트렌드 마이크로그린: 토양 없이 슈퍼푸드 재배: 이것이 작동하는 방식

집에서 키우던 자신의 창턱에서 유채과 야채 빵, 샐러드 및 수프에 환영 추가. 반면에 오늘날 우리는 마이크로그린 트렌드에 대해 이야기하지만 궁극적으로 다른 것은 의미하지 않습니다. 수많은 야채와 허브 식물은 높은 생산성을 제공하며, 훨씬 더 중요하게는 발아 직후 수확으로 인해 매우 높은 비타민과 영양소 함량을 제공합니다. 슈퍼푸드를 토양 없이 직접 재배할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

마이크로그린

작은 채소, 어린 식물 또는 슈퍼푸드 - 마이크로그린에 다양한 설명이 제공됩니다. 대체로 이들은 발아 직후 수확되는 "정상적인" 허브 또는 채소입니다. 이 트렌드 음식을 콩나물과 혼동해서는 안되는 것. 새싹과 달리 마이크로 그린은 첫 번째 잎과 새싹을 개발할 수 있습니다. 결과적으로 씨앗의 영양분은 성장의 시작에 의해 공격을 받습니다. 그러나 어린 식물의 제공은 광합성과 신진 대사의 시작을 통해 다른 귀중한 내용으로 보완됩니다. 흔하게 접할 수 있는 식물 종의 예는 다음과 같습니다.

• 아마란스
• 바질
• 콜리플라워
• 콩
• 브로콜리
• 물냉이
• 메밀
• 딜
• 완두콩
• 회향
• 고수풀
• 유채과의 야채
• 민트
• 박 최
• 무
• 로켓
• 비트 루트
• 붉은 양배추
• 컷 샐러드
• 머스타드
• 밀싹

요구 사항

무엇이, 왜 그런지에 대한 지식은 최신 유행하는 마이크로그린의 올바른 재배에 있어 필수적입니다. 이들은 "본격적인" 식물이지만 다음과 같은 특성으로 인해 토양 없이 재배하기에 매우 적합합니다.

• 종자에는 영양분이 저장되어 있고 성장 기질로부터의 공급이 필요하지 않습니다.
• 수분의 외부 공급이 필요하므로 주로 물 저장고로서의 성장 매체
• 크기의 성장이 시작되기 때문에 뿌리에 대한 보유 옵션이 필요합니다.
• 발아 및 첫 발아를 위한 높은 열 요구 사항

이러한 요구 사항을 자세히 살펴보면 성장 기질 없이는 완전히 작동하지 않지만 토양 없이는 재배가 확실히 성공할 수 있다는 결론에 도달합니다. 가장 중요한 것은 on 또는 on에 적합한 대체 매체를 찾는 것입니다. 개별 종자와 어린 식물이 최적의 조건을 찾는 곳. 기본적으로 해당 미디어는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

• 물 저장 용량
• 침수 방지를 위한 투수성
• 뿌리를 잡아주는 섬유질 또는 다공성 구조

이 관리 가능하지만 필수 불가결한 요구 사항 목록에서 전체가 나타납니다. 자가 재배 슈퍼푸드로 마이크로그린을 재배하는 데 사용할 수 있는 가능한 식물 기질의 풍부함 적합한:

• 코코넛 섬유
• 점토 과립, 예. NS. 펄라이트
• 미네랄 영양 기질, 예. NS. 질석
• 톱밥
• 탈지면
• 주방용 종이(빠르게 자라는 품종에만 해당, 예: NS. 크레스)

마이크로 그린을 직접 재배하십시오.

마이크로그린의 기본 원리와 재배 가능한 기질에 대해 명확하다면 구체적인 구현부터 시작할 수 있습니다. 재배가 문제가 없고 안전한지 확인하려면 몇 가지 도구만 있으면 됩니다.

• 화분 그릇, 예. NS. 납작한 접시, 넓은 화분 또는 이와 유사한 것
• 설명된 식물 기질
• 선택된 식물 종의 종자
• 아주 미세한 체로 병이나 작은 물뿌리개를 스프레이하십시오.
• 가위(수확용)

모든 것이 준비되었다면 씨앗에서 식용 마이크로그린으로 가는 여정을 시작하기 전에 몇 가지 단계만 거치면 됩니다.

1. 위치 선택

씨앗이 발아하기 위해서는 무엇보다 따뜻함과 습기가 필요합니다. 새싹이 자라면 광합성의 기초가 되는 빛도 있습니다. 적합한 위치는 예를 들면 다음과 같습니다.

