올바르게 보관하는 방법

기밀이냐 기밀이냐 그것이 문제로다

포럼에서 토론과 토론을 보면 기여 전문가들로부터 한 가지 분명한 사실이 있습니다. 큰 불일치가 있다는 것입니다. 어떤 사람들은 말린 버섯을 밀폐 보관하지 말 것을 권장하고 다른 사람들은 밀폐 보관만이 효과가 있다고 말합니다. 지금 무슨 일이야?

사실 문제는 아주 간단합니다. 우선 버섯이 완전히 말랐는지 확인해야 합니다. 내부 및 표면에 여전히 수분이 남아 있는 경우 밀폐하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 수분으로 인해 비교적 빨리 곰팡이가 생기기 시작할 것입니다.

그러나: 버섯이 실제로 완전히 건조된 경우 밀폐하지 않는 것도 치명적입니다. 그렇지 않으면 야채가 환경에서 수분을 끌어와 썩어가는 과정을 촉진합니다.

최적의 변형: 완전히 말린 버섯을 밀폐

완전히 말린 버섯을 밀폐할 수 있는 병에 넣습니다. 이상적으로는 어두운 용기입니다. 이것은 버섯을 빛으로부터 보호하여 보존에 유리합니다.

유리를 건조하고 서늘하며 가능한 한 어둡거나 최소한 어두운 곳에 둡니다. 식료품 저장실, 다락방 또는 건조한 지하실이 이상적입니다.

참고: 시간이 지남에 따라 약간의 회색 색조가 버섯에 퍼질 수 있습니다. 그 이유는 미네랄을 결정화하기 때문입니다. 그러나 이 변경은 무해합니다.

이 경우 밀폐되지 않은 보관이 바람직하다.

버섯에 더 이상 수분이 남아 있지 않은지 확실하지 않으면 밀폐하지 마십시오. 이 경우 열린 항아리에 야채를 쌓고 작은 천으로 덮는 것이 좋습니다.

일부 가정 요리사는 말린 버섯을 최소 1~2년 동안 보관한다고 보고합니다. 그러나 나중에 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 후회하는 것보다 안전합니다.