5단계로 솔방울 열기: 지침

크리스마스 직전의 선반에는 솔방울이 가득합니다. 슈퍼마켓에서도 야채 사이로 나무가 우거진 과일이 가득합니다. 개봉 방법에 대한 지침이 제공됩니다. 그러나 개방하려는 시도는 좌절과 실망으로 끝나는 경우가 많습니다. 솔방울은 매우 완고하며 맛있는 알맹이를 드러내기 전에 올바른 취급이 필요합니다. 이 지침을 따르면 원뿔을 열고 껍질에서 씨앗을 제거하는 데 문제가 없습니다.

소나무 견과류

상점에서 솔방울을 구입하면 일반적으로 이탈리아 돌 소나무에서 나옵니다. 이것은 씨앗 때문에 경제적으로 중요한 실제 소나무입니다. 식용 종자를 생산하는 다른 유형의 소나무가 있습니다. 원뿔을 깨기 위해 원래 유형을 알 필요는 없습니다. 그러나 나무 종에 대해 아는 것은 나중에 껍질에서 핍을 제거하는 방법에 대한 귀중한 정보를 제공할 수 있습니다. 특히 부드러운 낟알을 생산하는 침엽수가 있습니다. 다른 종에서 종자 코트는 매우 단단하고 견고합니다.

• 이탈리아 돌 소나무는 껍질이 단단한 씨앗을 개발합니다.
• 멕시코 피뇽은 단단한 껍질로 둘러싸인 버터 같은 씨앗을 생산합니다.
• 미국산 화이트 파인은 껍질이 부드러운 씨앗을 가지고 있습니다.
• 너트 파인은 깨지기 쉽고 달콤하고 과일 맛이 나는 큰 낟알을 가지고 있습니다.

잘 익은 솔방울은 열에 노출되면 자연에서 열립니다. 콘이 천천히 건조되어 비늘이 갈라집니다. 당신은 히터에 콘을 놓고 기다릴 수 있습니다. 그러나 이 방법은 일반적으로 몇 주가 걸리며 잣은 오래 전에 상할 수 있습니다. 퀴퀴한 변색과 퀴퀴한 냄새로 먹을 수 없는 낟알을 알아볼 수 있습니다. 벽난로 바로 옆에 과일을 놓으면 개봉 과정이 더 빨라집니다. 같은 날 저녁에 달콤하고 열매가 많은 알맹이를 즐길 수 있습니다.

솔방울을 엽니다.

벽난로가 없거나 씨앗을 먹을 수 없을 때까지 기다리고 싶지 않다면 열의 도움으로 원뿔을 열 수 있습니다. 솔방울이 나중에 장식용으로 사용될 수 있다는 보장은 없습니다. 이러한 사용을 위해서는 균일한 건조를 관리하고 콘을 반복적으로 적셔야 합니다. 결과적으로 목질화된 조직은 탄력을 유지하고 완전히 튀어나오지 않습니다.

지침

오븐 준비

오븐에서 콘은 섭씨 60~80도로 설정되었을 때 몇 분 후에 터집니다. 개별 비늘이 큰 소리와 함께 분리되어 밝은 색의 코어가 보입니다. 그러나 콘은 건조 정도에 따라 열리는 방식이 다르기 때문에 눈에 띄지 않도록 해야 합니다. 마개가 완전히 열리면 오븐을 끌 수 있습니다.

콘을 식히십시오

이 방법을 사용하면 솔방울이 매우 뜨거우므로 직접 만지면 안 됩니다. 문이 열린 채로 30분 동안 오븐에 과일을 그대로 두십시오. 그런 다음 만지고 화상의 위험 없이 계속 치료할 수 있습니다.

코어 디졸브

아주 적은 수의 알갱이를 흔드는 것만으로도 느슨해질 수 있습니다. 종종 개인이 앉는다. 씨앗 세그먼트 사이에 단단히. 손가락으로 각 코어를 한 번에 하나씩 빼낼 수 있습니다. 나중에 원뿔을 장식용으로 사용하려면 이 정교한 작업이 필요합니다. 종종 너무 많은 플레이크가 오븐의 균열로 인해 이미 느슨해져서 남은 과일은 맨손으로만 보입니다. 이 경우 칼로 콘을 분해하여 탐내는 코어를 얻을 수 있습니다.

종자 코트를 제거하십시오

약 2센티미터 길이의 알맹이는 단단한 종자 코트로 둘러싸여 있습니다. 솔방울을 구입하지 않았지만 잣으로 보이는 가방이 있는 경우 다른 소나무에서 씨앗을 가져올 수도 있습니다. 먼저 어떤 유형인지 알아보세요. 그런 다음 다른 방법을 사용하여 식용 잣에서 껍질을 제거할 수 있습니다.

• 부드러운 낟알을 냉동 백에 넣고 밀대로 작업하십시오.
• 호두까기 인형으로 단단한 알맹이를 깨다
• 연하거나 단단한 낟알을 팬에 말려서 구운 다음 손으로 껍질을 풉니다.

팁: 두 개의 손잡이가 연결되는 깡통따개의 홈 부분에 잣을 넣습니다. 코어가 열릴 때까지 핸들을 함께 쥐십시오.

잣 보관

껍질을 벗긴 낟알은 지방 함량이 높기 때문에 오래 보관되지 않습니다. 밀봉 가능한 병이나 봉지에 보관하고 다음 몇 주 이내에 섭취해야 합니다. 종자는 건조하고 서늘한 조건에서 2~3주 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 냉장고에 보관하지 마십시오. 습한 공기는 씨앗을 빨리 망칠 수 있습니다. 또한, 다른 음식의 냄새는 좋은 맛을 손상시킵니다.

팁: 낟알은 보호종자피로 둘러싸여 있을 때 덜 민감합니다. 서늘한 곳에 2~3개월 보관할 수 있습니다.