국화관(Chrysanthemum Coronarium): 잎과 꽃은 식용 가능
식용 국화 식용 국화, 상추 국화, 금 꽃 또는 고리 꽃, 식물학자는 국화 코로나리움으로도 알려져 있습니다. 빠르게 자라는 일년생 관상용 및 향기로운 식물로 높이가 90cm까지 자랄 수 있습니다. 양상추 국화는 해바라기과에 속하며 중국 남부가 원산지입니다.
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식용 국화는 부식질이 풍부하고 느슨한 토양과 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적으로 그늘진 곳을 선호합니다. 씨앗은 15 ° C에서 가장 잘 발아하며 3 월에 가져와야합니다. 또는 파종 8월에서 9월 사이에 노지에 직접 파종하면 종자가 약 1센티미터 두께의 흙으로 덮여 있어야 합니다. 식물도 훌륭하다. 화분에 재배하다.
- 양상추 국화 사용
국화는 쓴맛이 강하고 신맛이 강하여 아시아 요리의 향신료로 이상적입니다. 쓴 맛이 싫다면 꽃에서 흰 뿌리를 잘라냅니다. 꽃에는 쓴 성분이 대부분 포함되어 있습니다. 어린 새싹과 잎은 생으로 샐러드와 수프에 사용하거나 찐 야채로 사용할 수 있습니다. 7월에서 9월 사이 개화, 흰색 노란색 꽃 식용도 가능하지만 꽃잎만 가능합니다. 식물이 피면 잎과 새싹을 더 이상 사용해서는 안 됩니다.
국화 수확
식물 부분을 가능한 한 신선한 상태로 사용하십시오. 그러나 이것이 불가능할 경우 잎과 꽃은 물 한 그릇에 몇 시간 동안(후일에도) 보관됩니다. 직접 재배했거나 식용 식물로 명시적으로 판매한 표본만 수확해야 합니다. 국화 살충제와 풍부한 비료를 먹고 자란다. 식물의 높이가 10~25센티미터에 이르면 바로 수확할 수 있습니다. 새 잎과 꽃이 계속 들어 오기 때문에 무거운 가지 치기를 두려워 할 필요가 없습니다.
팁
잘게 썬 어린 잎은 파슬리의 매운 대용품으로 사용할 수 있습니다. 반면에 꽃은 샐러드에서 맛있을 뿐만 아니라 또는 장식으로 달콤하고 짭짤한 요리뿐만 아니라 팬케이크 반죽에 튀긴 요리도 있습니다.
