우드럽을 얼리거나 말리십시오.

우드럽을 적절하게 수확하고 처리하십시오.

일반적으로 우드럽의 신선한 줄기는 전성기 4월과 5월에 수확하여 우드러프 펀치에 전통적인 이름인 마이볼레(Maibowle)를 붙였습니다. 우드러프 펀치 외에도 다음 제품도 우드럽의 특징적인 맛으로 정제할 수 있습니다.

• 베를린 바이세
• 우드러프 시럽
• 우드럽 레모네이드
• 우드럽 아이스

그러나 실제 우드러프는 상업적으로 생산되는 디저트와 음료에 꽤 오랫동안 사용되어 왔습니다. 과도하고 규칙적인 섭취는 어린이와 성인 모두의 건강을 해칠 수 있으므로 수년간 금지 할 수 있었다. 봄에 우드럽의 수확은 개화와 함께 잎과 줄기에 있는 약용 활성 쿠마린의 함량도 증가하기 때문에 매우 중요합니다. 이 물질을 조금만 사용하면 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며 예를 들어 두통을 완화하는 데 도움이 됩니다. 과다 복용을 방지하기 위해 최대 15~30분 동안 우드럽 펀치 또는 기타 액체에 우드럽을 담그십시오.

우드럽의 건조

로 마른 일반적으로 우드럽의 일부 줄기는 실로 묶어 통풍이 잘되는 곳에 거꾸로 매달아 놓습니다. 오븐의 건조 과정은 더 빠르지 만 섭씨 40 ~ 50도 정도의 온도는 안됩니다. 초과하고 수분이 식물에서 새어 나가는 것을 방지하기 위해 숟가락 끝으로 오븐 문을 약간 열어 두십시오. 탈출할 수 있습니다. 신선한 사용을 위해 하룻밤 사이에 우드럽을 짧게 시들게 하는 것도 아로마를 강화하기 때문에 권장됩니다.

우드럽을 얼리거나 얼리십시오.

시들음의 향기 강화 효과는 잎을 잠시 얼려도 얻을 수 있습니다. 밤새 시들게 할 시간이 충분하지 않은 경우 이것을 이용할 수 있습니다. 말린 우드럽 잎은 몇 개월 동안만 향을 유지하지만 우드럽을 사용할 수 있습니다. 냉동실에 최대 1년 동안 부분적으로 보관하십시오.