계속해서 파슬리: 독일의 주방에서 파슬리는 아마도 가장 인기 있는 신선한 허브일 것입니다. 다육하고 매운 뿌리와 부드럽고 곱슬거리는 잎을 가진 파슬리가 있으며, 세 가지 품종 중 후자는 "모스 컬"이라고 합니다.
모스 프릴과 뿌리 파슬리
모스 프릴은 곱게 말려 있고 풍부한 녹색입니다. 잎은 전형적인 풍미를 제공하며 줄기는 사용되지 않습니다. 이 종은 비타민과 미네랄, 특히 칼슘, 철, 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
반면에 뿌리 파슬리의 잎은 부드럽고 커서 샐러드에 추가하거나 테이블 및 접시 장식으로 이상적입니다. 다육질의 뿌리 맛이 나는 스튜와 수프.
파슬리는 완벽한 샐러드, 감자, 야채 요리, 계란 요리, 소스뿐만 아니라 허브 버터와 허브 쿼크를 훌륭한 향기로 남깁니다.
팁: 파슬리 잎은 귀중한 비타민을 잃을 수 있으므로 절대로 요리하지 마십시오. 반면에 뿌리는 함께 요리됩니다.
파슬리 재배
뿌리 파슬리이든 이끼 주름이든 상관없이 2년생 파슬리를 재배하는 것은 복잡하지 않습니다. 그러나 위치는 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적으로 그늘진 곳이어야 합니다. 흙을 잘 풀어주고 촉촉하게 유지하여 고인 수분을 피해야 합니다. 양질의 일정한 수확량을 얻으려면 조류 석회, 암석 가루 및 퇴비로 수정된 석회질의 영양이 풍부한 토양이 필요합니다.
연초에 파슬리는 창턱이나 온실의 화분에 뿌려집니다.
추위에별로 민감하지 않은 씨앗은 3 월 중순부터 따뜻한 정원 토양에서 0.5cm에서 최대 1cm 깊이까지 야외에서 심을 수 있습니다.
여기에서 파슬리는 약 3주 후에 발아할 것이며, 더 일찍 발아한 무 종자는 표시 종자로 사용할 수 있습니다.
팁: 무 씨와 파슬리 씨를 섞어서 함께 펴주기만 하면 됩니다.
행 사이의 거리는 20cm가 될 수 있습니다. 모스프릴은 6월부터 수확이 가능합니다.
파슬리는 심한 탈수에 매우 민감하게 반응합니다.
후속 작물은 일년 내내 수확을 보장합니다.
8월 말에 파슬리를 파종하고 싶다면 튼튼한 식물과 2년에 한 번씩 수확할 수 있습니다. 스탠드는 초여름 꽃과 함께 뚜렷한 겨울 추위에 반응합니다. 그런 다음 근본적인 절단을 해야 합니다.
파슬리의 뿌리는 얼어붙은 추위에도 살아남지만 잎사귀는 영하의 온도보다 약간 낮습니다. 양털 덮개는 추위와 침입하는 해충으로부터 보호합니다.
달팽이는 어린 씨앗을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.
2년이 지나면 파슬리의 새로운 위치를 선택해야 합니다. 예를 들어 다른 산형
- 회향, 딜, 파스닙, 셀러리, 당근은 적절한 후계 식품이 아닙니다.
- 케일, 마늘, 오이, 무, 무, 토마토 또는 금잔화가 적합한 2차 작물입니다.
이끼 주름
모스 프릴은 당근, 양배추, 양파 또는 아스파라거스와 함께 그리고 금잔화와 장미와 함께 혼합 작물에서 자랄 수 있습니다. 무, 무, 양파 및 토마토는 파슬리로부터 해충을 멀리합니다. 보호되지 않은 파슬리는 토끼와 토끼가 먹습니다.
그것은 파슬리가 계속 왕성하게 자랄 수 있도록 심장 잎이 항상 서 있는 상태로 여름 내내 수확됩니다.
