모과 수확: 모과를 수확할 준비가 된 때는 언제입니까?

서아시아의 모과(Cydonia oblonga)는 매우 오랜 전통을 가진 과일입니다. 우리 증조부모님은 한때 수요가 많았던 과일을 여전히 높이 평가하셨습니다. 오늘날 그것은 잘못 잊혀진 과일 유형 중 하나입니다. 과일은 진짜 만능입니다. 그들은 맛있는 젤리, 설탕에 절인 과일, 마르멜로 빵 및 기타 많은 진미를 연상시키는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 모과나무는 생으로 먹기에는 적합하지 않습니다.

모과의 익은 정도 알아보기

이 나무가 처음으로 열매를 맺는 데 보통 4년에서 8년이 걸립니다. 그러나 오랜 기다림은 확실히 가치가 있습니다. 5월에서 6월 사이에 모과는 크기가 5센티미터에 달하는 아름다운 꽃을 피는데 그 자체만으로도 훌륭합니다. 과일은 늦가을까지 그들로부터 발달합니다. 덜 익은 모과나무는 칙칙한 녹색을 띤다.
옅은 노란색에서 균일하고 풍부하고 강렬한 노란색으로 색이 변하는 즉시 익습니다. 과일이 익으면 피부의 미세한 보풀이 사라지고 피부가 매끄러워집니다. 잘 익은 모과의 알맹이는

어두운 색. 독특하고 향기로운 냄새는 과일이 수확할 준비가 되었음을 나타냅니다.

최고의 수확시기

수확 시기는 반드시 Cydonia oblonga를 수확해야 하는 시기가 아니라 수확이 가능한 기간을 나타냅니다. 마르멜로는 늦가을까지 익지 않기 때문에 올해의 마지막 과일 중 하나입니다. 적절한 수확 시기는 품종, 날씨 및 수확 직후에 더 가공해야 하는지 아니면 더 오래 보관해야 하는지에 따라 다릅니다.

열매가 거의 익었을 때 수확이 시작됩니다.
지역, 품종, 기후에 따라 9월 하순~10월 하순
11월까지 부분적으로 수확
10월은 모과의 대표적인 수확의 달
온화한 지역에서는 빠르면 10월 초에 수확이 가능한 경우가 많습니다.
예를 들어 Palatinate, Baden-Württemberg 또는 서부 바이에른
날씨가 협조하면
독일의 나머지 지역은 보통 10월 중순이나 말에 수확기입니다.
위치가 북쪽에 있을수록 모과가 익는 데 더 오래 걸립니다.
추위는 속도를 늦추는 경향이 있습니다.
너무 빠르지도 너무 늦지도 않은 보관 가능한 모과 너무 익어서 수확

열매의 색깔이 녹색에서 노란색으로 변할 때 수확하기 가장 좋은시기
이 숙성 상태에서 최대 3개월까지 보관 가능
수확을 일찍 하면 향과 맛이 발달하지 못한다.
너무 덜 익은 열매를 수확하면 익은 후에도 전형적인 모과 향이 나지 않습니다.

마르멜로 - Cydonia oblonga - 미성숙 수확 후 바로 가공해야 하는 과일은 나무나 덤불에 장기간 방치할 수 있습니다. 익고 황금빛이 도는 노란색이 될 때까지 남아 완전한 향과 전형적인 모과 향이 납니다. 가지고. 모과가 너무 익으면 모과가 쌓이기 때문에 수확의 적기를 놓치면 안 됩니다. 과일의 펙틴, 펄프가 갈색 반점으로 변하고 맛과 향이 분명합니다. 후에. 첫 번째 서리가 내리기 전에 마지막 과일을 수확해야 합니다.
팁: 정원에 두 번째 나무를 위한 충분한 공간이 있다면 일찍 익는 품종과 늦게 익는 품종을 모두 키우는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 오랜 기간 동안 모과를 수확할 수 있습니다.