최고의 팁 및 아이디어

전체 과일을 얼리십시오.

딸기가 얼었다면 이 과정만 보존. 과일은 살균되지 않습니다. 그 결과 이미 유통되고 있는 프리미엄 품질의 딸기만을 고려합니다. 수확하다 어린이용 장갑으로 취급하십시오. 그럼에도 불구하고 전체 과정에서 과일에 스트레스를 많이 받기 때문에 해동 후 갓 수확 한 딸기를 기대해서는 안됩니다. 이러한 방식으로 허용 가능한 품질을 얻을 수 있습니다.

• 딸기를 씻다
• 깨끗한 키친타월로 가볍게 두드려 물기
• 절단면에 설 수 있도록 꽃받침을 잘라냅니다.
• 지퍼백에 담아 밀봉한다
• 이상적으로는 미리 진공 밀봉

과일은 잘 말려도 비닐봉지에 뭉쳐집니다. 해동 후 개별적으로 드시려면 좀 더 정교한 경로를 선택하셔야 합니다. 딸기는 만지지 않도록 트레이에 펼쳐져 있습니다. 이것이 그들이 냉동실에 들어가는 방법입니다. 붉은 과일이 완전히 얼면 냉동실 백으로 옮겨집니다.

설탕에 절인 딸기를 제대로 얼리십시오.

보존된 딸기는 추위의 강직함에서 달콤한 유혹으로 나중에 깨어나기 전에 얼기 전에 설탕에 절인다. 다음과 같이 하십시오.

• 깨끗이 씻은 딸기를 반으로 자른다
• 플라스틱 그릇에 붓고 설탕을 뿌린다
• 또는 희석된 시럽을 그 위에 붓습니다.
• 숟가락으로 살살 섞어주세요
• 그릇에 얼리거나 봉지에 옮겨 담는다
• 2개월 이내에 섭취

한 가지 현명한 방법은 각얼음 트레이를 사용하는 것입니다. 과일은 각 구획에 배치되어 그 위에 물, 샴페인 또는 레모네이드를 부을 수 있습니다. 그 결과 다양한 음료를 위한 상쾌한 재료가 탄생했습니다. 이 냉동 방법은 퓌레로 만든 딸기와도 잘 어울립니다. 핸드 블렌더가 과일을 크림 같은 덩어리로 만든 후, 그것을 각얼음 용기에 붓고 모든 것을 얼리십시오.

비정통적이고 독창적인 - 딸기는 드라이아이스로 얼다

아마도 가장 혁신적인 형태의 얼음 저장 딸기의 드라이 아이스를 기반으로 작동합니다. 이것은 액체 탄산으로 매우 높은 압력으로 압축되어 드라이 아이스 눈을 형성합니다. 이제 개인 가정에서 소량의 식품 등급 드라이아이스를 사용할 수 있습니다.

세척하고 세척한 과일을 비산 방지 냉각 용기에 드라이아이스와 섞어 뚜껑을 살짝 연 상태로 20분 동안 그대로 둡니다. 드라이아이스는 고체에서 기체 상태로 변하기 때문에 용기를 닫아서는 안 됩니다. 첫 번째 냉동 단계가 끝나면 딸기를 봉지에 옮겨 냉동실에 넣습니다.

팁 & 트릭

냉동 딸기는 해동 후에 종종 묽은 질감을 나타내므로 간식으로 적합하지 않습니다. 아이스크림 안주처럼 냉동실에서 바로 꺼낸 과일을 간편하게 즐겨보세요. 약간 해동하면 여름 디저트로 맛있는 재료가 됩니다.