오레가노: 토마토 요리와 고기를 위한 지중해식 허브
장식용 잎과 매력적인 꽃이 있는 오레가노는 모든 허브 정원의 장식품입니다. 꿀벌과 곤충은 먹을 수 있는 섬세하게 향기로운 나비 꽃 주위에 떼를 지어 있습니다. 다음은 상점에서 사용할 수 있는 일반적인 유형에 대한 개요입니다.
- Dost(oregano vulgare): 야외에서 심을 수 있는 튼튼한 토종 오레가노.
- 진짜 마요라나(Origanum majorana): 우리 위도에 자생하는 연간 오레가노 종. 마조람은 독일 요리에서 감자 튀김, 간 소시지, 버섯 요리 및 스튜의 조미료로 사용됩니다.
- Kretamajoran(Origanum dictamus): 양털 같은 잎사귀가 허브에 흰색 광택을 낸다는 점에서 다른 종과 다릅니다. 크레타 섬의 딕티스 산맥(Diktys Mountains)에 있는 집에서 1,600미터가 넘는 높이까지 자라지만 숲에는 강건하지 않습니다. 이 매우 향기로운 시음 오레가노를 양동이에서 재배하고 식물을 겨울을 나다 집 안에서.
- 그리스 오레가노(Origanum heracleoticum): 이 겨울 강건한 허브를 허브 정원의 햇볕이 잘 드는 장소에 심고 좋은 겨울 보호 기능을 제공합니다. 이 오레가노의 꽃과 잎은 매우 강렬한 맛을 내고 피자와 다진 고기 요리에 흥미를 줍니다.
- 꽃 오레가노(Origanum laevigatumaromaticum): 허브 정원에서 자랄 수 있습니다. 완전히 서리에 강하지 않으므로 추위로부터 적절히 보호하십시오. 꽃 오레가노는 꽃 더미가 특징입니다. 다른 종류의 오레가노보다 더 강하고 향이 강하며 우수한 것입니다. 꿀벌 목장. 모든 종류의 오레가노와 마찬가지로 꽃은 식용 가능합니다.
- 페퍼리 오레가노(Origanum samothrake): 강렬한 향 때문에 스타 요리에서 매우 인기 있는 향신료입니다. 비교적 건조하게 유지하고 실내에서 월동하십시오.
- Zaatar(Origanum syriacum): 많은 동양 요리에 사용되는 대표적인 허브입니다. 이 오레가노는 서리 방지가 되지 않기 때문에 욕조에서 재배 그리고 집에서 월동합니다.
- 스파이시 오레가노(Origanum hybride "hot & Spicy): 칠리 콘 카르네와 같은 화끈한 요리와 잘 어울리는 매운 매운 스타일. 완전히 강건하지 않으므로 적절한 겨울 보호를 보장하십시오.
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팁 & 트릭
이러한 유형 외에도 시장에는 다른 많은 오레가노 품종이 있으며 모두 맛이 약간 다릅니다. 다양한 유형을 실험하고 이 향기로운 허브의 다양한 맛을 발견하십시오.
