사과의 광택은 어디에서 왔습니까?

광택은 어디에서 오는가?

이 층은 포식자로부터 보호하기 위해 과일을 형성하는 천연 왁스로 만들어졌습니다. 사과를 오래 보관할수록 왁스층이 더 강해지고 피부가 더 윤기가 납니다. 껍질을 덮는 오버레이는 과일이 마르지 않고 싱싱하고 신선한 상태를 유지하도록 합니다.

이 왁스 층의 두께는 사과의 종류에 따라 다릅니다.

• Jonagold와 같은 달콤한 품종은 사과를 지방으로 연마한 것처럼 보이게 하는 매우 두꺼운 층을 형성합니다.
• 사과 품종보스코프(Boskop)나 콕스 오렌지(Cox Orange)처럼 시큼한 것은 얇은 왁스 층만 가지고 있습니다. 몇 달 동안 보관한 후에도 껍질이 거칠고 거의 빛을 발하지 않습니다.

보호용 인공 왁스 층

~에 사과 품종, 빨리 상하기 때문에 과일 재배자들은 사과를 신선하게 유지하고 곤충의 침입으로부터 보호하는 인공 왁스 층을 적용할 수 있습니다.

그러나 독일에서는 다른 국가와 달리 이 조치가 허용되지 않습니다. 따라서 현지에서 재배한 반짝이는 사과를 구입하면 그것이 천연 보호막임을 확신할 수 있습니다.

사과가 인공적으로 왁스 처리된 경우 포장에 이를 명확하게 명시해야 합니다. 오버레이는 일반적으로 다음 물질 중 하나로 구성됩니다.

• 밀랍
• 칸데릴라 왁스,
• 카나우바 왁스,
• 때리다.

이 보호층은 건강에 무해하며 섭취할 수 있습니다. 그러나 왁스 칠 된 사과는 따뜻한 물로 철저히 씻는 것이 좋습니다. 껍질 아래에는 귀중한 영양소가 있으므로 적용되는 물질에 민감한 경우에만 과일을 껍질을 벗기십시오.