알코올에 과일 담그기

알코올이 과일에 이상적인 방부제인 이유

수확했거나 구입한 과일을 식초나 기름에 담가도 되지만 불쾌한 향이 자주 납니다. 예를 들어 식초에 딸기를 절이는 것은 바람직하지 않습니다. 체리의 경우는 다릅니다. 그들은 신 식초 향기와 잘 어울립니다 (결국 신 체리도 있습니다).

그러나 일반적으로 과일을 도수가 높은 알코올에 담그는 것이 좋습니다. 이것은 당신이 맛면에서 항상 안전한 편에 있고 맛있는 절인 과일을 기대할 수 있음을 의미합니다.

참고: 식초와 같은 고도 알코올은 방부 효과가 있습니다.

어떤 종류의 알코올이 가장 좋습니까?

하루가 끝나면 선택할 수 있는 술이 몇 가지 있지만 대부분 보드카, 진, 브랜디 및 Doppelkorn이 가장 좋습니다. 때로는 럼주, 레드 와인 또는 포트 와인에 의존하는 것도 가치가 있습니다.

알코올에 과일을 담그는 기본 조리법

필요한 주재료(과일류)만 있으면 원하는 대로 조합할 수 있습니다. 및 알코올) 추가된 추가 항목이 과일과 정말 잘 어울리는지 확인하십시오. 조화시키다. 라즈베리-바닐라와 같은 고전뿐만 아니라 생각할 수 있습니다. 딸기 바질이나 살구 파슬리와 같은 이국적인 음식도 맛있습니다.

중요: 상태가 완벽하고 손상된 부분이 없는 과일만 사용하십시오!

항상 다음이 필요합니다.

• 과일
• 높은 비율의 알코올(예: 보드카 또는 럼)
• 설탕*
• 원하는 추가 재료(예: 바닐라 펄프, 바질 등)
• 충분히 큰 메이슨 항아리

* 일반 설탕 대신 자작나무 설탕 섭취를 권장합니다. 건강에 도움이 될 것입니다.

단계별로 과일을 알코올에 넣는 방법

1. 알코올을 선택한 추가 성분(예: 바닐라 펄프가 든 보드카)과 섞습니다.
2. 과일을 철저히 씻으십시오.
3. 과일에서 먹을 수 없는 부분을 모두 제거하십시오.
4. 필요한 경우 과일을 열고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 메이슨 병에 과일과 설탕을 붓습니다.
6. 달콤한 과일 위에 알코올을 붓습니다. 과일은 완전히 덮어야합니다.
7. 즉시 항아리를 단단히 닫으십시오.
8. 그런 다음 적어도 2주 동안 그대로 두십시오.