겨자 식물 알아보기: 유채와의 차이점

봄에 들판이 때로는 밝은 노란색으로 피면 유채라는 것이 누구에게나 분명합니다. 늦여름이나 가을에 꽃이 피면 모습이 다릅니다. 유채꽃도 가을에 피어날지 궁금해집니다. 그러나 이것은 사실이 아니며 겨자 유형 중 하나입니다. 개화기를 제외하고 유채와 겨자는 매우 유사해 보입니다. 그러나 차이점이 있습니다.

겨자와 유채

노란 들판을 보면 바로 유채씨가 생각납니다. 속지 마십시오. 그것은 또한 겨자 식물일 수도 있습니다. 두 식물은 매우 유사해 보입니다. 약간의 배경 지식과 훈련된 눈으로 구별할 수 있습니다.

유사점

식물을 쉽게 구별할 수 없는 것도 같은 속에 속하기 때문이다. 그들은 전형적인 네 개의 꽃잎 십자형 꽃을 가진 양배추 식물입니다. 두 가지 유형 모두 밝은 노란색으로 피고 성장이 비슷합니다. 수직으로 자라며 키는 30~150cm입니다. 잎은 어긋나고 가장자리에 톱니가 있다.

차이점

식물학

식물 분류에서도 거의 차이가 없습니다. 두 종 모두 Brassicales 가족에 속합니다. 노란색과 흰색 겨자는 겨자(Sinapis)로 분류됩니다. 유채 품종과 같은 검정 및 갈색 겨자와 같은 다른 모든 유형의 겨자는 브라시카(양배추) 속에 속하므로 비트와 더 밀접한 관련이 있습니다.

잎과 줄기

두 식물의 잎은 비슷하지만 자세히 살펴보면 구별하는 데 사용할 수 있는 작은 특징이 있습니다. 카놀라 잎은 겨자 잎보다 덜 들쭉날쭉합니다. 두 배추 ​​식물의 잎과 줄기는 옅은 녹색입니다. 겨자 줄기에 털이 약간 있다. 반면에 유채 줄기는 맨손이거나 기껏해야 약간 보풀이 있습니다.

파종

유채 품종은 2년생 식물입니다. 농업에서는 주로 겨울 유채가 뿌려집니다. 파종시기는 가을입니다. 잎 로제트는 늦가을과 겨울에 자랍니다. 꽃은 이듬해 봄에 피며 식물이 마르면 수확이 시작됩니다.

겨자는 일년생이라는 사실로 알 수 있습니다. 봄에 파종하여 같은 해에 꽃을 피운다. 나중에 식물이 시들면 보통 풋거름으로 쟁기질합니다. 겨자 식물을 음식을 만드는 데 사용하려면 씨앗이 익었을 때 수확합니다.

발생

Brassica 종과 Sinapis 모두 자가 파종. 그렇기 때문에 들판에서 멀리 떨어진 곳, 특히 잔해, 길가 또는 자연의 다른 작은 지역에서도 발견될 수 있습니다. 유채 식물은 유출된 종자에서 수확한 후 다시 발아할 수 있지만 같은 해에 다시 꽃이 피지 않습니다. 가을 꽃이 피지 않고 겨자 식물입니다.

꽃 냄새

봄에 피는 유채 밭의 전형적인 냄새입니다. 노란색 꽃은 매우 강렬한 냄새가 있습니다. 겨자꽃은 냄새가 나지 않는 것으로 알 수 있습니다. 따라서 여름이나 초가을에 냄새가 없는 노란 꽃밭은 겨자나무임에 틀림없다.

전성기

유채 꽃 이른 봄, 4월과 5월 사이에 나타납니다. 그러면 들판이 때때로 강하고 밝은 노란색으로 빛나고 멀리서도 보입니다. 나중에 겨자꽃이 피거나 직후인 6월부터 9월까지. 그러나 정확히 꽃이 피는 시기는 파종과 기후에 따라 달라집니다.

다른 용도

유채 식물은 농업에서 동물 사료로 사용됩니다. 유채 기름은 식용을 위해 씨앗에서 추출됩니다. 향신료는 겨자 식물의 씨앗에서 만들어집니다. 겨자씨는 통째로 사용하거나 음식을 절이거나 요리할 때 사용하거나 다양한 종류의 겨자에 갈아서 사용할 수 있습니다.
그러나 전형적인 옐로우 필드 머스타드는 향신료를 생산하는 데 거의 사용되지 않으며 다른 품종과만 혼합됩니다. 다른 종류의 겨자에 비해 품질이 떨어집니다. 흰색, 갈색 또는 검은색 겨자는 고급 재료와 특수 겨자 기름을 함유하고 있습니다. 겨자는 어릴 때 먹을 수 있습니다. 꽃 봉오리는 브로콜리와 비슷하며 잎은 야채로 요리 할 수 ​​있습니다. 어떤 경우든 직접 키운 식물이나 분무되지 않은 식물의 일부를 사용해야 합니다.

농업의 겨자

Sinapis의 주요 이점은 풋거름으로 사용된다는 것입니다. 수돗물 뿌리를 사용하여 토양 깊숙이 침투할 수 있으며 더 깊은 곳에 있는 영양분을 표면으로 가져올 수 있습니다. 경작지에서 겨자와 유채 식물은 모두 잡초로 간주됩니다. 이것이 유채 밭에 종자가 나오지 않도록 수확 후 살충제로 처리하는 이유입니다.