주스 줄이기»이것이 직접 만드는 방법입니다.

착즙

맛있는 과일 주스를 얻는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 요리 방법: 이렇게하려면 과일을 냄비에 넣고 물로 덮고 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리하십시오. 그런 다음 과일을 체로 문지르고 주스를 모으십시오.
• 증기 추출기: 정기적으로 중간 양의 주스를 ​​직접 끓이고 싶다면 이러한 장치를 구입하는 것이 좋습니다. 착즙기 하단 용기에 물을 채운 다음 주스 용기, 과일 바구니에 과일을 채웁니다. 모든 것이 뚜껑으로 닫히고 스토브에서 가열됩니다. 상승하는 증기로 인해 과일이 터지고 과즙이 나옵니다.

주스 줄이기

공기 중에서 주스는 빠르게 산화되고 귀중한 특성을 잃고 부패합니다. 그렇기 때문에 빨리 소비하거나 저온 살균하여 내구성을 높여야 합니다.

주스의 세균은 열에 의해 확실하게 죽습니다. 냉각되면 외부에서 박테리아가 주스로 들어갈 수 없도록 진공이 생성됩니다.

1. 먼저 병을 끓는 물에 10분 동안 소독합니다. 용기가 깨지는 것을 방지하려면 유리와 액체를 함께 가열하는 것이 중요합니다.
2. 주스를 72도까지 20분 동안 끓인 다음 깔때기(아마존에서 € 4.58 *) 병에. 위쪽으로 약 3센티미터 너비의 여백이 있어야 합니다.
3. 즉시 병을 닫고 5분 동안 병을 거꾸로 뒤집습니다.
4. 뒤집어서 실온에서 하루 동안 식히십시오.
5. 그런 다음 모든 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하고 라벨을 붙이고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

과일 주스 보존

선택적으로 냄비나 오븐에서 주스를 줄일 수 있습니다.

1. 병을 뜨거운 물에 10분 동안 소독하고 깔때기를 통해 주스를 따르십시오.
2. 이것을 보존기의 화격자 위에 놓고 음식의 절반이 수조에 들어갈 정도로 충분한 물을 붓습니다.
3. 30분 동안 75도에서 일어나십시오.
4. 꺼내서 실온에서 식힙니다.
5. 모든 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하고 라벨을 붙이고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.