로스팅에 적합한 커널과 씨앗은 무엇입니까?
커널과 씨앗의 사용은 부엌에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 그들은 다재다능하고 영양가가 높으며 맛이 좋습니다. 그들의 향은 특히 구울 때 강렬해집니다.
예를 들어 다음이 적합합니다.
- 견과류
- 아몬드
- 호박씨
- 해바라기 씨
- 소나무 견과류
- 참깨
또한 읽기
- 해바라기씨 구이 - 껍질 유무에 관계없이 가능
- 호박씨 구이 - 집에서 만드는 간식
- 간단하게 맛있는 - 구운 잉카 곡물 또는 퀴노아
당신은 오븐이나 팬에서 커널을 구울 수 있습니다. 팬은 아몬드 플레이크와 같은 민감한 커널에 권장됩니다.
팬에 커널을 굽는다.
코팅된 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 기름을 넣지 않고 구울 수 있습니다.
- 기름 없이 팬을 가열합니다.
- 커널을 넣습니다.
- 알갱이가 황금빛 노란색 또는 밝은 갈색이 될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 알갱이를 그릇에 담고 기호에 따라 소금, 후추, 파프리카, 후추 또는 설탕과 계피로 간을 합니다.
- 씨앗을 잘 섞는다.
- 커널을 접시에서 식히십시오.
- 시음에주의하십시오. 커널은 매우 뜨겁습니다!
더 많은 양의 낟알이나 씨앗을 구우려면 오븐을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 180도로 예열하고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 커널을 놓습니다. 씨앗을 잘 펴십시오. 이것은 기분 좋은 갈색으로 변하는 즉시 준비됩니다.
헤이즐넛, 땅콩 또는 아몬드는 굽기 전에 단단한 껍질을 벗겨냅니다. 로스팅 과정이 끝나면 아래의 얇은 갈색 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.
구운 씨앗 사용
낟알과 씨앗은 구울 때 더 강렬한 향을 얻습니다. 우리 몸은 또한 조리된 씨앗에서 마그네슘과 칼슘과 같은 특정 미네랄을 더 잘 흡수할 수 있습니다. 비타민 및 불포화 지방산과 같은 다른 물질은 로스팅 중에 손실됩니다. 이 문제를 해결하려면 원시 커널과 볶은 커널을 함께 섞기만 하면 됩니다. 신선한 샐러드나 뮤즐리 위에 뿌리거나 밤에 TV를 보면서 간식으로 커널을 제공합니다.
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