홋카이도 호박 수확 및 건조

호박 시즌이 다가오면 취미 정원사는 인상적인 과일이 수확되기를 거의 기다릴 수 없습니다. 이것은 에 속한다 홋카이도 호박 가장 오래된 재배 식물과 동시에 가장 인기있는 호박. 재배와 수확 모두 매우 감사하고 복잡하지 않은 식물입니다. 약간 견과류가 있는 밤 같은 맛과 육즙이 많고 섬유질이 적은 과육으로 맛있는 수프, 디저트 및 야채를 만들 수 있습니다. 말리거나 볶은 호박 씨앗은 또한 많은 요리에 필요한 물기를 제공합니다.

최고의 수확시기

홋카이도 호박 수확의 최적기

빠르면 8월이면 무성한 녹색 잎사귀 사이로 통통한 오렌지색 과일이 반짝입니다. 그러나 수확 시기는 일반적으로 9월까지 시작되지 않고 10월까지 지속됩니다. 서리가 내리지 않으면 11월까지 수확이 가능합니다. 정확히 수확할 수 있는 시기는 파종 시기와 일반적인 기상 조건에 따라 다릅니다. 날씨에 따라 이 호박은 빠르면 8월에 수확할 수 있습니다. 호박 식물은 항상 다르게 익는 여러 과일을 생산합니다.

겨울 호박의 일부인 홋카이도 호박은 반드시 완전히 익었을 때 수확해야 합니다. 수확기 전후에 매우 습하고 추울 때만 미성숙으로 수확할 수 있습니다. 가볍고 건조하며 따뜻한 장소, 약 20도의 온도에서 과일은 다음 2-3주 안에 익습니다.

그러나 이러한 과일에서는 맛과 향이 뚜렷하지 않습니다. 수확하기 훨씬 전에 비가 자주 또는 장기간 내리면 땅에 있는 과일이 빨리 썩고 상할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 나무 판자나 두꺼운 짚으로 깔아두는 것이 도움이 됩니다.

팁: 이 식물과 함께 좋은 이웃과 덜 좋은 이웃에주의를 기울이면 수확량에 매우 도움이 될 수 있습니다. 따라서 홋카이도 호박을 다른 종류의 호박과 함께 심으면 안 되며, 옥수수나 러너 빈에 가까이 있는 것이 좋습니다.

수확하다

수확을 위해 익은 과일 알아보기

홋카이도 호박이 완전히 익었다는 증거가 있습니다. 가장 잘 알려진 것은 소위 노크 테스트입니다. 껍질을 손가락 뼈로 살짝 두드려 속이 텅 빈 소리가 나면 호박이 익어 수확할 수 있다. 완전 성숙의 또 다른 표시는 건조하고 갈색으로 변색된 목본 줄기입니다. 과일의 강렬한 오렌지 컬러와 단단한 피부도 빼놓을 수 없습니다. 모든 주의에도 불구하고 서리가 내린다면 더 이상 소비하기에 적합하지 않으므로 폐기해야 합니다.

홋카이도 호박 제대로 수확하는 방법

호박은 수확 후 어떤 용도로 사용하느냐에 따라 수확해야 합니다. 장기간 보관할 과일은 항상 스토킹하거나 스토킹해야 합니다. 몇 센티미터 길이의 줄기에서 수확할 수 있습니다. 가능하면 이를 위반해서는 안 됩니다. 그것을 제거하면 일반적으로 호박이 썩는 데 오래 걸리지 않습니다. 섭취한 호박의 경우 또는 처리해야 하는 경우 핸들은 관련이 없으며 제거할 수 있습니다.

• 완전히 익은 과일을 침대 위에 또는 필요 이상으로 오래 두지 마십시오. 식물에 남겨두다
• 항상 빨리 수확
• 그렇지 않으면 쥐에 물릴 수 있습니다.
• 그렇지 않으면 홋카이도 호박이 썩기 시작할 것입니다.
• 수확 당일에 가능한 한 건조해야 합니다.
• 호박은 줄기 밑부분에서 약 1cm 정도 날카로운 칼로 자릅니다.
• 과일에 줄기가 오래 붙을수록 저장 수명이 길어집니다.
• 수확하는 동안 호박을 다치게 하거나 손상시키지 마십시오.
• 또한 압력 점을 피하십시오
• 손상된 과일은 장기 보관에 적합하지 않습니다.
• 말린 꽃 접근은 호박에 머물 수 있습니다.

팁: 홋카이도 호박의 색이 진할수록 맛과 향이 더 뚜렷하고 비타민이 풍부합니다. 다른 많은 종류의 호박과 달리 홋카이도는 껍질과 함께 먹거나 가져갈 수 있습니다. 처리됩니다.

호박씨 말리기

일반적으로 씨앗조차도 소비에 적합하기 때문에 이러한 호박 중 아무 것도 버릴 필요가 없습니다. 건조, 로스팅 또는 소금에 절이거나 샐러드, 뮤즐리 및 기타 요리에 특별한 맛을 더하거나 간단한 스낵 및 베이킹 재료로 사용할 수 있습니다. 펄프와 마찬가지로 견과류 향이 나며 귀중한 성분도 많이 함유되어 있습니다.

호박을 반으로 자른 후에는 숟가락으로 비교적 쉽게 핵과 코어를 제거할 수 있습니다. 그런 다음 펄프에서 부착된 잔류물을 제거하고 흐르는 물에 체로 이상적으로는 씨를 헹굽니다. 그런 다음 키친 타월이나 다른 흡수성 천에 펴서 부드럽게 문질러 남아 있는 고기 섬유를 제거합니다.

이제 그들은 오븐에서 말릴 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐을 180-200도까지 예열하고 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 호박 씨앗을 펼칩니다. 최적의 건조를 위해서는 코어 사이에 닿지 않도록 충분한 공간이 있어야 합니다.

이제 낟알이 담긴 쟁반을 오븐에 넣어 약 20분 동안 건조시키고 낟알을 중간에 뒤집습니다. 베이킹 시간이 지나면 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 호박씨가 식으면 손가락으로 쪼개어 해바라기씨처럼 껍질이나 껍질에서 떼어냅니다. 소매를 풀어주세요. 밀봉 가능한 용기에 말린 씨앗은 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

저장

튼튼하게 하다 / 저장하다

홋카이도 호박은 일반적으로 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다. 3개월 이상의 보관 기간은 일반적으로 품질을 희생합니다.

• 보관할 표본은 손상이 없어야 합니다.
• 그들은 완전히 온전해야합니다
• 줄기는 여전히 과일에 있고 손상되지 않아야 합니다.
• 완전히 익은 과일은 항상 보관하십시오
• 보관실 또는 보관 장소는 통풍이 잘되고 건조해야 합니다
• 10도에서 14도 사이의 온도가 최적입니다.
• 그물에 거는 것이 좋습니다

매달아 보관할 수 없는 경우 홋카이도 호박을 나무 계단이나 나무 팔레트에 보관할 수도 있습니다. 낟알을 건조할 때와 마찬가지로 과일 자체를 서로 겹쳐서 쌓아서는 안 되며 압력 지점과 부패를 방지하기 위해 항상 나란히 보관해야 합니다.