건강한 엘더베리 주스 만드는 법

냉압착으로 엘더베리 주스 추출

9월과 10월은 검은색 엘더베리 익고 수확할 준비가 되었습니다. 열매가 완전히 검게 익었는지 확인해야 합니다. 줄기에서 작은 열매를 따면서 베리 산형을 흐르는 물에 씻습니다. 이제 두 가지 방법으로 압축할 수 있습니다.

• 주스 원심 분리기로 또는
• 착즙기로

원심 분리기로 주스 추출

먼저 원심분리기에 특히 미세한 강판을 삽입하여 적절한 주스 수율을 얻습니다. 세척한 엘더베리를 사료 투입구에 넣고 기계를 가동합니다. 열매를 으깨고 너무 빨리 회전시켜 주스와 찌꺼기를 두 개의 별도 용기에 넣습니다. 그런 다음 주스가 무명천을 통해 흐르게 하고 작은 베리 스톤을 걸러낼 수 있습니다.

과일 프레스로 주스 추출

과일 압착기는 다양한 크기로 제공됩니다. 가끔 가정에서 사용하기 위해서는 중소형 프레스면 충분합니다.
모든 프레스는 동일한 방식으로 작동합니다. 과일은 체 또는 구멍이 뚫린 용기에 있습니다. 이것은 차례로 수집 용기에 있습니다. 나사식 방추를 사용하여 압력판을 구멍이 있는 용기로 아래로 이동하고 내부의 열매를 짜냅니다. 주스는 수집 용기의 구멍을 통해 흐르고 쉽게 배수될 수 있습니다. 다시 말하지만, 작은 베리 씨앗이 제거되도록 치즈 천을 통해 주스를 붓는 것이 좋습니다.

냉압착 엘더베리 주스 사용

엘더베리의 치유력은 잘 알려져 있지만 특히 베리의 알맹이에는 삼부니그린이라는 독소가 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 덜 익은 열매를 먹고 냉압착 주스를 마시면 메스꺼움, 구토, 경련 및 설사가 발생할 수 있습니다.
냉압착 주스를 섭취하기 전에 가열하면 이러한 불편함을 피할 수 있습니다.
열은 독소를 완전히 파괴하고 주스는 후회없이 마실 수 있습니다.