이 방법들을 사용하면 쉽습니다

어떤 열매가 건조에 적합합니까?

생으로 먹을 수 있고 정원이나 야생에서 자라는 모든 품종이 가능합니다. 예를 들면 라즈베리, 건포도, 뽕나무 및 블랙베리가 있습니다.

중요: 실제 건조를 시작하기 전에 열매를 조심스럽게 씻고 벌레와 손상된 부분을 제거해야 합니다.

열매 건조 - 이러한 방법이 존재합니다.

세 가지 방법으로 베리를 건조할 수 있습니다.

• 식품 탈수기에서
• 오븐에서
• 공중에

자동 탈수기에서 열매를 말리십시오.

이상적으로는 각 층에 열매를 속(genus)에 따라 별도로 분배하십시오. 이렇게 하면 준비되는 즉시 기계에서 더 작고 더 빨리 건조되는 과일을 꺼낼 수 있다는 장점이 있습니다.

오븐에서 열매를 말리십시오.

자동 탈수기가 없는 경우 오븐에서 딸기를 건조할 수도 있습니다.

1. 양피지를 깐 베이킹 시트에 딸기를 펼칩니다.
2. 과일은 섭씨 40~50도의 온도에서 말리십시오.
3. 오븐 문에 나무 숟가락을 끼우면 열려 있고 습기가 빠져나갈 수 있습니다.

팁:

• 열매의 크기에 따라 건조는 몇 시간에서 며칠이 걸립니다.
• 온도가 높을수록 열매가 더 빨리 건조됩니다.
• 온도가 낮을수록 손실되는 비타민이 적습니다.
• 시간이 아닌 비타민을 선호하는 것이 좋습니다.

에어드라이 베리

전기 없이 베리를 완전히 건조시키는 옵션도 있습니다: 공기 중에서. 그러나 이를 위해서는 두 가지 전제 조건이 필요합니다. 충분히 따뜻해야 하고 충분한 공기 교환이 있어야 합니다.

다락방의 건조한 기후가 이상적입니다. 그러나 열매는 또한 활성화된 난방이나 불타는 벽난로 옆에서 잘 건조됩니다.