향신료를 얼리십시오
신선한 골파를 사용할 수 없다면 가능하면 동결. 그래야만 허브가 강렬한 맛을 유지합니다. 이것이 바로 당신이 해야 하는 이유입니다. 쪽파는 절대 말리지 마세요그러면 맛도 없는 골파 건초만 얻을 수 있기 때문입니다. 갓 딴 부추를 씻어 잘 말린다. 이제 날카로운 가위로 줄기를 작은 롤로 자르고 밀폐 캔이나 냉동 백에 포장하십시오. 냉동 부추는 약 6 개월 동안 보관됩니다.
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쪽파는 소금에 절여주세요
각종 요리의 양념(예. NS. 수프와 소스)와 샐러드, 골파 소금도 이상적입니다. 물론 취향에 따라 허브 성분을 통째로 넣어 맛있는 홈메이드 허브 소금을 만들 수도 있습니다. 향신료에 예를 들어 마늘에 맞습니다., 파슬리(잎과 뿌리), 바질, 타라곤 또는 딜이 우수합니다. 선택한 허브 약 250g을 가능한 한 잘게 자르고 250g의 소금과 섞습니다. 혼합물을 깨끗하고 삶은 항아리에 스크류 캡으로 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
식초나 기름에 부추를 담그고
많은 허브와 마찬가지로 골파를 식초나 기름에 담가 이러한 방식으로 보존할 수 있습니다. 자유롭게 실험하고 다양한 향신료를 결합하고 가장 좋아하는 것을 찾으십시오. 허브를 식초나 기름으로 완전히 덮는 것이 중요합니다. 골파 식초는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 빨리 소진해야 하며, 기름에 든 골파는 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
팁 & 트릭
페스토 좋아하세요? 그런 다음 골파 페스토를 드셔보세요! 퓌레 볶은 해바라기씨 30g, 신선한 쪽파 100g, 갓 간 파마산 치즈 50g, 1개 믹서기에 소금 반 티스푼, 다진 마늘 2쪽, 해바라기유 150밀리리터를 넣고 곱게 갈아줍니다. 스크류 캡이 있는 깨끗한 병에 이것을 채우고 더 많은 기름으로 덮으십시오.
이자
