보존용구
야채와 과일을 정기적으로 보관하는 경우 다음 장비가 필요합니다.
- 유리 뚜껑과 고무 링이 있는 메이슨 병 및 단기 폐쇄용 금속 클립
- 나사 캡이 있는 안경
- 고무 링이 있는 클램프 안경
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메이슨 항아리는 콩, 양배추, 고추, 양파 등과 같은 야채를 보존하는 데 적합합니다.
나사 캡이 있는 항아리는 잼에 적합하지만 오이, 양파, 고추, 고추 등의 절임에도 적합합니다.
클램프 항아리는 토마토 퓌레, 혼합 피클, 오이, 호박 또는 호박 등을 보존하는 데 사용됩니다.
보존 기계는 대량의 경우 가치가 있습니다. 오븐에서 끓일 수도 있지만 큰 모닝콜 주전자에 더 많은 공간이 있습니다.
통조림 위생 규칙
확실히 모든 사람들의 모닝콜 음식은 한 번에 유리병에 담겨 있습니다. 대부분 위생이 부족하기 때문입니다.
항아리는 사용하기 전에 항상 헹구고 살균합니다. 즉, 10 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 손상된 뚜껑과 고무 링은 교체됩니다.
어떻게 하면 제대로 일어납니까?
- 먼저 야채를 씻고 꽃과 줄기, 압력 및 썩은 부분을 제거하십시오.
- 취향에 따라 야채를 자르고 큐브, 링 또는 스틱으로 자릅니다.
- 유리에 야채를 넣고 약간의 물을 붓고 약간의 소금과 향신료를 첨가하십시오.
- 항아리를 밀봉하십시오. 가장자리를 잘 말리고 뚜껑을 조입니다. 항아리를 사용하여 고무 링을 가장자리에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 이것은 금속 클립으로 닫힙니다. 행거 유리는 뚜껑에 부착된 와이어 프레임으로 닫힙니다.
- 유리를 보존기에 넣되 유리 사이에 충분한 공간을 두십시오.
- 컵이 물의 3/4이 되도록 냄비에 물을 많이 붓습니다.
- 자동 밥솥을 가열하십시오. 보존 시간에 대한 제조업체의 지침을 참조하십시오. 제품과 야채에 따라 끓는 데 75~100도의 온도에서 최대 2시간이 소요될 수 있습니다.
몇 잔만 보관하고 싶다면 오븐을 사용할 수도 있습니다.
- 자동 밥솥과 같은 방법으로 잔을 준비하십시오.
- 오븐을 과일은 약 150도, 야채는 190도로 예열합니다.
- 드립팬에 유리잔을 놓고 유리잔이 물에 약 2cm 정도 들어갈 정도로 물을 붓습니다.
- 액체가 유리잔에서 진주처럼 보이기 시작하면 오븐을 끄고 유리잔을 따뜻한 오븐에 30분 더 두십시오.
오븐/보존기에서 음식을 꺼내 티타월로 완전히 식히세요.