목차
- 취약지역
- 상해
- 조상
- 겨울 서리
- 늦은 서리
- 증상
- 장기적인 결과
- 다이어프램 손상
- 눈 손상
- 졸중
- 서리 피해 인식
- 포도 덩굴 보호
- 이미 손상된 덩굴의 처리
필록세라, 건초벌레 및 사워벌레 또는 포도나무 수두 진드기 포도나무에는 많은 해충이 있습니다. 그러나 이들은 살충제로 효과적으로 퇴치할 수 있습니다. 포도주 양조업자를 걱정시키는 것은 서리입니다. 수많은 보호 조치가 이미 알려져 있지만 농부들은 여전히 기후 조건에 대해 무력합니다. 자연의 변덕에 어느 정도 대응할 수 있으려면 덩굴에 대한 서리 피해를 인식하는 것이 중요합니다.
취약지역
특히 소위 서리 지역에서는 겨울 보호를 강화하는 것이 필수적입니다. 공기 흐름이 차단되는 영역입니다. 이러한 문제가 있는 현장 조건은 대부분 계곡과 저지대 또는 예를 들어 소음 장벽이 방해 요소로 판명되는 시가지에서 발견됩니다. 날씨로부터 포도나무를 보호하기 위해서는 더 많은 작업량이 필요합니다. 어떤 경우에는 특정 품종만 재배할 수 있습니다.
상해
포도나무에 대한 서리 피해의 경우 3가지 그룹이 있습니다. 피해는 서리가 발생한 시간에 따라 분류됩니다.
- 조상
- 겨울 서리
- 늦은 서리
조상
늦가을에 잎이 떨어지기 전에 이른 서리가 내립니다. 이 시점에서 덩굴이 이미 잘 발달되어 있다면 결과적으로 나무에 손상을 줄 위험이 거의 없습니다. 이른 서리에 강한 와인 종류도 있습니다.
겨울 서리
겨울 서리는 포도 품종에 따라 다르게 허용됩니다. 한파는 영양소의 흡수와 예비 세포에서의 저장을 방해합니다. 이것들이 이미 잘 발달되어 있다면 최대 -20 ° C의 온도 강하는 아무런 영향을 미치지 않습니다. 그러나 날씨의 경과가 피해에 결정적입니다. 급격한 온도 하락은 꾸준한 냉각보다 더 많은 손상을 입힐 것입니다.
늦은 서리
늦은 서리는 5월 중순까지 발생할 수 있습니다. 아이스 세인트 후에야 확률이 감소합니다. 이 기간 동안 어린 포도나무는 영하의 온도에 특히 취약하기 때문에 이러한 유형의 서리는 포도주 양조업자들에게 가장 두려운 것입니다. 일찍이 -1 ° C 또는 -2 ° C에 이르면 포도 덩굴이 올해 이맘때 심각한 영향을 받습니다. 덩굴은 11월과 3월 사이의 추운 계절에 일종의 겨울 휴면 상태로 물러나지만, 다가오는 봄에 다시 싹이 트며 모든 식물과 마찬가지로 매우 취약합니다. 이것은 따뜻한 봄의 장점과 단점 사이의 이분법을 만듭니다. 한편으로, 일찍 발아한다는 것은 와인의 숙성 기간이 매우 길다는 것을 의미하므로 반드시 체중이 증가할 가능성이 높습니다. 반면, 4월에는 맑고 시원한 밤에 어린 덩굴이 손상될 위험이 높아집니다.
증상
와인에 서리가 발생하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.
즉시 알아볼 수 있는 증상
- 잎의 적갈색 변색
- 잎이 말다
- 조기 낙엽
- 덜 익은 열매는 적갈색 변색
- 그들의 취향 변화
- 박테리아 침착으로 인한 성장(Mauke)
장기적인 결과
- 격막 또는 형성층 손상
- 눈 손상
- 졸중
다이어프램 손상
포도나무 지팡이의 이러한 변화를 나무 다리라고도 합니다. 식물은 무엇보다도 안정성을 유지하는 인피에 영양분을 저장합니다. 대략의 온도에서. 그러나 -10 ° C에서는 저장 세포가 얼어서 나무가 병들고 부서지기 쉽습니다. 여기서 충분한 절연이 보장되기 때문에 두께가 증가할 때만 손상이 없습니다. 어린 덩굴은 일반적으로 몇 가지 영양소만 흡수하기 때문에 특히 위험합니다. 처음에는 손상이 감지되지 않은 상태로 유지됩니다. 그러나 포도나무의 개별 부분 또는 전체 포도나무가 죽을 때 포도주 양조업자는 훨씬 더 심각한 영향을 받는 것은 몇 달이 지난 후에야 발생합니다. 병든 막대기를 자르면 실제로 녹색 형성층의 검은 변색이 명확하게 보입니다.
