30가지 종류의 석류 및 이과: 핍 / 스톤이 포함된 목록

과일은 맛있고 건강합니다. 그래서 우리도 키울 수 있고 맛있는 과일을 제공하는 30가지 종류의 돌과일과 이과를 소개합니다.

이과 과일

모든 이과 과일 종은 장미과(장미과) 내의 이과과(Pyrinae)에 속합니다. 과육과 부드러운 껍질로 둘러싸인 5개의 방이 특징이며, 여기에는 차례로 씨앗이 들어 있습니다. 돌과일 낟알과 달리 이 종자는 단단한 껍질이 없지만 탄력 있는 종자 덮개로 보호됩니다. 또한, 이과 과일 식물에는 항상 여러 개의 종자가 포함되어 있으며 그 수는 종과 품종에 따라 다릅니다.

메모: 식물학자들은 모든 이과의 열매를 특징적인 구조 때문에 사과 열매라고 부릅니다. 다양한 형태의 사과는 가장 잘 알려져 있고 가장 인기 있는 이과 과일 중 하나일 뿐입니다.

A에서 L까지의 유형

사과 (말루스 도메스티카)

• 높이 15미터에 달하는 낙엽수
• 야생 게 사과의 재배 형태
• 전 세계적으로 약 30,000개의 사과 품종, 독일에서는 약 2000
• 5월 개화시기
• 일반적으로 과실실당 2개의 낟알, 때로는 최대 4개

메모: 아마도 가장 오래된 알려진 사과 품종은 1175년에 언급되어 오늘날에도 여전히 존재하는 Borsdorf 사과일 것입니다. 반면 슈퍼마켓에서는 품종의 다양성이 5~6개 정도의 글로벌 품종으로 축소됐다.

배(pyrus communis)

• 특징적인 크라운이 있는 최대 20미터 높이의 나무
• 4~5월 품종에 따라 개화시기
• 신석기 시대 이후(약. 기원전 10,000년 ~ 2000년 BC) 문화에서
• 전 세계적으로 약 1500종의 다양한 품종
• 과일당 2~10개의 씨앗

산 애쉬 (Sorbus aucuparia)

• 로완 또는 로완 베리라고도 함
• 높이 15미터까지 자라며 널리 퍼진 나무
• 개화시기 5~7월
• 밝은 빨간색의 베리 같은 사과 과일이 클러스터로 배열되어 있습니다.
• 최대 8개의 시드가 있는 4개의 구획이 있는 코어 하우징

팁: 산재의 열매는 생 먹을 수 없는, 하지만 끓여서 잼이나 젤리를 만들 수 있습니다. 마가목 열매는 사과와 함께 주스로 만들 수도 있습니다.

서비스 트리(Sorbus torminalis)

• 최대 25미터 높이의 자생 낙엽수
• 5월에서 7월 사이에 핀다.
• 10월부터 익는 열매
• 익으면 작고 붉은 사과 열매가 생긴다.
• 과일당 2~4개의 씨앗

메모: 이 야생 과일 나무의 열매는 익히거나 요리하면 먹을 수 있습니다. 프랑스에서는 'Alisier', 오스트리아에서는 'Elsbeerenbrand'라고 불리는 전통적인 슈납을 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

락 페어(Amelanchier)

• 식용 과일과 함께 다양한 종류의 바위 배
• 예를 들어 일반적인 바위 배(Amelanchier ovalis) 또는 구리 바위 배(Amelanchier lamarckii)
• 향기롭고 달콤한 맛이 나는 구형 과일
• 익으면 짙은 붉은색에서 검은색으로 변한다
• 일반적으로 과일당 최대 10개의 씨앗
• 8월에 익는 열매

메모: 관목으로 자라는 바위 배는 맛있는 잼을 만드는 데 사용할 수 있는 달콤한 과일 때문에 "건포도 나무"로 알려져 있습니다.

게 사과(Malus sylvestris)

• 유럽 ​​야생 사과라고도 불리는
• 높이가 10미터에 달하는 작은 나무 또는 관목
• 작고 둥근 사과 과일
• 신맛과 신맛이 나며 우디함
• 신석기 시대부터 삶거나 말려서 사용

메모: 게 사과는 아마도 우리가 재배한 사과의 줄기일 것입니다. 착즙할 때 재배된 사과에 소량을 추가하면 특히 향기로운 사과 주스를 얻을 수 있습니다.

M에서 Z까지의 유형

화이트빔(Sorbus aria)

• 잘 익고 말린 과일을 빵가루에 한 번 더했습니다.
• 최대 10미터 높이의 나무 또는 관목
• 개화시기 5~6월
• 익으면 노란색에서 주홍색을 띠는 구형 사과 열매
• 9~10월에 열매가 익는다

메모: 진짜 들깨의 열매는 맛이 밋밋하기 때문에 관상용으로만 심습니다. Bollweiler 배와 함께 배와 화이트빔의 더 향기로운 교배가 있습니다. 세기가 존재합니다. 그러나 오늘날에는 매우 드뭅니다.

