코코넛 건조 »이렇게 하세요

코코넛을 열다

경험이 부족한 사람에게는 코코넛을 여는 것이 그리 쉬운 일이 아닙니다. 셋 중 하나를 드릴 배아 구멍 코코넛 물을 제거합니다. 신선하게 마실 수 있고 요리나 베이킹에 사용할 수 있습니다. 배아 구멍 중 하나는 다른 두 개보다 약간 부드럽고 뚫기 쉽습니다. 그런 다음 코코넛을 사용할 수 있습니다. 열린 톱 또는 망치의 목표 타격으로 열 수 있습니다.

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코코넛 고기를 말릴 준비를 하세요

코코넛 고기는 부엌칼로 비교적 쉽게 단단한 껍질에서 제거할 수 있습니다. 바깥쪽에는 여전히 펄프에 달라붙는 어두운 피부가 있습니다. 이것은 식용이지만 나중에 사용이 제한될 수 있습니다. 따라서 예방 조치로 야채 필러로 이 피부를 제거해야 합니다. 그런 다음 코코넛 고기를 부엌 강판으로 거칠게 갈으십시오.

건조 과정

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 너무 두껍지 않은 층으로 신선한 코코넛 플레이크를 펼치고 트레이를 오븐에 밀어 넣습니다. 오븐의 문을 완전히 닫지 말고 과도한 습기가 빠져나갈 수 있는 구멍을 남겨 두십시오. 예를 들어 출입구에 쐐기로 고정하는 나무 숟가락으로 이것을 할 수 있습니다.

이제 건조된 코코넛을 57°C에서 약 8시간 동안 탈수합니다. 이런 식으로 걸레에서 물만 제거하면 멋지고 건조하지만 가벼운 상태로 유지됩니다. 때때로 건조된 코코넛을 뒤집어서 모두 정말 건조하고 수분이 남지 않도록 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생길 위험이 있습니다.

탈수의 대안은 120°C에서 10~15분 동안 건조하는 것입니다. 이 온도에서 라스프는 약간 갈색을 띠고 맛도 약간 변합니다. 그러나 때때로 볶은 맛도 바람직하기 때문에 이것이 반드시 단점은 아닙니다.