생강 보존 »괴경을 보존하는 방법

생강 제대로 보관하기

손상되지 않은 뿌리 줄기는 냉장고 밖 서늘한 곳에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 약간 젖은 종이 타월로 뿌리를 싸십시오.

반면에 괴경이 손상되면 빨리 말라서 점점 뜨거워집니다. 생강을 가능한 빨리 보관하여 쾌적한 향을 유지하십시오.

더 긴 저장 수명을 위한 보존 방법

신선한 생강은 일년 내내 상점에서 구할 수 있지만 잘라낸 괴경을 버리는 것은 부끄러운 일입니다. 향신료를 빠르고 쉽게 보존할 수 있으며,

생강을 말리다

1. 생강을 껍질을 벗기고 아주 가는 조각으로 자릅니다.
2. 베이킹 페이퍼로 덮인 철사 선반에 펼치십시오.
3. 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 향신료가 마를 때까지 매일 뒤집어 줍니다.

또는 오븐이나 탈수기에서 40도에서 생강을 말릴 수 있습니다.

생강을 얼리다

뿌리는 쉽게 냉동실에 보관 최대 1년 동안 여기에 머물 수 있습니다.

1. 생강은 껍질을 벗기고 곱게 다진다.
2. 아이스 큐브 메이커에 일부를 붓고 약간의 물을 채웁니다.
3. 냉동 생강 큐브를 음식에 직접 추가할 수 있습니다.

또는 얇은 접시에 향신료를 얼릴 수 있습니다. 강판 생강을 냉동실 백에 넣고 모든 것을 매끄럽게 만드십시오. 필요한 경우 작은 조각을 떼어 음식에 추가하십시오.

식초에 생강 담그기

가리는 스스로 만들 수 있는 초밥에 필수적인 반주입니다.

1. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 접시에 펼치고 소금을 뿌린다.
3. 약 1시간 동안 가파르게 둡니다.
4. 생강은 뜨거운 물에 살짝 데친다.
5. 작은 안경에 레이어링하십시오.
6. 냄비에 쌀식초를 넣고 설탕 100ml에 설탕 2큰술을 넣어주세요.
7. 끓여서 생강 위에 뜨겁게 붓습니다.
8. 즉시 닫습니다.

서늘하고 어두운 곳에 보관 절인 생강 약 반년.