가을 사탕무 재배, 수확 및 사용

가을 사탕무는 언제 수확할 수 있으며 맛은 어떻습니까? 정원에서 흰 사탕무를 재배할 때 무엇을 더 고려해야 합니까? 우리와 함께 가을 순무에 관한 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

최근에는 가을 순무가 점점 인기를 얻고 있으며 집 정원에서 재배되는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 큰 노력 없이도 할 수 있어요

브라시카라파 하위종 라파 하위 변수. 에스컬렌타, 기술적 전문 용어로 부르듯이, 가을 사탕무가 마침내 수확할 준비가 될 때까지 자신의 정원에서 재배하고 관리하십시오. 고대종의 기원과 문화에 대한 모든 것을 알려드립니다.

가을 순무: 원산지 및 특성

가장 오래된 유럽 야채 중 하나는 가까운 친척인 가을 순무입니다. 순무 5월 (브라시카 라파 하위종 라파 var. 마잘리스) 도착하기 전에 감자 (Solanum tuberosum)는 인구의 영양에 중요한 역할을했습니다. 가을 순무는 독일어권 유럽 지역에 따라 다양한 이름을 가지고 있습니다. 무엇보다도 흰 순무, 물 순무, 들판 순무, 가을 순무 또는 räbe라고도합니다. 파종은 종종 수확된 곡식 밭에서 이루어졌는데, 이것이 바로 흰 비트가 여전히 종종 그루터기 밭에서 파생된 그루터기 비트 또는 종자 비트라고 불리는 이유입니다. 오늘날에도 스위스에는 큰 표본을 소위 말하는 형태로 만드는 오래된 관습이 남아 있습니다. "까마귀 빛"이 조각되었습니다. 이것은 일반적으로 속이 비어 있고 예술적으로 조각된 것이었습니다. 순무등이 켜져요 새겨진 호박 (호박속) 기억하다.

가을 비트는 십자화과(Brassicaceae)에 속하며 2년생 식물입니다. 성장 첫해에는 사탕무가 땅에 있고 땅 위에는 촘촘한 간격으로 로제트 잎이 있습니다. 형태. 작물로 재배되는 가을 사탕무는 일년생으로만 재배됩니다. 2년차에는 분지 꽃차례의 형성이 방지됩니다. 사탕무는 키가 약 10cm까지 자라며 일반적으로 흰색입니다. 다양성에 따라 보라색, 빨간색 또는 노란색으로 칠할 수도 있습니다. 그들의 모양이 연상된다 무 (라파누스 사티부스 var. 사티부스) – 그런데 가을 순무가 조금 더 커지고 있어요. 가을 비트를 2년생으로 재배하거나 일찍 싹이 트면 가지가 달린 비트를 형성합니다. 벌, 야생벌, 나비가 자주 방문하는 노란색 꽃이 피는 꽃차례입니다. 사탕무는 늘어나서 점점 나무가 되어 질기고 섬유질이 됩니다. 그런 다음 이론적으로는 여전히 먹을 수 있지만 더 이상 맛이 좋지 않습니다. 반면에 어린 꽃과 꼬투리는 주저없이 먹을 수 있으며 섬세한 맛이 있습니다.

가을 순무와 5월 순무의 차이점은 무엇인가요? 식물명에서 알 수 있듯이 가을순무와 순무 5월 서로 밀접하게 관련되어 있습니다. 순무의 두 종류는 서로 다릅니다(브라시카 라파 하위종 라파) 일반적인 독일 이름에서 알 수 있듯이 파종 및 수확 당시. 5월 순무는 봄에 파종하여 5월에 수확할 수 있고, 가을 순무는 7~8월에 파종하여 가을에 수확할 수 있습니다.

정원에 가장 적합한 가을 사탕무 품종

성장 습관에 따라 가을 사탕무는 구형과 길쭉한 품종으로 구분됩니다. 이러한 가을 사탕무 품종은 특히 인기가 있습니다.

