집에서 만드는 맛있는 요리법

식초나 기름에 목욕하는 것을 좋아하는 신선한 고추

매운 고추를 좋아하는 사람들은 여름을 고대합니다. 그러면 신선한 과일을 많이 수확할 수 있습니다. 녹색, 노란색 또는 빨간색. 작거나 크거나 뚱뚱합니다. 마일드하고 매운 맛이 나거나 지옥처럼 타오르는 느낌이 듭니다. 다음 달 동안 이러한 다양성을 유지하려면 고추를 기름이나 식초에 담가두십시오. 유리잔에 몇 가지 다른 풍미를 더할 수도 있습니다.

긴 수명에 적합한 안경

고추는 쉽게 닫을 수 있는 항아리에 넣습니다. 적합한 통조림 항아리는 상점에서 다양한 크기로 구입할 수 있습니다. 그러나 가정에서 발생하는 빈 잔을 청소하고 재사용하는 것도 가능합니다.

물론 손도 첫걸음을 떼기 전에 깨끗이 씻어야 합니다. 또한 뜨거운 고추로 작업할 때 식품 안전 장갑으로 보호하십시오.

메이슨 항아리에 어떤 고추가 허용됩니까?

기본적으로 모두 적합합니다. 고추 품종 삽입을 위해. 그러나 완벽한 품질이어야 하며 사전에 준비해야 합니다.

• 아삭한 고추만 사용
• 손상 부위 및 곰팡이 없이
• 꼬투리를 깨끗이 씻는다
• 줄기를 잘라
• 청양고추를 썰어주세요
• 씨와 흰 조직 제거(날카로움을 부드럽게)

식초 고추 레시피

필요한 정도나 필요한 양에 따라 작은 유리잔에 고추 또는 여러 개를 채울 수 있습니다. 얼마나 많은 고추를 사용할 수 있습니다. 다음은 식초 고추의 재료입니다.

• 원하는 양의 신선한 고추
• 물
• 선택적인 허브 또는 향신료
• 역시 양파나 마늘

추가로 물 500ml당:

• 화이트 와인 식초 150ml(산도 6%)
• 소금 15g
• 설탕 35g
• 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 안경의 크기에 따라 금액을 계산하거나 측정할 수 있습니다.
• 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 500ml 이상의 물을 가열할 경우 적당량을 계산한다.
• 준비된 유리잔에 고추를 담습니다.
• 뜨거운 양조주로 잔을 채우십시오.
• 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
• 약 15분 동안 섭씨 90도의 오븐에서 항아리를 살균하십시오.

고추를 기름에 담그고

유리잔에 고추를 넣고 기름을 붓기 전에 크기에 따라 3~5분 동안 익혀야 합니다. 이것은 5:1의 비율로 물과 식초의 용액에서 수행됩니다. 리터당 설탕 10g과 소금 20g이 첨가됩니다.

익힌 고추는 물기를 빼고 식히기 위해 추출액에서 제거됩니다. 그런 다음 안경을 채우고 기름을 보충합니다.

내구성

식초 용액에 담긴 고추는 1년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 기름에 든 ​​고추는 4~6개월 이내에 섭취해야 합니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 변형: 고추는 선택적으로 식초 용액이나 기름에 넣습니다.
• 항아리: 시중에서 판매되는 보존 항아리 또는 이미 사용하고 다시 세척한 항아리를 사용하십시오.
• 고추: 상처나 곰팡이가 없는 흠잡을 데 없는 고추만 선별
• 준비: 칠리 페퍼를 씻으십시오. 줄기를 잘라내십시오. 절단하여 씨와 흰 조직을 제거합니다.
• 팁: 다양한 색상의 칠리 조합은 특히 장식적입니다.
• 식초 레시피: 원하는 양의 신선한 고추, 물, 선택 사항: 마늘, 양파 등 ä.
• 식초 레시피: 물 500ml당 추가: 화이트 와인 식초(6% 산) 150ml, 소금 15g, 설탕 35g
• 1단계: 식초, 설탕, 소금으로 물을 데운다
• 2단계: 준비된 잔에 고추와 다른 재료를 담고 뜨거운 육수를 붓습니다.
• 3단계: 병을 단단히 닫고 섭씨 90도의 오븐에서 15분 동안 살균합니다.
• 기름에 든 ​​고추: 고추는 식초 용액에 3~5분 동안 삶은 다음 기름에 담가도 됩니다.
• 유통 기한: 식초 용액에 담근 고추는 1년, 기름에 담근 고추는 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다.


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