배나무는 많은 문화권에서 행운의 상징으로 여겨집니다. 하지만 무엇보다도 잘 익은 배는 건강에 좋고 맛있습니다. 배가 익었는지, 언제 수확할 수 있는지 어떻게 알 수 있나요?
요점까지
- 숙성도는 품종에 따라 달라집니다
- 날씨가 숙성 시간에 영향을 미칩니다
- 7~11월 사이에 수확
- 줄기에서 쉽게 분리될 수 있는 열매만 수확
- 성숙함을 나타내는 향과 색상
목차
- 배 수확
- 여름 배
- 가을 배
- 겨울 배
- 수확 성숙도 표시기
- 자주 묻는 질문
배 수확
배는 보통 7월에서 11월 말 사이에 수확됩니다. 숙성 시간은 다음의 영향을 받습니다.
- 여름의 날씨
- 그만큼 다양성
배는 익는 정도에 따라 여름배, 가을배, 겨울배로 구분됩니다.
여름 배
여름 배는 달콤하고 과즙이 풍부합니다. 유통기한이 길지 않아 수확 후 바로 섭취해야 합니다.
- 버터 배: 7월 말부터 8월 초까지 직접 골라서 즐길 수 있다
- 클랩이 가장 좋아하는 것: 8월 초부터 직접 골라서 즐길 수 있다
- 윌리엄스 크라이스트: 8월 중순부터 골라서 즐길 수 있다
가을 배
가을 배는 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다.
- 회의: 9월부터 골라서 즐길 수 있다
- 나시: 8월말부터 9월초까지 직접 골라서 즐길 수 있다
- 알렉산더 황제: 9월부터 10월 말까지 직접 골라서 즐길 수 있습니다.
- 샤르뇌(Charneux)의 별미: 10월부터 11월까지 골라서 즐길 준비가 되었습니다. 시장의 배라고도 불린다.
- 비엔의 승리: 9월부터 골라서 즐길 수 있다
- 마리안느 공주: 9월부터 골라서 즐길 수 있다
여름철에 비가 오면 배가 늦게 익습니다.
겨울 배
겨울 배는 보관할 수 있습니다. 아직 단단할 때 수확됩니다. 몇 주 동안 보관한 후에야 더 부드러워지고 인기 있는 향을 얻을 수 있습니다.
- 알렉산더 루카스: 9월부터 수확 가능, 10~11월부터 먹을 수 있음
- 좋은 루이스: 9월 말부터 수확 가능, 10월 말부터 먹을 수 있음
- 클럽 학장의 전구: 9월부터 수확, 11월부터 먹을 수 있다
- 잔다르크: 9월부터 수확, 11월부터 먹을 수 있다
수확 성숙도 표시기
1. 색상
성숙의 중요한 신호는 품종의 전형적인 색상을 얻는 것입니다.
2. 줄기에서 분리 가능
배는 따기 쉬울 때만 수확할 수 있습니다. 숙성 테스트를 수행하십시오. 배를 조심스럽게 뒤집으십시오. 줄기에서 간단히 분리되면 수확할 준비가 된 것입니다. 그러나 뒤집을 때 줄기가 부러지면 배가 나무에 조금 더 익도록 두어야합니다.
3. 향기
잘 익은 배는 기분 좋고 향기로운 냄새가 납니다. 반면에 덜 익은 배는 냄새가 거의 나지 않습니다.
자주 묻는 질문
가장 햇볕이 잘 드는 곳에 있는 배는 나무 그늘진 곳에 있는 과일보다 빨리 익습니다. 종종 완전히 익은 적황색 배는 떨어지지만 다른 배는 여전히 녹색입니다. 단계별로 간단히 수확하세요.
저장 가능한 겨울 배를 따는 경우에는 매우 주의해야 합니다. 과일은 압력점에서 썩기 시작합니다. 배를 섭씨 5도 정도의 서늘한 곳에 보관하세요. 과일을 서로 겹쳐 놓지 마십시오. 종이가 늘어선 나무 상자는 완벽합니다. 압박점으로부터 보호하려면 과일 사이의 공간을 종이로 채우는 것이 좋습니다. 가능하다면 다른 종류의 과일 옆에 보관하지 마세요.
배는 실온에서 빨리 익습니다. 배를 사과 옆에 보관하면 더욱 효과적입니다. 사과는 에틸렌을 방출하여 다른 과일의 숙성 과정을 가속화합니다.
딱지병은 종종 어린 배나무에 영향을 미칩니다. 병원체는 낙엽에서 월동하는 곰팡이입니다. 이를 방지하려면 항상 과일나무의 낙엽을 완전히 제거하십시오. 새로 심을 경우에는 딱지 저항성 품종을 선택하십시오.
