냉동 호박 생으로 »단계별 진행 방법

호박을 얼리기 위한 일반적인 요령

호박은 이른바 제철 채소입니다. 이것은 연중 특정 시간에 항상 사용할 수 있음을 의미합니다. 호박의 경우 여름에 찾을 수 있습니다(그래서 야채를 여름 호박이라고 부르기도 함). 고품질을 즐기려면 항상 지역 재배에서 유기농 호박을 구입하여 냉동(가능한 한 작고 어둡게) - 그리고 (단) 여름철에만 구입하는 것이 좋습니다.

그건 그렇고, "zucchini"라는 단어는 이탈리아어에서 유래했으며 이미 다음에서 사용되는 복수형입니다. 그러나 독일어를 사용하는 지역은 단수로도 사용되지만 실제로는 "Zucchino"입니다. 읽다. 우리는 여기서 독일어 "구어체 언어"를 고수합니다.

호박을 생으로 얼리는 방법

호박은 야채를 먼저 요리하지 않고 생으로 얼리면 냉동실에서 가장 오래 보관됩니다. 다음은 실용적인 단계별 가이드입니다.

1. 호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 예를 들어 키친 페이퍼로 야채를 조심스럽게 말리십시오.
3. 날카로운 부엌 칼을 사용하여 호박을 입방체 또는 조각과 같은 더 작은 조각으로 자릅니다.
4. 이제 손질한 애호박 조각에 소금을 살짝 뿌려주세요. 이렇게 하면 나중에 해동할 때 신선하고 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다. 소금의 특성은 호박(및 기타 야채)의 수분을 제거하는 것입니다. 이것은 호박을 얼릴 때 큰 이점입니다.
5. 몇 분 기다리십시오. 이 시간 동안 야채 아래에 물(소금으로 인해)이 형성됩니다.
6. 약 10분 후에 "호박 물"을 따르십시오. 필요한 경우 맛있는 호박 수프의 기초로 사용하는 것이 이상적입니다.
7. 준비된 애호박 큐브 또는 슬라이스를 가능한 한 두꺼운 벽을 가진 적절한 유리 용기에 넣으십시오. 또는 플라스틱 또는 알루미늄 용기를 사용할 수 있습니다. 그러나 캔이 냉동실에 적합한지 확인하십시오.
8. 용기를 밀폐하십시오.
9. 용기를 냉동실에 넣으십시오.

주키니는 생으로 냉동했을 때 최소 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

팁

• 환경을 보호하기 위해 비닐봉지 사용을 피해야 합니다.
• 단 하나의 호박만 얼리고 싶지 않다면 여러 개의 용기가 필요합니다. 팁: 각 호박에 대해 별도의 용기를 사용하여 개별 조각이 냉동실에 펼칠 수 있는 충분한 공간이 있도록 합니다.