마가목 열매에는 파라소르브산이 포함되어 있습니다.
마가목 열매의 성분 중 하나는 파라소르브산입니다. 이전에는 당뇨병 환자를 위한 감미료 대용품을 만드는 데 사용되었습니다. 다량의 경우 복통, 메스꺼움 및 때로는 설사로 나타나는 위장 문제를 유발합니다.
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그러나 산은 유독하지 않습니다. 그러나 위장 장애를 피하기 위해 과도하게 섭취해서는 안됩니다.
산 화산재의 열매는 날 때 매우 쓰다.
실수로 생 로완베리를 너무 많이 먹을 위험은 거의 없습니다. 타닌 함량이 높기 때문에 베리는 너무 쓴 맛이 나서 많은 양을 먹기에 부담이 됩니다.
비타민이 풍부한 과일
마가목 열매에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 과거에는 항해에서 괴혈병으로부터 선원을 보호하기 위해 사용되기도 했습니다. 비타민 함량의 일부는 요리 중에 손실되지만 손실은 약 30%에 불과합니다.
열 로완 베리
가장 좋은 방법은 산 애쉬의 열매 그들을 식용으로 만드는 것은 그들을 가열하는 것입니다. 가열되면 파라소르브산은 무해한 소르브산으로 변합니다.
마가목 열매는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.
- 잼
- 주스
- 차
- 로완베리 브랜디
- 리큐어
- 로완베리 와인
매시에서 마가목 열매를 발효시키면 파라소르빈산도 분해되어 알코올 음료도 문제 없이 즐길 수 있습니다.
팁 & 트릭
산 애쉬의 잎과 꽃은 기관지염이나 기침에 대한 자연 요법에 사용됩니다. 속이 더부룩한 경우 마가목 열매로 만든 차는 쓴 물질 함량이 높기 때문에 완화에 도움이 된다고 합니다.
세륨
