지침, 팁, 트릭 및 대안

나중에 요리하기 위해 오이를 얼리십시오.

해동된 야채의 부드러운 일관성은 생으로 먹어야 하는 경우에만 문제가 됩니다. 그러나 예를 들어 겨자 소스에 삶은 오이와 같이 조리된 오이로 요리를 준비하려는 경우 냉동 오이 조각을 사용하는 것이 전적으로 가능합니다. 냉동 버전은 신선한 것만큼 익힌 맛이 좋습니다. 냉동 오이는 늦어도 1년 후에는 다 써버려야 합니다.
동결 시 다음을 수행하십시오.

1. 오이 껍질을 벗기십시오.
2. 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 물에 잠긴 씨를 긁어냅니다.
3. 오이를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
4. 슬라이스를 냉동 백이나 플라스틱 상자에 넣고 얼기 전에 조심스럽게 닫으십시오.
5. 나중에 요리할 때 냉동된 조각을 냄비에 직접 넣으십시오.

차가운 야채 수프 가스파초를 준비하고 싶다면 미리 퓌레로 만든 오이를 얼릴 수도 있습니다.

절인 오이 얼리기

오이를 얼리는 두 번째 방법은 냉동실에 들어가는 일종의 오이 샐러드를 준비하는 것입니다. 첨가된 식초는 오이의 일관성을 유지하여 해동 후에도 생으로 먹을 수 있습니다. 오이 조각은 샐러드나 샌드위치에서 맛있습니다. 냉동실에서 몇 달이 지나면 향이 약해 지지만 오이 조각은 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

1. 오이는 얇게 썰어주세요.
2. 식초, 약간의 소금 및 설탕 혼합물을 아낌없이 붓습니다(원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있음).
3. 오이 조각을 액체와 조심스럽게 섞습니다.
4. 오이 혼합물을 냉동 백이나 플라스틱 상자에 넣고 얼기 전에 단단히 밀봉하십시오.
5. 오이 슬라이스는 먹기 전에 냉장고에서 천천히 해동하십시오.

종종 더 나은 대안: 식초에 오이 담그기

보시다시피 냉동 피클의 사용은 제한적입니다. 따라서 대부분의 취미 정원사는 식초 물에 오이 수확물을 담그고 필요한 경우 끓이는 것을 선호합니다. 사워 오이는 최대 1년 동안 식료품 저장실에 보관할 수 있는 고전입니다.