세 가지 옵션이 자세히 설명됨

빨리 가야한다면 - 탈수기의 마른 토마토

NS 수확하다 토마토를 훌륭하게 보존하십시오. 이러한 장치는 순환 공기 기능이 있는 작은 히터와 여러 개의 체 트레이로 구성됩니다. 이상적으로는 기계에 타이머와 온도 컨트롤러도 있습니다. 완전히 익은 토마토만 사용하십시오. 녹색 반점. 식품 탈수기에서 건조를 위해 과일을 준비하는 방법:

날카로운 칼로 토마토 껍질을 십자 모양으로 칼집을 낸다.
끓는 물에 과일을 30초간 담갔다가 꺼내어 얼음물에 담가둡니다.
손가락으로 그릇을 조심스럽게 잡아당기십시오.
줄기의 녹색 끝을 잘라
비프 스테이크 토마토 5mm 두께로 썬다.
쿼터 중간 크기 과일
칵테일 토마토 반으로 자르다
선택적으로 토마토 씨앗을 퍼내십시오.

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올리브 오일로 체 그리드를 닦는 것이 좋습니다. 토마토를 1cm 간격으로 펼치고 바다 소금, 후추, 양파 또는 마늘 가루를 뿌립니다. 다음 8~12시간 동안 토마토는 60~75도의 온도에서 건조됩니다. 매시간 진행 상황을 확인하십시오. 토마토 조각이 고무 같은 일관성을 갖게 되면 과정이 완료된 것입니다.

이것은 오븐이 신선한 토마토를 말린 과일로 바꾸는 방법입니다.

손에 탈수기가 없습니까? 괜찮아요. 그런 다음 오븐을 사용하여 더 이상 고민하지 않고 토마토를 말리십시오. 과일은 짧게 구워야 하므로 먼저 오븐을 220도로 예열합니다. 준비 과정에서 토마토는 껍질을 벗기는 것 외에는 탈수기에서 건조할 때와 동일한 방식으로 처리됩니다. 다음 단계는 다음과 같습니다.

1cm의 거리에서 기름칠 된 베이킹 시트에 토마토 조각을 놓습니다.
소금, 후추 또는 신선한 허브로 맛을 내기
선택적으로 각 토마토에 올리브 오일을 바르십시오.
220도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다
오븐에서 과일을 꺼내 집게와 칼로 껍질을 벗기십시오.

그런 다음 오븐 온도를 150도로 낮추십시오. 이 온기에 둘러싸여 토마토는 3~4시간 더 건조됩니다. 이 단계에서 조각은 30분마다 뒤집힙니다. 동시에 베이킹 시트에 쌓인 물을 붓습니다. 말린 토마토가 주름지고 가죽처럼 보인다면 오븐에서 꺼낸 것입니다.

썬드라이토마토 - 이렇게 하면 끝

썬드라이토마토를 힘들이지 않고 즐기기 위해서는 햇빛이 소중한 보호막을 제공합니다. 먼저, 준비 집에서 키운 토마토 보석을 씻고 나누어서. 이 경우 과일은 껍질을 벗기지 않습니다. 완전히 성숙한 그들은 게으르거나 곰팡이가 핀 반점.

자른 면이 아래로 가도록 토마토를 철사 선반에 올려주세요
쪼아먹는 새와 탐식하는 새로부터 보호하기 위해 그물 위에 그물망을 깐다. 해충
통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 약간 높은 위치에 격자를 놓습니다.
앞으로 3일 동안 미래의 말린 토마토를 반복적으로 뒤집습니다.
밤새 또는 비가 올 때 집으로 가져 가십시오.

약간의 압력으로 더 이상 액체가 새지 않으면 건조 과정이 완료됩니다. 또한 토마토를 고무처럼 앞뒤로 구부릴 수 있어야 합니다. 덧붙여서, 전체 과일은 탈수기나 오븐 또는 태양에서 건조될 수 없습니다. 작은 과일 품종조차도 적합하지 않습니다. 내부 배수 수준을 제어할 방법이 없습니다.

말린 토마토를 올바르게 보관하기 - 최고의 요리법

물론 썬드라이 토마토는 봉지에 포장하거나 진공포장하여 보관할 수 있습니다. 말린 토마토는 시원하고 어두운 지하실에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 효율적인 대안은 냉동입니다. 이 경우 토마토는 해동 후에 소스에 사용하기에만 적합합니다. 조금 더 장식적이고 동시에 더 섬세하게 할 수 있습니다.