• '롱드 비테 루드코프': 가장 유명한 품종 중 하나입니다. 단단한 고기와 섬세한 맛; 잘 쌓아두면 수확할 때까지 침대에 남아 있을 수 있습니다.
• '보트펠더': 길쭉한 노란색의 가을 사탕무를 형성합니다. 다소 느리게 성장합니다. 맛이 우수하고 저장 수명이 좋습니다.
• '골든 볼': 둥근 모양의 주황색-노란색 가을 사탕무 품종; 온화하고 달콤한 맛; 약 2개월의 짧은 성장기간; 강한 단풍; 저장하기 쉽습니다.
• ˈ울름 황소뿔ˈ: 소뿔을 연상시키는 길쭉하고 약간 구부러진 비트; 흰색-보라색 사탕무; 짧은 성장 시간; 좋은 저장 안정성; 강한 잎 성장.
• '삼손': 길쭉한 흰색 머리와 붉은색 어깨를 형성합니다. 높은 수율; 특히 방향족; 빠르게 성장하는; 가을 순무 "삼손"도 저장하지 않습니다.
• '블랑 뒤르 디베르': 작고 다소 길쭉한 흰색 사탕무가 있는 프랑스 품종; 서리 방지가 필요합니다. 섬세하고 달콤한 향이 나는 부드러운 비트.

가을 사탕무 재배

햇빛이 잘 드는 곳부터 부분적으로 그늘진 곳, 빛이 잘 통하고 부식질이 풍부한 토양이 있는 곳은 까다롭지 않은 가을 사탕무를 재배하는 데 적합합니다. 저사양 식물로서 영양이 풍부한 하층토에 의존하지 않으며, 가지와 같은 대량사료의 후속작물로 적합하다.솔라눔 멜론게나) 또는 호박 (호박속). 그러나 가을 비트는 산성 토양의 pH 값에 민감하게 반응하므로 pH 값은 최소 6.5 이상이어야 합니다. 다른 종류의 양배추와 같은 십자화과 야채가 없는지 확인하십시오. 갈색 머스타드 (브라시카 윤세아) 또는 양 고추 냉이 (아로라시아 루스티카나)이 자랐습니다. 그렇지 않으면 쉽게 전염될 수 있습니다. 클럽루트, 곰팡이 질병.

가을 사탕무에는 사전 재배가 필요하지 않습니다. 7 월이나 8 월에 침대에 직접 뿌릴 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 침대를 약간 느슨하게 하고 갈퀴로 다듬는 것입니다. 매우 열악한 지역에서는 가을 순무와 같이 먹이가 약한 경우에도 파종하기 전에 거름이나 퇴비와 같은 유기질 비료를 토양에 혼합하는 것이 좋습니다. 이는 성장을 위한 이상적인 지원을 제공하고 풍작을 위한 최상의 조건을 조성합니다. 천연 비료의 대안으로 고품질의 장기 비료 과립물을 주로 사용할 수도 있습니다. 영양분을 함유하기 전에 먼저 토양의 미생물에 의해 변환되어야 합니다. 릴리스. 우리처럼 비료를 통해서 Plantura 유기농 범용 비료 강한 사탕무의 형성이 촉진됩니다. 동시에, 순수 천연 원료의 구성은 토양 생명을 지원하므로 풍성한 수확과 토양의 장기적인 관리를 방해하는 것은 없습니다.

그런 다음 20~30cm 거리에 깊이 2cm 정도의 홈을 만들고, 거기에 가을 사탕무 씨앗을 일정한 간격으로 놓고 흙으로 덮습니다. 가을 사탕무 씨앗에 물을 충분히 주면 토양이 잘 밀봉되고 씨앗은 약 7~12일 후에 발아합니다. 묘목이 두 잎 단계에 도달하면 약 15~20cm 거리로 분리될 수 있습니다.

한 눈에 보기: 가을 사탕무 파종

• 7~8월에 모판에 직접 파종
• 열악한 지역에는 묘상을 풀고 잡초를 제거하고 퇴비, 거름 또는 주로 유기 장기 비료를 사용합니다.
• 20~30cm의 줄 간격으로 2cm 깊이의 홈을 만듭니다.
• 씨앗을 심고 흙을 덮고 물을 충분히 줍니다
• 발아기간은 약 7~12일
• 15~20cm의 심기 거리에서 두 잎 단계의 묘목을 분리합니다.

