니다. 때때로 약간 신맛이 날 수 있는데, 이는 오래된 표본의 경우에 흔히 발생합니다.
"브라운 캡"이라는 용어는 시중에서 재배되는 Träuschling(Stropharia Rugosoannulata)에도 사용됩니다. 재배된 Träuschling은 정원의 짚이나 나무 조각 위에서 자랄 수도 있습니다.
분포
밤나무 boletus는 중부 유럽에 널리 퍼져 있습니다. 해안과 알프스 모두에서 발생합니다.
가을이 시원하지만 너무 춥지 않은 국가에서 특히 흔합니다.
- 독일
- 오스트리아
- 체코 공화국
- 폴란드
- 슬로베니아
밤나무 boletus는 기후가 따뜻해지거나 차가워질수록 더 희귀해집니다.
위치
다른 많은 버섯 종과 마찬가지로 밤나무 boletus는 다른 식물과 균근 연결을 형성합니다. 따라서 곰팡이가 자주 발생하는 근처의 침엽수를 찾는 것이 좋습니다.
밤나무 boletus는 다음 나무를 선호합니다.
- 가문비나무
- 낙엽송
이 나무 종이 흔히 발견되지 않는 국가에서는 소나무와 같은 다른 침엽수와 함께 자랄 수도 있습니다. 밤나무나무버섯은 낙엽수림의 토양이 일반적으로 충분히 산성이 아니기 때문에 발생하지 않습니다. 혼합림에서만 발견할 수 있지만, 그곳에 상당한 양의 침엽수가 있는 경우에만 발견됩니다.
수집 시간
밤나무 boletus는 전형적인 가을 버섯입니다. 그의 수집 시간 9월에 시작해서 늦가을까지 계속됩니다. 여름이 다소 시원하고 습하다면 7월 말이나 8월 초에 가능합니다. 검색 중 맛있는 식용 버섯을 먹은 후.
전환기에는 다른 버섯과 혼동될 위험이 있습니다. 예를 들어 시각적으로 유사한 것은 그물줄기 마녀나무버섯(Suillellus luridus)으로 늦여름에 흔히 발견되지만 부분적으로만 먹을 수 있거나 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
자주 묻는 질문
예를 들어 담낭덩굴(Tylopilus falleus)은 시각적으로 유사하고 동일한 위치에서도 발견됩니다. 모래 boletus(Suillus variegatus), 염소입술(Xerocomus subtomentosus) 또는 붉은발 boletus(Xerocomellus) 크리센테론). 유일한 문제는 불쾌한 쓴맛이 나기 때문에 담즙과 혼동하는 것입니다.
모든 종류의 버섯과 마찬가지로 어린 버섯만 먹어야 합니다. 오래된 버섯은 독소를 생성하거나 직접 눈에 보이지 않는 곰팡이와 같은 다른 유형의 곰팡이에 감염될 수 있습니다. 그러므로 어린 밤버섯만 먹어야 한다. 밤나무 boletus의 스펀지 색깔이 녹색을 띠는 경향이 있다면 일반적으로 버섯이 너무 오래되어서 먹을 수 없다는 의미입니다.
밤나무버섯은 보호종인 버섯이 아닙니다. 따라서 지역 버섯 규정은 수집에 적용되며, 예를 들어 일반적으로 버섯 수집 기간을 제한합니다. 어디서든 찾을 수 있고, 1인당 얼마인가요? 일수를 수집할 수 있습니다.
