냉동실에 보관하는 방법

적합한 사과 선택

냉동 보관함으로 만들 수 있는 완벽한 사과를 찾는 것은 큰 문제가 되지 않습니다. 그들은 게으른 반점이나 압력 점이 없어야합니다.

기본적으로 누구나 할 수 있는 사과 품종 얼어 붙다. 그러나 가슴의 서리가 내린 온도는 사과가 평화롭게 머물도록 허용하지 않습니다. 그들은 맛과 질감을 모두 바꿉니다.

• 달콤한 사과 품종은 신맛 사과 품종보다 서리를 더 잘 견딘다
• 베이킹에 적합한 사과는 밀가루 품종보다 낫습니다.
• Gala, Golden Delicius 또는 Granny Smith가 이상적입니다.

사과는 잘라야 한다

작은 과일도 냉동실에서 완전히 얼기에는 여전히 너무 큽니다. 그렇기 때문에 전체 사과는 얼기 전에 조각으로 잘립니다. 그릇을 그대로 두느냐 마느냐는 당신에게 달려 있습니다. 유기농으로 재배된 사과에는 아무런 문제가 없습니다.

나중에 사용하기에 최적인 방식으로 사과를 자르는 것이 가장 좋습니다.

• 스무디 또는 사과 소스용 조각
• 사과 파이 또는 간식용 기둥

미리 얼린 사과 웨지

누구나 한 번쯤은 사과를 씻고, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 자른 적이 있으므로 이 단계를 여기서 자세히 설명할 필요는 없습니다. 애플 웨지는 애플 파이가 기록적인 시간에 만들어질 때 유용합니다. 할당을 신속하게 수행할 수 있도록 열을 개별적으로 제거할 수 있어야 합니다.

1. 베이킹 페이퍼를 트레이에 깔아주세요.
2. 사과 조각을 서로 닿지 않도록 한 겹으로 펼치십시오.
3. 트레이를 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오.
4. 사과 조각이 단단하게 얼면 냉동실 캔으로 옮길 수 있습니다.

이 방법을 사용하여 애플 파이에 사용하기 위해 다르게 보이는 조각을 미리 얼릴 수도 있습니다.

나중에 요리할 사과 조각

해동 후 설탕에 절인 과일이나 퓌레로 가공된 사과 조각도 냉동 전에 데칠 수 있습니다. 끓는 물에 설탕과 약간의 레몬즙을 넣는다. 이것은 사과 조각이 갈색으로 변하는 것을 방지합니다.

설탕 용액에 사과 조각을 얼리십시오.

해동된 사과 조각은 아주 신선한 사과 조각과 정확히 비교할 수 없습니다. 그래도 간식으로 먹고 싶다면 얼기 전에 맛을 업그레이드할 수 있습니다.

1. 물 1L에 설탕 300g을 넣고 끓이면 필요에 따라 더 적거나 더 많은 양을 준비할 수 있습니다.
2. 사과 조각을 준비하는 동안 설탕 용액을 완전히 식히십시오.
3. 사과 조각을 더 작은 용기에 나눕니다.
4. 설탕 용액을 붓습니다.
5. 용기에 라벨을 붙인 다음 즉시 냉동실에 넣으십시오.

부드럽게 해동하거나 전혀 해동하지 않음

냉동 조각이 해동되는 속도가 느릴수록 덜 흐물흐물해집니다. 사과 조각이 완전히 녹을 때까지 용기를 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 사과 향이 완전히 발달할 수 있도록 실온에서 약 30분 동안 그대로 둡니다.

베이킹 및 요리에 사용되는 사과 조각은 냉동 상태에서 바로 처리할 수 있습니다.

내구성

날것으로 얼린 사과는 냉동실에서 약 6개월 동안 맛이 유지됩니다. 설탕 용액에 있는 사과는 시간을 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 과일: 썩은 반점과 멍이 없는 완벽한 사과 가공
• 유형: 모든 유형; Granny Smith, Golden Delicius 및 Gala가 이상적입니다.
• 준비: 세척; 혹시. 껍질; 핵심
• 자르기: 전체 사과가 너무 큽니다. 열 또는 조각으로 나눕니다.
• 사전 동결: 태블릿에 배포합니다. 몇 시간 안에 사전 동결
• 설탕물: 물 1리터를 설탕 300g과 함께 끓입니다. 그 안에 사과를 얼리십시오.
• 해동: 냉장고에서 부드럽게 냉동 조각으로 요리 및 베이킹
• 유통 기한: 원시 냉동 사과: 6개월; 설탕물에서: 1년