생강은 어떻게 자랍니다? 어디에서 재배됩니까? 생강 재배 정보

생강 괴경은 대부분의 사람들에게 주방용 향신료로 알려져 있습니다. 날카롭고 향긋한 맛이 나며 많은 요리에 이국적인 풍미를 선사합니다. 그 기원도 이국적입니다. 생강 식물은 열대와 아열대 지방에서 자랍니다. 그러나 Zingiber officinale의 원래 고향은 더 이상 확실하지 않습니다. 생강은 오늘날 프랑스와 호주를 포함한 전 세계 많은 국가에서 재배되고 있습니다.

생강 식물

성장

생강(식물명 Zingiber officinale)은 다년생 초본으로 자랍니다. 잎은 뿌리줄기, 뿌리줄기에서 나옵니다. 이 괴경은 요리나 치료제로 사용됩니다. 생강은 줄기가 굵고 잎이 길며 ​​갈대처럼 생겼습니다. 부엌 향신료는 50-150cm 높이에 이릅니다. 꽃차례는 또한 생강 뿌리줄기에서 직접 발생합니다. 길이가 25cm 인 꽃 줄기는 긴 잎보다 작습니다. 몇 개의 작은 빨간색, 노란색 또는 자주색 꽃이 비늘 모양의 꽃 이삭에서 자랍니다.
생강 식물은 상록수가 아닙니다. 성장 기간이 지나면 잎이 시들고 휴면기가 시작됩니다. 식물은 생존을 위해 뿌리줄기에 있는 저장 물질을 사용합니다.

곱셈

생강 괴경은 끊임없이 새로운 조각을 형성하며, 그 다음 식물은 뿌리줄기를 나누어 증식할 수 있습니다. 씨앗은 꽃에 형성되지만 상업적 번식에는 거의 역할을 하지 않습니다.

상업 재배

생강 재배는 때때로 거대한 농장에서 각 재배 국가에서 이루어집니다. 부엌의 경우 몇 달 만에 처음으로 수확합니다. 그런 다음 뿌리 줄기는 여전히 젊고 부드럽습니다. 이 생강 구근은 신선하게 사용하거나 판매할 수 있습니다. 말린 생강을 갈아서 갈아낸 양념 생강은 성장기가 끝날 때만 수확됩니다. 이 때 잎은 시들어 버립니다. 생강을 수확하는 기계가 있긴 하지만 아직도 대부분 손으로 재배하고 수확하고 있다.

정원에서 자라는 생강

그의 고향에서는 생강 식물이 우리 나라의 감자와 같이 정원에서 직접 재배됩니다. 뿌리 줄기 조각은 해당 거리만큼 지구로 가져옵니다. 식물은 따뜻하고 습한 것을 좋아하며 잘 관리하면 잎과 꽃을 빨리 버립니다. 다년생 식물이 땅 위에서 자라는 동안 뿌리 줄기는 땅에서 새로운 부분을 형성합니다. 수직으로만 퍼지며 곧 사슴 뿔과 비슷합니다. 생강 뿌리는 신선하게 파서 부엌에서 즉시 사용하거나 나중에 사용하기 위해 보존할 수 있습니다.

기원

생강 식물은 원래 인도네시아나 스리랑카에서 온 것으로 믿어집니다. 그러나 향신료가 수천 년 동안 의학과 요리에서 알려지기 때문에 다년생 식물이 전 세계에 퍼졌습니다. 생강은 중국과 인도를 거쳐 유럽에 들어왔습니다. 그는 고대부터 여기에서 알려졌습니다. 16에서. 19세기에 스페인 사람들은 적절한 기후 덕분에 완벽한 조건을 찾은 신대륙으로 생강 구근을 가져왔습니다. 새로운 유형의 생강은 브라질의 자메이카와 나중에 호주에서도 형성되었습니다.

오늘날의 주요 재배 지역

생강은 열대 및 아열대 지역의 많은 국가에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 최대 수출국은 중국이고 인도는 최대 생산국입니다. 그러나 인도에서는 재배되는 생강을 주로 자체적으로 사용합니다. 호주, 자메이카, 브라질 및 태국과 같은 국가에서는 지역 품종이 재배됩니다. 생강의 개별 유형은 덩이줄기의 크기와 섬유 함량이 다르며 날카로움과 향도 다를 수 있습니다.

생강 품종:

• 호주: 섬유질 괴경, 부드러운 맛
• 브라질: 매우 생산적이고 큰 괴경
• 피지 제도: 덩이줄기는 섬유질이 풍부하지 않고 수분 함량이 높음
• 인도: 약간의 단맛이 있는 괴경, 레몬을 연상시키는 아로마
• 자메이카: 특히 강렬한 향
• 나이지리아: 매우 덥지만 향이 강하지 않음

특수성

생강 식물 재배가 매우 쉽기 때문에 창턱이나 여름 정원에서도 우리와 함께 가능합니다. 구입한 생강 괴경을 여러 눈으로 흙에 묻혀 촉촉하게 유지하기만 하면 됩니다. 곧 첫 잎사귀가 돋아나게 됩니다. 위치는 따뜻하고 햇볕이 잘 들어야 합니다. 식물은 강하지 않기 때문에 가을에 수확하거나 실내에서 월동할 수 있습니다.
Burgenland의 오스트리아에서는 생강 덤불의 상업적 재배에 대한 일련의 실험이 있습니다. 그러나 가을에 식물이 성숙하기에 충분히 따뜻할지 여부는 아직 확실하지 않습니다.