• 라디에이터 위의 창턱
• 프렌치 도어 뒤의 바닥 면적(특히 바닥 난방이 있는 경우)
• 여름: 남향 창가 근처, 난방이 되지 않는 위치

창가에 놓으면 화분 그릇이 계속해서 시선을 사로잡아 최적의 습도 조절을 잊지 않는다는 추가적인 이점이 있습니다.

메모: 사실 처음에는 따뜻한 곳에 집중하고 발아 후에 밝기만 고려하는 것이 가능합니다. 그러나 간단하게 하기 위해 처음부터 두 가지를 모두 고려한 위치를 찾을 것입니다. 이렇게 하면 화분을 옮길 필요가 없으며 적절한 수분을 관리하는 데 집중할 수 있습니다.

2. 파종

위치가 결정되면 화분을 놓을 수 있습니다. 가능한 가장 큰 재배 면적을 제공하는 넓고 평평한 용기가 이상적입니다. 짧은 성장 기간 동안 뿌리가 표면에서 기질의 깊이로 약간만 침투하기 때문에 매우 이른 수확으로 인해 높은 기질 두께가 필요하지 않습니다. 또한 물주기나 물주기가 필요없기 때문에 배수구와 코스터가 필요 없습니다. 물을 거의 주지 않고 짧은 간격으로 수분을 유지해야 합니다.

• 화분에 기질을 고르게 펴고 가볍게 누릅니다.
• 다음과 같은 프레스 기판 NS. 코코넛 섬유, 미리 느슨하게하고 부서지기
• 키친 페이퍼와 같은 매우 얇은 기판을 2~3겹으로 제공
• 기질을 적셔
• 바닥에 씨앗을 골고루 펴 바르고 가볍게 눌러주세요
• 가볍게 붓거나 스프레이

메모: 기판에 씨를 뿌릴 정도면 충분합니다. 인상이나 기질을 뿌릴 필요는 없습니다. 이런 식으로 씨앗은 처음부터 충분한 공기와 따뜻함을 받고 뿌리는 발아 후에 어쨌든 기질 속으로 들어가게 됩니다.

3. 케어

일단 씨앗이 뿌려지면 마이크로그린의 유지 관리는 본질적으로 씨앗과 식물을 촉촉하게 유지하는 것으로 제한됩니다.

• 위에서부터 정기적으로 기판을 붓습니다.
• 침수를 피하십시오( 떠다니는 곰팡이와 씨앗)
• 최적: 미세한 물 미스트로 스프레이
• 씨앗이 마르지 않도록

수확까지의 성장 시간이 매우 짧기 때문에 일반적으로 다른 관리 조치가 필요하지 않습니다. 특히 또는 일반적으로 마이크로그린에 대한 유지 관리 레퍼토리에서 질병에 대한 보호를 안전하게 제거할 수 있습니다. 여기에서도 병원균이나 기생충이 식물에 퍼질 필요가 없습니다.

메모: 묘목의 실제 생육시간은 종자의 건조와 숙성, 온도와 습도, 선별된 품종에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 파종에서 수확까지의 대기 시간은 2~3일(유채과 야채)에서 1주 반~2주(비트 뿌리)가 될 수 있습니다. 일반적으로 "정상적인" 재배에서 특히 오랜 시간이 걸리는 모든 식물은 또한 마이크로그린으로 더 느린 후보에 속한다고 말할 수 있습니다.

4. 수확하다

마지막으로, 이제 "완전히 자란" 마이크로그린의 수확이 예정되어 있습니다. 이것들은 정의상 완전히 익은 작물이 아니기 때문에 수확할 적절한 시기를 찾는 것은 물론 어렵습니다. 가장 큰 문제는 수확이 너무 늦었다는 것입니다. 너무 이른 것은 단순히 씨앗을 스스로 "수확"하는 것을 의미하기 때문입니다. 자엽이 형성되더라도 식물은 건강하고 영양가 있는 식단으로 충분히 사용할 수 있으므로 수확도 가능합니다.

반면에 수확이 너무 늦어지면 씨앗의 영양분이 이미 소진되어 식물이 결핍으로 고통 받기 시작합니다. 따라서 식물이 떡잎 다음에 첫 번째 잎 쌍을 형성할 때 좋은 수확기에 도달합니다. 그러면 그 식물은 여전히 ​​완전한 공급을 가지고 있지만 식품으로 좋은 사용성을 위한 충분한 녹색 물질도 있습니다. 실제 수확은 가위로 매우 간단합니다. 기질 바로 위에서 자른 어린 식물은 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋습니다.