호박을 새콤달콤하게 보존
녹색 과일은 맛있는 풍미를 지닌 유리잔에서 요리할 수 있습니다. 이러한 방식으로 수확량의 모든 잉여분을 현명하게 사용하고 겨울에 수확량을 줄일 수 있습니다. 익은 과일 외에도 양파, 고추, 당근이 필요합니다. 사과 주스, 사과 식초, 설탕, 소금, 후추 및 딜이 필요합니다. 또한 트위스트 오프 뚜껑이나 스윙 탑 마개로 충분한 용기를 소독해야 합니다. 이렇게하려면 항아리를 삶거나 100도에서 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 모닝콜 식품의 유통기한을 위해서는 곰팡이가 생기는 것을 방지하는 무균 유리잔이 절대적으로 필요합니다.
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항아리가 준비되면 보존을 시작할 수 있습니다.
- 애호박은 씻어서 꽃받침과 굵은 줄기를 제거한다.
- 호박을 1인치 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
- 마늘도 넣고 싶다면 정향을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
- 기호에 따라 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 야채는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요.
- 식초와 설탕으로 물을 데우십시오.
- 양조주가 끓으면 호박 조각, 두 개의 벨 링, 필요한 경우 다른 야채와 마늘 조각을 추가합니다.
- 모든 것이 끓게하십시오.
- 그런 다음 나머지 향신료를 넣고 모든 것을 다시 끓입니다.
- 스토브를 약한 불로 낮추고 약 1/4 시간 동안 야채를 요리하십시오.
- 이제 항아리에 야채를 넣고 육수를 가장자리까지 채우십시오. 모든 야채는 액체로 덮여 있어야 합니다. 양조주에서 보이는 것은 주름지고 건조됩니다.
- 병을 밀봉하고 진공이 생성될 수 있도록 거꾸로 뒤집습니다. 이렇게 하면 약 1년 동안 내용이 보관됩니다.
- 호박 잔을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
웨이크 케틀이나 오븐에서 호박 줄이기
애호박을 이런 식으로 보관하려면 야채를 미리 요리할 필요가 없습니다.
- 호박을 씻고 청소하십시오.
- 이것을 한입 크기의 큐브로 자릅니다.
- 양파도 채썰어주세요.
- 큰 볼에 소금 6큰술을 넣고 소금을 넣고 3시간 동안 그대로 두어 여분의 물을 빼냅니다.
- 식초와 기름 반 리터, 후추 1테이블스푼, 설탕 5테이블스푼을 준비합니다.
- 월계수잎 3장, 올스파이스 3장, 통후추 3장 등의 향신료도 넣어주세요. 호박에서 소금을 빼낸 물을 추가할 수도 있습니다.
- 멸균된 항아리에 호박을 넣고 뜨거운 양념 육수를 붓습니다. 호박은 덮어야합니다.
- 항아리를 밀봉하고 오븐이나 자동 밥솥에서 요리하십시오.
보존기에서
안경이 서로 닿지 않도록 웨이크 케틀에 넣습니다. 그렇지 않으면 더위에 파열될 수 있습니다. 물을 잔의 절반까지 붓습니다. 호박을 80도에서 15분 동안 요리하십시오. 유리잔을 주전자에서 약 20분 동안 식히십시오. 그런 다음 모닝콜 품목을 꺼내 티 타월 아래에서 완전히 식히십시오.
오븐에서
여기에 드립 팬을 사용하십시오. 안경을 너무 가까이 두지 말고 2cm 정도의 물을 부어주세요. 트레이를 오븐에 밀어 넣고 100도까지 가열한 다음 액체가 유리잔에 진주처럼 보이기 시작하면 오븐을 끕니다. 항아리를 오븐에 15-20분 동안 그대로 둔 다음 꺼내십시오. 안경은 천 아래에서 완전히 식을 수 있습니다.
끓이는 과정에서 식기를 최대한 세균이 없는 상태로 유지했다면 보존된 호박은 몇 년 동안 항아리에서 신선하게 보관할 수 있습니다.
