파종, 관리, 수확 및 가공

머스타드가 행복하려면 무엇이 필요합니까?

겨자는 실제로 발아와 성장을 위해 빛과 물의 두 가지만 있으면 됩니다. 따라서 정기적으로 물을 주고 약간의 햇빛만 받으면 겨자재배는 반드시 성공할 것입니다. 겨자는 십자화과 야채 중 하나이기 때문에 윤작 참고: 십자화과 야채는 4년에 한 곳에서만 심을 수 있습니다. 겨자 외에도 양배추, 무, 무, 유채과 야채도 포함됩니다.

겨자는 언제 심습니까?

겨자는 일년 내내 사용할 수 있습니다 뿌린 할 것이다. 씨앗을 수확하려면 5월에 파종해야 합니다. 더 이상 서리가 내리지 않을 것으로 예상되면 열린 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 창턱에 미리 재배하는 것이 좋습니다.

겨자 재배에서 가장 중요한 것은

• 위치: 촉촉하고 가볍고 작물 회전에주의하십시오!
• 파종시기: 연중, 5월 종자 수확
• 종자 깊이: 2cm
• 식물간격: 20~25cm
• 관리: 물, 비료를 주지 마십시오
• 수확시기: 잎사시, 초가을에 종자
• 용도: 샐러드 및 뜨거운 요리용 잎, 조미료 요리 및 겨자 만들기용 씨앗, 전체 식물 녹비

겨자씨 수확

겨자씨는 꼬투리가 노랗고 건조한 10월에 보통 수확할 수 있습니다. 꼬투리를 자루에 넣고 자루를 바닥이나 벽에 두드려 씨를 튕겨냅니다. 이 방법으로 얻은 겨자씨는 겨자 또는 기타 겨자 식물의 생산을 위한 향신료로 사용할 수 있습니다. 한 겨자씨는 최대 25,000개의 겨자씨를 주기 때문에 여러 가지 일을 할 수 있습니다.

겨자를 직접 만드십시오

머스타드를 직접 재배하기 위해 노력했다면, 머스타드를 직접 만드는 것은 아주 작은 단계일 뿐입니다. 또한 겨자를 만드는 것은 겨자를 기르는 것만큼이나 쉽습니다. 다음만 필요합니다.

• 겨자 씨앗
• 물
• 와인 식초
• 소금
• 설탕
• 겨자 공장 또는 이와 유사한 것

겨자 분쇄기에 겨자를 갈아줍니다. 없으시다면 절구로 찧어도 되지만 이렇게 하면 겨자가 덜 곱게 됩니다. 겨자를 소금과 설탕과 섞는다. 와인 식초로 물을 데우고 용액을 식히십시오. 그런 다음 모든 것을 함께 섞으십시오. 나만의 겨자가 준비되었습니다.