파파야 씨앗: 식용 또는 유독한가?

당신은 파파야를 먹어본 적이 있고 그것을 준비하는 동안 어둡고 구형의 파파야 알갱이를 사용할 수 있는지 궁금하십니까? 열대 채소를 먹고 싶어하는 많은 사람들은 과일 안에 수많은 과일 씨가 있기 때문에 스스로에게 이 질문을 던집니다. 바로 이러한 이유로 그것들을 사용할 수 있는 것이 효과적일 것입니다. 이것이 식용인지 최소한 유독한 것인지 여기에서 확인할 수 있습니다.

파파야 씨앗: 유독하거나 먹을 수 있습니까?

이 질문에 대한 대답은 "예 및 아니오"로 대답해야 합니다. 그 이유는 파파야의 숙성 단계가 다르기 때문입니다. 수확한 과일의 나이에 따라 성분의 함량이 달라지기 때문입니다. 덜 익은 과일은 흰색에서 연한 녹색 씨앗을 생산하며, 섭취 후 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 심한 위장 불편
• 위경련
• 민감한 사람들의 쇠약 발작

그러나 이것은 파파야가 아직 익지 않은 경우에만 해당됩니다. 그 이유는 파파야가 해충을 퇴치하기 위해 생성하는 천연 효소인 파파인이 함유되어 있기 때문입니다. 이것은 위장에 강한 영향을 미치므로 불쾌한 통증을 유발합니다. 성인의 경우 2~3회 섭취 후 이러한 증상이 나타날 수 있으며, 소아의 경우 1코어 섭취 후 발생할 수 있습니다. 따라서 잘 익은 씨앗만 섭취해야 합니다. 익은 파파야는 다음과 같은 특징으로 구별할 수 있습니다.

• 껍데기는 손가락으로 눌렀을 때 약간 휘어짐
• 노란색 COLOR
• 그릇에 붉은 반점과 줄무늬가 있습니다.

덜 익은 과일은 녹색이고 단단하여 잘 익은 과일과 쉽게 구별할 수 있습니다. 씨만 사용하고 싶다면 너무 익은 파파야를 사용해도 된다. 이들은 훨씬 더 부드럽고 강하게 움푹 패이게 할 수 있습니다. 가능한 문제를 피하려면 권장되는 일일 최대 종자량도 준수해야 합니다.

• 성인: 최대 15명
• 어린이: 2~3명

식용

이렇게 하면 잘 익은 파파야의 씨앗은 먹을 수 있지만 소량의 파파인이 함유되어 있기 때문에 안전합니다. 임신 중이거나 수유 중이거나 부부가 아이를 낳고자 하는 경우 씨앗 섭취를 완전히 삼가야 합니다. 효소의 작용으로 인해 섭취 후 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

• 양수가 손상됨
• 태아나 신생아의 위장관이 심하게 자극을 받습니다.
• 남자는 시간이 지나면서 불임이 된다

효소의 항기생충 효과 때문에 알갱이는 수세기 동안 많은 사람들에게 피임 수단으로 사용되었습니다. 수정이 더 이상 불가능할 때까지 최소 4주 동안 핵을 매일 섭취하면 정자 수가 급격히 감소합니다. 섭취를 중단하면 이후 정자수가 다시 조절됩니다. 물론 예방을 위해 이런 식으로 파파야 커널을 사용할 수 있습니다. 반면에 태아는 섭취로 인해 영구적으로 해를 입을 수 있는 반면 아기의 모유는 불쾌한 위장 문제를 일으켜 질병을 악화시킬 수 있습니다.

팁: 라텍스나 자작나무 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 파파야 교차 알레르기를 겪을 수도 있습니다. 이 경우 말린 코어를 조심스럽게 시도하고 알레르기 반응이 있는지 확인해야합니다.

파파야 씨앗의 효과

파파야 씨를 식단에 포함시키려면 많은 긍정적인 특성을 기대할 수 있습니다. 익은 씨앗의 일일 복용량을 초과하지 않으면 신체에 해독 및 탈수 효과가 있습니다. 추가 적용 분야는 다음과 같습니다.

장 재활

파파인의 소화 작용으로 장내 세균총이 강화됩니다. 그 이유는 음식에서 단백질이 분해되어 아미노산으로 전환되기 때문입니다. 이것은 소화에 유익한 효과가 있으며 변비에도 도움이 될 수 있습니다.