Medlar (메스필루스 게르마니카)

• 오래되고 거의 잊혀진 야생 과일
• 까지. 5미터 높이로 자라는 나무나 관목
• 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소가 필요합니다
• 갈색 껍질을 가진 배 모양의 과일, 식용
• 2~5개의 씨앗

팁: 신맛이 나는 향긋한 메들라 열매는 10월 말에서 11월 초에 익으며 첫 서리가 내린 후에야 맛이 좋습니다. 하루 동안 냉장고에 넣어 두어도 됩니다.

나시 배(Pyrus pyrifolia)

• 중국의 인기 있는 이과
• 배와 밀접한 관련이 있으며 위치 및 유지 관리 요구 사항이 비슷합니다.
• 최대 15미터 높이의 나무
• 구형, 육즙 및 달콤한 과일
• 각각 2개의 종자가 있는 4~5개의 방

블랙초크베리(Aronia melanocarpa)

• 북미에서 최대 3미터 높이의 관목
• 울타리 심기에 좋은 적합성
• 8월의 베리 같은 검은색 사과 열매
• 비타민이 풍부한 "수퍼푸드" 과일
• 과일당 5~10개의 씨앗

서비스 트리(Sorbus domestica)

• 또한 토종, 거의 잊혀진 이과 과일
• 높이가 20미터에 달하는 매우 희귀한 나무
• 로완베리(산재) 관련
• 구형의 배에서 사과 모양의 과일
• 일반적으로 과일 당 하나 또는 두 개의 씨앗, 때로는 더 많은

메모: 서비스 참새는 오늘날 거의 발견되지 않으며 알려진 표본의 대부분은 바이에른과 바덴 뷔르템베르크에 있습니다. 과일 나무는 고대에 이미 사용되었으며 로마인들이 알프스를 가로질러 가져왔습니다.

마르멜로(Cydonia oblonga)

• 최소 6000년 동안 재배된 아주 오래된 이과
• 배 모과와 사과 모과의 구별
• 많은 씨앗을 가진 강렬한 향기, 황금빛 노란색 사과 과일
• 모과 수확 9월과 11월 사이
• 하지 원시 소비 적합한, 준비된 것만(예: 잼, 젤리, 리큐어)

산사 나무속 (Crataegus)

• 다른, 매우 유사한 종
• 종종 서로 교배하는 독일 원산의 3종
• 호손으로도 알려져 있다
• 핵이 하나뿐인 짙은 붉은색의 베리 같은 사과 과일
• 호손의 식용 과일, 젤리, 시럽 및 설탕에 절인 과일에 적합합니다.

팁: 말린 잎, 꽃, 과일은 차로도 적합하며 심장과 혈액 순환을 강화하는 데 자주 사용됩니다.

비파(Eriobotrya)

• 일본 비파(Eriobotrya japonica) 가장 잘 알려진 종
• mispero 또는 loquat라고도 함
• 지역 메들러와 관련이 없음
• 개화시기 9~10월
• 둥글고 매우 육즙이 많으며 약간 신맛이 나는 큰 씨가 있는 과일

팁: 봄에는 슈퍼마켓에서 "medlar"라는 이름으로 맛있는 과일을 구할 수 있습니다. 씨앗에서 자신의 나무를 쉽게 키울 수 있지만 발아에는 몇 주가 걸립니다.

돌 과일

돌열매는 나무가 우거진 단단한 씨핵만 들어 있는 과일입니다. 과실실이 형성되지 않고 대신 과실벽의 내부가 목질화됩니다. 모든 석과 식물은 Prunus 속에 속하며 이 또한 이과와 마찬가지로 장미과(Rosaceae)에 속합니다.

A에서 L까지의 유형

살구(프루누스 아르메니아카)

• 또한 살구 지정
• 작은 구형의 노란색에서 주황색을 띤 노란색 돌 과일
• 품종에 따라 6월 하순~8월에 수확

메모: 살구는 햇빛과 따뜻함을 많이 필요로 하지만 독일의 좋은 보호 지역에서도 볼 수 있습니다. 교양 있는 할 것이다.

