복숭아 껍질을 벗기는 다양한 방법
"콜드" 필링
이것은 복숭아에서 피부를 제거하는 간단하고 특히 빠른 방법입니다. 매우 날카로운 부엌 칼이나 필러를 사용하십시오.
- 줄기의 기부 반대쪽 과일에 너무 깊게 십자형을 만들지 마십시오.
- 스트립으로 피부를 벗겨냅니다.
- 야채 필러를 사용하면 특히 미세한 조각으로 피부를 벗겨낼 수 있습니다.
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이 필링 방법은 중간 정도의 숙성도를 가진 복숭아에만 효과가 있습니다. 너무 익은 과일의 경우 고기가 너무 많이 껍질에 달라붙어 너무 딱딱하면 껍질이 벗겨지지 않는다.
"뜨거운" 필링
복숭아의 벨벳 같은 피부는 압력이 가해지는 경향이 있어 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 복숭아는 껍질을 벗기면 조금 더 오래갑니다.
- 과일은 줄기의 반대쪽에서 십자형으로 자릅니다. 그러나 컷은 너무 깊지 않아야 합니다.
- 이제 복숭아 2~3개를 담을 수 있는 큰 냄비에 물을 데우세요.
- 물이 끓으면 슬롯 형 스푼을 사용하여 복숭아를 넣으십시오. 잠시 후 절개 부위가 약간 확장됩니다.
- 국자를 사용하여 끓는 물에서 과일을 제거하십시오.
- 찬물에 즉시 복숭아를 헹굽니다.
- 키친 타월로 과일을 말리십시오.
- 이제 헐거워진 피부를 칼로 위에서 아래로 벗겨내세요.
- 껍질이 완전히 벗겨지지 않으면 끓는 물에 다시 과일을 넣고 이 과정을 반복한다.
모든 과일이 껍질을 벗기면 더 처리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 과일의 길이를 돌까지 잘라 복숭아를 반으로 자릅니다. 과일의 양쪽 반쪽을 돌리면 서로 분리됩니다. 칼로 돌을 꺼냅니다. 이제 껍질을 벗기고 씨를 뺀 복숭아를 케이크의 토핑이나 과일 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다. 과일을 즉시 처리하지 않으면 레몬 주스를 뿌려야합니다. 이렇게 하면 갈색 변색이 없습니다.
