맛있는 레시피 아이디어, 팁 및 트릭

삽입한다는 것은 무엇을 의미합니까?

절임은 음식을 더 오래 보관하는 인기 있는 방법입니다. 음식을 유리병에 통째로 채우거나 한입 크기로 잘라 액체를 붓는다. 이 양조는 풍미를 더하고 구성 덕분에 무를 삶지 않고 오래 지속시킵니다.

음식물이 상하는 것을 방지하기 위해서는 넣을 때 깨끗하게 작업하는 것이 중요합니다. 따라서 안경을 철저히 헹구는 것뿐만 아니라 끓는 물에 10분 동안 소독하는 것도 좋습니다.

새콤달콤한 무절임

항상 산도가 5% 이상인 양질의 식초를 사용하십시오. 이것은 항균 효과가 있으므로 무는 저장 수명이 더 깁니다. 또한 작은 괴경은 양조주로 완전히 덮어야 합니다.

1잔 분량의 재료

• 무 1 묶음
• 화이트 와인 식초 250ml
• 물 250ml
• 설탕 250g
• 소금 10g

월계수잎, 후추, 깻잎 등을 넣어도 아주 맛있습니다. 정향유리잔에 마늘이나 딜과 같은 신선한 허브를 추가합니다.

준비

1. 무를 씻고 청소하십시오.
2. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 식초, 물, 설탕, 소금을 넣습니다.
4. 모든 결정이 녹을 수 있도록 저어주면서 한 번 끓입니다.
5. 미리 소독한 유리잔에 무를 붓고 뜨거운 국물을 붓는다.
6. 즉시 닫습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

발효 무

이 아주 오래된 보존 방법은 현재 모든 사람의 입술에 있습니다. 젖산 발효로 작은 빨간 공이 바삭하게 유지되지만 신선한 무보다 맛이 더 부드럽습니다.

발효 중 청결에도 신경을 써야 하며 유리잔은 미리 철저히 세척해야 한다.

1잔 분량의 재료

• 무 1 묶음
• 물 1리터
• 소금 20g

준비

1. 무를 씻고 청소하십시오.
2. 물과 소금을 섞으면 모든 결정이 녹아 있어야 합니다.
3. 유리잔에 무를 겹겹이 쌓아 가장자리 아래에 3~4센티미터의 공간을 남겨둡니다.
4. 특별한 발효 중량으로 괴경의 무게를 잰다. 또는 무 위에 작은 유리 뚜껑을 올려 공이 위로 올라가는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 항아리를 닫습니다.
6. 5일 동안 실온에서 보관하십시오.
7. 그런 다음 발효가 너무 산성이되지 않도록 냉장고에 넣으십시오.
8. 약 2주 후에 첫 번째 무를 즐길 수 있습니다.