고수풀 건조 » 이것이 공기 또는 오븐에서 작동하는 방식입니다.

이것은 실란트로가 공기 중에서 건조되는 방법입니다.

수 세대 동안 사람들은 공기 건조를 사용하여 식물을 보존해 왔습니다. 고전적인 방법은 의심할 여지 없이 긴 인내심을 필요로 합니다. 이 사실은 자유롭고 복잡하지 않은 절차로 보완됩니다. 올바른 방법:

• 지상 바로 위에 풍부한 녹색 잎으로 촬영 끊다
• 흐르는 물에 깨끗이
• 물기를 털어내거나 천으로 두드려 물기를 제거하십시오.
• 인피 리본으로 잎 줄기의 끝을 묶습니다.

작은 꽃다발을 바람이 잘 통하는 곳에 매달아 잎사귀가 바스락거리도록 마를 때까지 걸어둡니다. 고수는 밀폐 용기에 보관할 수 있어 향후 6개월 동안 따뜻한 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다.

오븐은 고수의 건조기 역할을 합니다.

고수풀이 마르는 데는 14일이 걸립니다. 시간이 너무 오래 걸리면 오븐이 허브 건조 장치 역할을 합니다. 또는 동시에 잎을 따도 됩니다. 수확하다 또는 싹을 통째로 말릴 수 있습니다. 이 차례를 따라라:

• 베이킹 시트에 잎이나 나뭇 가지를 펼치십시오.
• 식물의 일부가 만지면 안됩니다
• 오븐을 섭씨 30~35도로 설정
• 오븐 문에 천이나 나무 숟가락을 끼우십시오.
• 때때로 고수를 뒤집으십시오.

더 높은 온도에서 고수풀 잎은 더 빨리 건조되지만 눈에 띄는 풍미 손실이 있습니다. 다양한 태국 요리에 신선하거나 말린 뿌리는 예외입니다. 이 경우 오븐을 섭씨 60도와 대류로 설정하십시오.

팁 & 트릭

말린 잎을 나중에 싹에서 따면 냄비에 떨어지기 전에 부서집니다. 따라서 똑똑한 취미 정원사는 천장 아래에 매달린 그물에 고수 잎을 깔아 놓습니다. 이렇게 하면 음식을 낭비하지 않고 간을 할 수 있도록 한 조각으로 건조 상태를 유지할 수 있습니다.

GTH