잘 익은 파파야 선택 및 건조
파파야의 펄프는 멜론과 같은 점도를 가지고 있으며 고유의 맛이 상대적으로 약합니다. 따라서 반드시 건조를 위해 완전히 익은 파파야 최대 풍미 강도로 선택됩니다. 펄프를 1센티미터 두께 이하의 조각으로 자른 경우에만 성공적으로 건조할 수 있습니다. 그런 다음 조각은 몇 시간 내에 약 섭씨 50도의 오븐에서 건조될 수 있습니다. 잔여 수분 수준이 매우 낮은 저장 용기에 조각을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 건조된 파파야가 도중에 손상될 위험이 있습니다. 저장 곰팡이가 핀다.
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파파야 씨앗을 준비하고 말리십시오.
파파야 내부의 씨앗은 특히 건조에 적합합니다. 통째로 말리면 장에 이상이 생겼을 때 하루에 여러 번 소량씩 씹어서 장 조절에 사용한다. 건조하기 전에 파파야 씨를 두 겹의 키친 페이퍼 사이에 넣어 과육을 완전히 제거해야 합니다. 곰팡이가 생길 위험 없이 섭씨 50도 정도의 오븐에서 건조할 수 있는 유일한 방법입니다. 구성되어 있습니다. 말린 씨앗은 밀폐 용기에 몇 달 동안 보관할 수 있으며 향신료 분쇄기로 후추처럼 갈아서 다양한 요리의 매운 향신료로 사용할 수 있습니다.
파파야를 보존하는 다른 방법
펄프의 건조는 파파야 보관에 특별히 유망한 방법은 아닙니다. 펄프 자체의 맛이 매우 강하지 않으며 건조 시 더 이상 상쾌하지 않습니다. 공장. 그러나 맛있는 과일을 조금 더 오래 보관할 수 있는 다른 방법도 있습니다.
- NS 얼다
- 끓어오르는
- 사탕
사탕을 만들기 위해 조각으로 자른 과일을 미리 끓인 미지근한 설탕 용액과 함께 며칠에 걸쳐 연속으로 붓습니다. 삼투압 과정을 통해 과일에서 수분이 제거되고 설탕 함량이 보수적인 수준으로 증가합니다.
팁 & 트릭
너무 오랫동안 보관된 파파야는 과육이 너무 부드러워서 종종 맛이 떨어지기 때문에 더 이상 건조에 적합하지 않습니다.
가든 저널 신선도-ABC
과일과 채소를 올바르게 보관하여 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하려면 어떻게 해야 합니까?
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