팁:
- 늦가을에 파낸 식물을 화분에 넣고 다시 싹을 틔웁니다. 그들은 시원하고 가볍게 서 있어야합니다
- 비트 터널의 파슬리는 겨울 내내 수확이 가능합니다.
루트 파슬리
맵고 매끄러운 잎사귀 외에도 식물은 최대 20cm 길이의 뿌리를 제공합니다. 파종과 재배는 모스 프릴과 비슷하지만 10월부터 조금 늦게 수확합니다.
겨울이 오기 전에 뿌리 파슬리는 야외에서 잘 덮여 있습니다.
느슨한 10센티미터의 흙층이 이에 적합합니다. 이렇게 하면 서리가 잘 견딥니다.
또는 파슬리 뿌리를 늦은 가을에 파서 지하실의 축축한 모래 바닥에 저장할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 그들을 훨씬 더 향기롭게 만듭니다.
월동을 위한 또 다른 옵션은 화분이나 화분에 이식하는 것입니다. 토양은 영양분이 풍부해야 하며 심장 잎은 가장 안쪽으로 잘려져 있어야 합니다. 밝고 서늘한 곳에서는 뿌리가 빨리 다시 싹을 틔웁니다.
주의!
뿌리가 얼면 수확할 수 없습니다. 해동하면 빨리 부드러워집니다.
사용하다
파슬리는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 요리 허브, 많은 요리에 사용되기 때문입니다. 그래서 당신은 감자와 생선을 요리 할 수 있습니다 파슬리 세련되고 신선한 파슬리는 신선한 샐러드에서 빠질 수 없습니다.
파슬리는 또한 장식으로 사용할 수 있으며 특히 수프에서 발견됩니다. 파슬리는 또한 중요한 비타민 C를 많이 함유하고 있기 때문에 매우 건강에 좋습니다. 당신은 그것을 위해 파슬리를 구입할 수 있습니다
여기에 적합합니다 종자 밴드 특히 정원에서 쉽고 고르게 파종하기에 좋습니다. 작은 것을 원하십니까? 허브 가든 창턱에 있는 부엌에는 종자 디스크 특히 잘 어울립니다. 또한 철물점, 정원 상점 또는 인터넷을 통해 1유로에서 3유로 사이의 비용으로 구입할 수 있습니다.
파슬리의 종류는 다양하며 가장 흔한 것은 모스 프릴(moss frill)과 루트 파슬리 용도를 찾습니다. 어떤 파슬리가 더 낫다고 말할 수는 없습니다. 그들은 주로 외관이 다릅니다.
모스컬은 파슬리의 특수한 품종으로 매우 짙은 녹색을 띠고 곱게 말려 있는 것이 특징입니다. 최상의 결과를 얻으려면 파종은 20cm 간격으로 행을 이루어야 합니다. 토양은 매우 느슨하고 영양가가 있어야 합니다. 여기에 수분이 축적되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 이끼 주름의 잎이 갈색으로 변합니다.
이끼 주름에서 줄기가 아닌 잎만 수확합니다. 이끼 프릴은 얼리면 1년까지 보존할 수 있습니다. 그러나 말린 향신료로는 적합하지 않습니다. 철이 많이 함유되어 있고 칼슘, 카로틴 및 기타 많은 비타민이 함유되어 있는 것이 이끼 주름의 특징입니다.
뿌리 파슬리는 2년생 식물이지만 서리에 매우 민감합니다. 잎이 매우 큰 것이 뿌리 파슬리의 특징이므로 이러한 유형의 파슬리는 특히 장식용이나 샐러드를 풍성하게 하는 데 적합합니다.
건강한 성장을 위해 뿌리 파슬리는 느슨하고 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 파종은 3월에서 4월 사이에 해야 하며 발아는 약 20일 정도 걸립니다. 뿌리 파슬리는 다른 유형의 파슬리보다 훨씬 더 느리고 불규칙하게 발아합니다.