킬러 세포 생산

파파야 씨앗은 체내에서 킬러 세포와 라디칼 제거제의 생성과 활성화를 증가시킵니다. 이것은 예를 들어 병원체의 공격을 받는 신체의 해로운 세포와 싸우는 데 도움이 되며 신체에만 부정적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 라디칼 제거제는 암세포의 형성에 반대합니다.

파파야 씨앗은 또한 C, A, E와 같은 귀중한 비타민과 미네랄, 주로 칼륨과 마그네슘을 소량 함유하고 있습니다. 엽산도 포함되어 있습니다.

파파야 씨앗 건조: 지침

이제 씨앗이 있다는 것을 알았으니 익은 파파야 올바른 방법으로 사용해야 합니다. 낟알은 위와 같이 생으로 먹어도 문제 없이 먹을 수 있지만, 말려야 더 오래 보관할 수 있고 바로 먹지 않아도 된다. 말린 과일 낟알로 준비할 수 있는 것은 바로 다양한 요리와 가능한 용도입니다.

• 스무디
• 오트밀 죽
• 디저트
• 파스타
• 샐러드

이것은 파파야 씨앗으로 준비할 수 있는 가능한 요리 중 일부에 불과합니다. 말린 열대 과일 알맹이는 딱딱해서 먹기가 쉽지 않고 잘게 썰어져 있기 때문에 소화도 잘 됩니다. 다음 지침에 따라 건조됩니다.

1. 잘 익은 파파야 선택

먼저 위에서 언급한 기준에 따라 파파야를 선택하여 유독한 표본으로 끝나지 않도록 합니다. 독소는 열에 의해 분해되지 않기 때문에 건조한 후에도 여전히 몸에 들어갈 수 있습니다. 따라서 과일을 현명하게 선택하십시오. 종종 적절한 숙성 시기에 제공되는 유기농 또는 열대 식품 매장의 과일을 권장합니다.

2. 파파야를 잘라

carica를 자르고 과일 돌을 제거하십시오. 물론 과육은 생으로 먹거나 가공하는 등 나중에 사용해야 합니다.

3. 커널을 씻다

파파야 씨는 이제 더 이상 펄프가 없도록 씻어야 합니다. 펄프는 건조를 엄청나게 지연시키며 건조가 일어나지도 않는다는 것을 의미할 수 있습니다. 이를 위해 부드러운 브러시를 사용할 수도 있습니다. 모든 과일 낟알에서 과육이 완전히 없어질 때까지 시간이 조금 더 걸리지만 이상적으로는 과육이 많이 덮여 있지도 않습니다. 그런 다음 건조가 더 효과적으로 작동하도록 완전히 건조하십시오.

4. 베이킹 시트를 준비하십시오

이제 베이킹 시트를 준비하고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓으십시오. 또는 탈수기를 사용하고 커널용 트레이를 준비할 수 있습니다.

5. 코어 배포

이제 시트에 코어를 배포하십시오. 이후 트레이에 끼거나 너무 많이 기울이지 않도록 주의하세요. 둥근 과일 알갱이는 쉽게 미끄러질 수 있으며 바닥에서 주울 때 많은 작업이 필요합니다. 해야 한다.

6. 커널을 건조

오븐의 온도는 40°C ~ 50°C로 설정하세요. 건조에 충분하기 때문입니다. 강력한 오븐이 있는 경우 일반적으로 이 온도에 도달하기 위해 조명을 켜는 것으로 충분합니다. 탈수기를 사용하는 경우 적절한 수준으로 설정하십시오. 트레이를 직사광선에 2~3일 동안 두기만 하면 됩니다.

7. 건조 시간

낟알은 더 이상 건조할 필요가 없기 때문에 2~3시간 동안 이 상태로 유지됩니다. 공기가 순환할 수 있도록 오븐 문을 항상 열어 두십시오. 이것은 과일 커널이 썩는 것을 방지합니다.

8. 제어

이 기간이 지나면 파파야 씨앗을 확인하십시오. 주름이 더 뚜렷하고 더 이상 빛나지 않아야 합니다. 그렇지 않은 경우 오븐이나 탈수기에 잠시 있어야 합니다.

9. 코어 저장

완전히 건조되면 씨앗을 단단히 닫을 수 있는 밀폐 용기에 옮깁니다. 말린 과일 낟알은 공기가 닿지 않는 한 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.

팁: 말린 씨앗이 있으면 바로 후추 대용으로 사용할 수 있습니다. 특히 순하지만 매운 향을 원할 경우 갈은 파파야 알갱이가 이상적입니다.