어떤 과일이 보존에 적합합니까?
원칙적으로 거의 모든 과일을 끓일 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 잘 어울립니다.
- 사과와 배
- 버찌
- 미라벨 자두와 자두
- 복숭아
- 블루 베리
또한 읽기
- 포도 보존
- 아스파라거스 통조림 및 아스파라거스 시즌 연장
- 마늘을 향기롭게 통조림
예를 들어, 딸기, 라즈베리, 블랙베리는 그다지 적합하지 않습니다. 끓이면 금방 쫄깃해집니다.
깨어나려면 어떤 도구가 필요합니까?
칼과 필러 외에도 메이슨 항아리가 필요합니다. 여기에서 트위스트 오프 안경, 스윙 탑이 있는 안경 및 유리 뚜껑과 고무 링이 있는 메이슨 항아리 중에서 선택할 수 있습니다.
보존을 많이 하는 사람은 보존 기계를 구입하는 것을 생각해야 합니다. 그러나 유리잔은 오븐에서도 삶을 수 있으며 개별 유리잔은 높은 스튜 냄비에서도 삶을 수 있습니다.
과일을 적절히 줄인다
- 가능하면 신선한 과일을 구입하십시오. 정원에서 갓 수확한 과일이 가장 좋습니다.
- 과일을 철저히 씻으십시오.
- 필요한 경우 압력 지점이 제거되고 과일이 움푹 패이고 움푹 들어가고 껍질이 벗겨집니다.
- 과일이 준비되면 끓는 물이나 100도 오븐에서 10분 동안 보존 용기를 소독하십시오.
- 과일을 잔에 붓습니다. 유리 가장자리까지 약 2cm의 공간이 있어야 합니다.
- 이제 과일을 덮을 설탕 용액을 준비하십시오 (1 리터의 물과 약 400g의 설탕).
- 설탕이 녹을 때까지 양조주를 끓인 다음 과일 위에 뜨겁게 붓습니다. 이것은 완전히 다루어야 합니다.
- 항아리를 밀봉하고 끓입니다.
보존기에서
안경을 너무 가까이 두지 말고 안경이 반쯤 들어갈 때까지 물을 채우십시오.
그런 다음 과일을 90도에서 30~40분 동안 요리합니다. 보일러 제조업체에서 제공한 정보를 준수하십시오.
오븐에서
오븐을 예열하고 유리잔을 드립 팬에 넣습니다. 물을 2cm정도 붓습니다. 또한 항아리를 90-100도에서 30-40분 동안 끓입니다.
끓는 시간이 지나면 유리잔은 주전자에 잠시 동안 남아 있습니다. 오븐에 넣은 다음 티 타월 아래에서 완전히 식힙니다.
