프레스 장비:
- 바스켓 프레스: 다량의 순수 주스용
- 스크류 프레스: 세척이 용이한 모델
- 스팀 추출기: 오래 지속되는 주스를 생산합니다.
- 무대 조명 담당자: 비타민과 항산화 성분이 풍부한 과일 주스 제공
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바스켓 프레스
손으로 조작할 수 있고 부드러운 착즙이 가능하기 때문에 사이다 프레스 중 단골입니다. 미리 분류된 포도가 바구니에 담깁니다. 과일을 수압이나 손으로 으깨서 즙이 나오도록 합니다. 프레스 천은 남은 고기, 커널 및 줄기를 잡아줍니다. 바스켓 프레스의 가장 큰 장점은 높은 수율입니다.
스크류 프레스
베리 프레스는 기계적으로 구동됩니다. 스핀들을 움직이면 압력판이 스테인리스 스틸 바구니를 통해 바닥으로 내려가 과일 재료를 압축합니다. 포도 주스는 바구니의 구멍을 통해 흘러 외부 그릇에 수집됩니다. 장점은 프레스 천이 필요하지 않고 장치를 쉽게 청소할 수 있다는 것입니다. 그러나 작은 씨앗과 과일 조각은 구멍을 통해 포도 주스에 더 쉽게 들어갈 수 있습니다.
스팀 추출기
이 범용 착즙기는 열 작용을 기반으로 하며 많은 양의 포도에 적합합니다. 과일 줄기는 주스 향기를 손상시키는 쓴 물질을 방출할 수 있습니다. 제공된 바구니에 스토킹된 과일을 넣고 물을 하단 용기에 채웁니다. 중간 부분은 과일 주스를 담는 용기 역할을 합니다.
끓는 과정에서 증기가 상승하여 포도의 세포벽이 파열되어 주스가 빠져나갑니다. 스팀 착즙기의 주스는 열의 영향으로 인해 냉압착 주스보다 조금 더 오래 지속됩니다. 그러나 이 방법으로 귀중한 비타민이 손실됩니다.
무대 조명 담당자
소위 슬로우 과즙 짜는기구는 콜드 쥬스에 사용되는 전기 푸드 프로세서입니다. 그들은 저속으로 이동하여 주스를 배출하는 수평 또는 수직으로 장착된 스크류 프레스를 포함합니다. 이 모델의 가장 큰 장점은 압착 시 과일 주스에 도달하는 산소가 적고 산화 위험이 낮다는 것입니다.