팁: 가을 사탕무는 잘 어울립니다. 꽃상추 샐러드 (시코리움 엔디비아), 양고기 상추 (발레리아넬라 로쿠스타), 콩 (Phaseolus vulgaris) 또는 완두콩 (피섬 사티붐) 식물. 다른 십자화과 야채와 호박(Cucurbitaceae)의 재배 중단 기간은 최소 4년이어야 하며 그렇지 않은 경우 다음과 같은 질병이 발생합니다. 클럽루트 이전할 수 있습니다.

올바른 케어

흰 비트는 성장하는 동안 관리가 거의 필요하지 않습니다. 장기간의 건조 기간에는 식물이 마르는 것을 방지하기 위해 정기적으로 물을 주는 것이 중요합니다. 또한, 정기적인 호미질로 잡초의 발아를 매우 잘 억제할 수 있어 흰 비트는 경쟁 없이 자랄 수 있다. 흰 비트는 먹이가 약하기 때문에 추가적인 비료가 필요합니다. 파종하기 전에 토양이 개선된 경우 성장 단계에서는 필요하지 않습니다. 가 되었다. 그렇지 않으면 특히 열악한 장소에서 사탕무의 기형이나 성장 둔화가 발생할 수 있습니다. 파종 전 시비가 생략된 경우에는 몇 주 후에 약간의 유기비료 등을 추가할 수 있습니다. 사탕무 주위에 거름, 퇴비 또는 비료 알갱이를 분배하고 토양에 결합시킵니다. 이 되다. 구매한 비료를 사용할 때는 당사와 같이 주로 유기 성분이 많은 고품질 비료에 중점을 두어야 합니다. Plantura 유기농 범용 비료.

가을에 기온이 떨어지고 첫 번째 밤에 서리가 내릴 위험이 있으면 민감한 품종은 양털이나 다른 덮개로 서리로부터 보호해야 합니다. 또한 장기간 동안 기온이 낮을 때 사탕무를 수확하고 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 일부 품종은 가벼운 서리도 견딜 수 있으며 잠시 동안 주저하지 않고 침대에 둘 수 있습니다.

가을 사탕무 수확 및 사용

가을 비트는 파종 후 7~9주만 지나면 수확할 수 있습니다. 잘 익은 비트는 크기가 약 10cm로 식별할 수 있습니다. 더 커지면 맛이 없어지고 나무가 될 것입니다. 가을 사탕무는 포크로 사탕무 줄 옆의 땅을 뚫고 흙을 약간 풀어 수확합니다. 그런 다음 사탕무를 침대 밖으로 꺼내기만 하면 됩니다. 가을 사탕무를 더 가공할 수 있도록 잎을 비틀 수 있습니다. 가을 비트는 냉장고에 약 4주 동안 보관할 수 있습니다. 지하실이나 특수 지하 저장 공간에 훨씬 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 보관 기간은 최대 10개월입니다.

가을 사탕무의 향기는 막연하게 혼합물을 연상시킵니다. 콜라비 (브라시카 올레라케아 var. 공길로드) 그리고 무 (라파누스 사티부스) 약간 약간 매운 맛이 납니다. 사탕무를 삶거나 찌거나 스튜에 사용하는 다양한 가을 사탕무 요리법이 있습니다. 또한 잎채소도 식용이 가능하며 다음과 유사합니다. 시금치 (스피나시아 올레라세아) 요리했습니다. 가을 비트에는 단백질, 칼슘, 칼륨, 인, 철분, 다양한 비타민 B 및 비타민 A와 같은 귀중하고 건강한 성분이 많이 포함되어 있습니다. 잎에는 또한 많은 양의 비타민 C와 베타카로틴이 포함되어 있으므로 가을 사탕무는 매우 건강합니다.

가을 비트를 생으로 먹을 수 있나요? 가을 비트는 주저 없이 생으로 먹을 수 있습니다. 품종에 따라 껍질이 약간 딱딱해 껍질을 벗겨야 하는 경우도 있습니다. 생 가을 사탕무는 샐러드에 추가로 매우 적합합니다.

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