시간과 도구
기본적으로 골파의 줄기는 일년 내내 수확할 수 있습니다. 품종에 따라 가늘고 부드럽고 두꺼운 새싹을 가진 골파가 있습니다. 맛에서도 차이가 난다 다른 종류의 골파. 아침 일찍 줄기를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이 시기에는 에센셜 오일이 가장 많이 함유되어 있어 특히 향이 풍부하기 때문입니다. 절단을 위해 날카롭고 깨끗한 칼이나 가위를 사용할 수 있습니다. 유일한 중요한 것은 싹을 짜거나 불필요하게 다치게 하지 않는 것입니다.
또한 읽기
- 냄비에 향신료를 적절하게 관리하십시오.
- 부추를 얼리면 맛이 살아난다
- 향신료 - 냄비와 발코니에 이상적인 허브
식물이 신선한 새싹을 쉽게 다시 자랄 수 있도록 줄기를 땅에서 약 2-3cm 높이로 자릅니다. 그러나 일부 싹은 지상에서 몇 센티미터로 갈라져 거의 두 배가되었습니다. 가능하면 두 개의 싹이 보존되고 계속 자랄 수 있도록 분할 위의 이중 싹을 자릅니다. 수확시 무분별하게 싹을 자르지 말고 식물을 잘라내십시오. 체계적으로 솎아내기 - 개별 줄기에 빛과 공기가 많을수록 전체가 더 잘 자랍니다. 식물. 수확한 부추는 가능한 빨리 사용해야 합니다. 또는 신선하게 동결. 그것이 가능하지 않다면 전체 줄기를 물컵에 넣으십시오. 이렇게 하면 향신료가 며칠 더 보관됩니다.
꽃이 만발한 골파를 사용할 수 있습니까?
꽃을 피우는 쪽파는 단단하고 맛이 매우 쓰므로 먹을 수 없습니다. 이 때문에 많은 사람들은 꽃이 만개하지 않도록 가능한 한 빨리 꽃 줄기를 잘라냅니다. 정기적 인 수확으로 할 수 있습니다. 향신료의 개화 방지 - 그러나 이렇게 하려면 정기적으로 모든 줄기를 지면에서 3cm 이내로 잘라야 합니다.
꽃과 새싹은 식용 가능
그러나 이것은 독특한 꽃과 여전히 단단히 닫혀있는 꽃 모두이기 때문에 실제로 필요하지 않습니다. 골파의 새싹 먹을 수 있습니다. 새싹은 식초와 소금에 담그면 가짜 케이퍼로 만들 수 있습니다. 꽃은 수프와 샐러드를 장식하는 데 훌륭하게 적합하지만 그렇지 않으면 골파 싹처럼 사용할 수 있습니다. 그들은 강하고 매우 날카로운 향을 가지고 있지만 높은 과즙 함량으로 인해 매우 달콤합니다. 개화기를 기다렸다가 꽃과 새싹을 수확한 다음 줄기를 힘차게 자를 수 있습니다.
팁 & 트릭
심어진 정원용 골파를 쉽게 번식시킬 수 있습니다. 식물이 꽃을 피우고 씨앗 머리가 자랄 때까지 기다리십시오. 대부분의 경우 골파는 스스로 씨를 뿌리므로 아무 것도 할 필요가 없습니다.
이자