눈 손상
유사한 변색이 눈의 손상(새싹 손상이라고도 함)에도 나타납니다. 포도나무에 이러한 유형의 서리의 분명한 특징은 늦게 싹이 트는 것입니다. 완전 동상의 경우에는 완전히 정지하기도 합니다.
졸중
중풍의 경우 평소와 같이 봄철에 싹이 틔워진다. 그러나 서리로 인해 수분 균형이 균형을 이루지 못하여 막대기에 나무가 터집니다. 더운 여름에 물 수요가 증가하면 포도나무가 무너져 죽습니다. 작은 부품만 손상된 경우 이러한 증상은 몇 년 후에도 계속 발생할 수 있습니다. 냉기 피해는 더 이상 정확하게 추론할 수 없습니다.
메모: 언급한 증상은 보통 몇 개월 후에야 눈에 띄지만, 동해는 조기에 결론을 내릴 수 있습니다. 처음에는 덩굴이 아직 싹이 트고 잘 자라는 것처럼 보입니다. 그들은 녹색 잎을 형성하고 건강해 보입니다. 그러나 자세히 살펴보면 과일 세트가 보이지 않습니다. 포도주 양조업자의 경우 수확량은 완전히 없지만 이는 예년과 동일한 양의 작업을 의미합니다.
서리 피해 인식
서리 피해의 정도를 결정하기 위해 분석은 얼음 성도 이후에만 수행되어야 합니다. 이를 위해 두 가지 절차가 일반적입니다.
- 눈의 세로 단면
- 수영 방법을 사용하여 새로 싹이 트는 것을 확인하는 외눈 절단 제거
조사를 위해 재배에서 대각선으로 적어도 10개의 막대를 가져옵니다. 언급된 절차에 따른 실명의 비율이 30%를 초과하면 급성 서리 손상이 있는 것입니다. 그러나 이 값 이하의 결과는 자연 손실로 간주됩니다.
포도 덩굴 보호
포도나무에 대한 서리 피해를 방지하려면 위에서 설명한 서리 조건을 피해야 합니다. 그 의미는:
- 포도나무 재배를 위한 적절한 위치 선택(비탈과 계곡을 피하십시오)
- 정기적으로 식물을 잘라
- 서리에 강한 와인 품종을 재배하는 것을 선호합니다.
- 정기적인 식물 보호 조치
- 비료를 주지 마십시오. 특히 질소 성분을 사용하지 마십시오.
- 가능한 한 적은 양의 질소를 방출하기 위해 토양을 얕게만 작업하십시오(이는 초기 발아를 촉진함)
또한 덩굴의 나이에 따라 개별적으로 방한을 해야 한다.
새롭고 젊은 시스템
- 고지대 훈련 시스템을 선택하십시오(특히 지상에 가까운 덩굴이 서리 피해를 입음)
- 얼음 성자 후에 만 새로운 포도 나무를 심고 쟁기질하십시오.
오래된 포도나무
- 서리 막대를 자르십시오
- 벌써 가을에 쌓여
- 나중에 가지 치기
- 덩굴을 묻어
이미 손상된 덩굴의 처리
부분적으로 손상된 덩굴
- 얼어 붙은 새싹과 잎이 스스로 떨어지지 않으면 botrytis 감염으로부터 보호하기 위해 제거해야합니다.
- 다음 쏘는 싹을 잘라 필요하면 서리 막대로 사용하십시오.
- 줄기에서 싹을 제거하십시오
- 방해가 되는 잎을 제거하여 충분한 빛 공급 보장
- 서리 피해는 와인 숙성을 지연시킵니다. 따라서 두 번 읽기
완전히 손상된 덩굴
- 포도나무의 싹을 꺾지 말라
- 부패를 방지하기 위해 포도 영역을 열어 두십시오.
- 새싹을 서리 막대로 자라다
- 포도 나무를 재건하기 위해 제초제를 사용하지 마십시오
- 필요한 모든 정리는 포도 재배 등록부에 보고되어야 합니다.