중국 매실(Prunus salicina)

• 수진이라고도 함
• 노란색 분홍색 펄프가 있는 둥근 자두 모양의 석과
• 7~8월 수확
• 주로 중국과 일본에서 재배되며 유럽에서는 드물게 재배됨

사워 체리(Prunus cerasus)

• 사워 체리 또는 사워 체리라고도 함
• 옅은에서 검붉은 색을 띠는 인기 있는 신맛 체리
• 유리체리(Amarelle), 스위트체리(Morelle), 모렐로체리의 구별
• 수많은 체리 품종

일반적인 새 체리 (Prunus padus)

• 늪 체리라고도 함
• 4~6월에 흰색 꽃송이
• 익으면 구형의 완두콩 크기의 검은색 핵과
• 새들은 그것을 먹고 싶어한다
• 가공된 펄프 새 체리는 식용 가능

매실/매실(자두 무메)

• 겨울 체리라고도 불리는
• 일본에서 300가지가 넘는 다양한 품종
• 작은, 녹색에서 노란색 핵과

메모: 중국 식당에서 식사 후 식사를 마칠 때 제공되는 "매실 슈냅스" 또는 "매실주"는 이 돌과일로 만들어집니다.

체리 매화(Prunus cerasifera)

• 또한 블러드 플럼 또는 터키 체리
• 켈트족에게 이미 알려진 아주 오래전부터 재배된 돌과일
• 작은 구형의 노란색에서 체리색의 과일
• 6~7월에 익는다.

산수유 체리(Cornus mas)

• 층층나무과(옥수수과)의 토종 돌열매
• 노란색 층층 나무라고도 알려진
• 작은 나무 또는 큰 관목
• 꿀벌의 중요한 영양원인 3~4월에 이미 꽃이 핀다.
• 9월 중순부터 열매가 익는다.

팁: 산딸기의 붉은 돌 열매는 새들에게 인기가 있을 뿐만 아니라 야생 과일로도 사용할 수 있습니다. 그들은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

재배자두(Prunus domestica)

• 인기 있고 자주 재배되는 돌 과일
• 다양한 품종 및 아종(미라벨 자두, 자두 포함)
• 과일의 맛과 모양은 품종에 따라 크게 다릅니다.

메모: 자두는 체리 자두와 슬로의 교배 결과입니다.

M에서 Z까지의 유형

미라벨 자두(Prunus domestica subsp. 시리아)

• 노란 매화라고도 불리는
• 익으면 짙은 황색의 구형의 돌열매
• 달콤한 맛과 늦게 익는

천도 복숭아(Prunus persica var. 누시페르시카)

• 복숭아의 돌연변이 형태이지만 매끄러운 과일 껍질을 가지고 있습니다.
• 노란색의 과즙이 많은 달콤한 펄프
• 많이 걸립니다 태양과 따뜻함

팁: 천도 복숭아와 살구(Nectacot) 또는 천도 복숭아와 자두(Nectaplum)의 교배종으로 종들이 밀접하게 연관되어 있습니다.

올리브 (올레아 유로파에아)

• 진짜 올리브 나무라고도 불리는
• 수천 년 동안 문화 속에서
• 둥근 과일(올리브)은 생으로 먹을 수 없습니다.
• 쓴 물질을 제거하기 위해 먼저 삽입해야 합니다.

팁: 올리브 나무는 울퉁불퉁하고 매력적인 모양 때문에 우리에게도 인기가 있습니다. 그러나 당신은 부족으로 인해 서리 강건함 화분에서만 재배할 수 있습니다.

복숭아(Prunus persica)

• 인기있는 구형 돌 과일 보송보송한 피부로
• 낮게 남아있는 나무들
• 8~9월에 열매가 익는다
• 노란색 또는 빨간색 펄프가 있는 수많은 품종

모렐로 체리(Prunus cerasus subsp. 산성)

• 사워 체리의 매우 어둡고 향기로운 형태
• 높은 수확량으로 자가 결실
• 7월 말에서 8월 초 사이에 열매가 익는다

블랙손(Prunus spinosa)

• 헤지 가시, 검은 가시 또는 슬로라고도 함
• 흑청색의 돌과일이 있는 지역 야생 과일
• 과일은 서리에 노출된 후에 먹을 수 있습니다.

팁: sloe는 무엇보다도 소위 sloe schnapps 또는 sloe 리큐어의 형태로 알려져 있고 인기가 있지만 주스, 잼 또는 젤리로 가공할 수도 있습니다.

스위트 체리(Prunus avium)

• 수많은 품종이 있는 매우 인기 있는 돌 과일
• 심장 체리와 연골 체리의 구별
• 품종에 따라 6~7월에 열매가 익는다.

자두(Prunus domestica subsp. 도메스티카)

• 파란색에서 파란색-검정색 돌 열매를 가진 자두의 아종
• 수많은 품종
• 과일의 다양성

메모: 자두와 다른 자두는 무엇보다도 펄프가 코어에서 제거될 수 있다는 사실에 의해 구별될 수 있습니다. 자두는 코어에서 제거하기가 매우 쉽습니다.

자주 묻는 질문